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Bruschetta au caviar d'aubergine et feta grecque
Bruschetta au caviar d'aubergine et feta grecque

Bruschetta caviar d'aubergine feta

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Emilie Emilie
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
1 aubergine
1 petite gousse d'ail
1 petit oignon
2 grandes tranches de pain de campagne
4 tranches de jambon de Parme
50g de feta
pétales de tomates séchées
sel, poivre
huile d'olive
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préparer le caviar d'aubergine:
Badigeonner l'aubergine d'huile d'olive, la mettre dans du film alimentaire et cuire 10 minutes au micro-onde.
Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
Faire revenir à feu doux dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ouvrir l'aubergine en deux et gratter la chair à l'aide d'une cuillère.
Hacher la chair d'aubergine grossièrement au couteau et la mettre dans la casserole.
Bien mélanger.
Saler, poivrer et réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Tartiner les tranches de pain de caviar d'aubergine.
Parsemer de jambon découpé en chiffonnade et de miettes de feta.
Ajouter quelques morceaux de tomates séchées.
Enfourner 15 minutes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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bruschetta caviar feta
Publié le 8 juin 2012 à 12h33, Modifié le 12 septembre 2024 à 11h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bruschetta caviar d'aubergine feta

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