Name: Bruschetta caviar d'aubergine & feta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: bruschetta
Ingredients: 1 aubergine; 1 petite gousse d'ail; 1 petit oignon; 2 grandes tranches de pain de campagne; 4 tranches de jambon de Parme; 50g de feta; pétales de tomates séchées; sel, poivre; huile d'olive

Bruschetta caviar d'aubergine & feta

Emilie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 aubergine

1 petite gousse d'ail

1 petit oignon

2 grandes tranches de pain de campagne

4 tranches de jambon de Parme

50g de feta

pétales de tomates séchées

sel, poivre

huile d'olive

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Préparation de la recette

1Préparer le caviar d'aubergine:

2Badigeonner l'aubergine d'huile d'olive, la mettre dans du film alimentaire et cuire 10 minutes au micro-onde.

3Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.

4Faire revenir à feu doux dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

5Ouvrir l'aubergine en deux et gratter la chair à l'aide d'une cuillère.

6Hacher la chair d'aubergine grossièrement au couteau et la mettre dans la casserole.

7Bien mélanger.

8Saler, poivrer et réserver.

9Préchauffer le four à 180°C.

10Tartiner les tranches de pain de caviar d'aubergine.

11Parsemer de jambon découpé en chiffonnade et de miettes de feta.

12Ajouter quelques morceaux de tomates séchées.

13Enfourner 15 minutes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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Recette ajoutée le 08/06/12 - Mise à jour le 10/11/19 .

Accord mets et musique

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