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Les saint-jacques c'est maintenant : nos plus belles recettes

Coquilles Saint-Jacques

L’appellation “coquille Saint-Jacques” est réservée à l’espèce Pecten maximus avec coquille. Photo par david_jones.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
5
Parer une noix de saint Jacques
Appareil fruits de mer
3
Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
2
Nettoyer une coquille saint Jacques
2
Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
1
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes
2
Millefeuille de Saint Jacques et betterave
2
3
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
1
2
Blanquette de lotte et saint Jacques
4
Saint-jacques à l'orange
3

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte verts de poireaux et saint jacques
Risotto aux truffes noires du Périgord et noix de Saint-Jacques
Empanadas aux noix de saint-jacques
Noix de St-Jacques poêlées à la vanille et aux mangues fraîches
1
Cassolette de Saint-Jacques et poireaux
Noix de Saint-Jacques et gambas à la crème de Sauternes
Poêlée de Saint-Jacques vanillées
1
Tartare de saint-jacques et mangue à l’huile d’Argan
1
Quiche aux fruits de mer
Noix de coquilles Saint-Jacques aux betteraves cuites épicées
Queue de lotte rôtie et sa sauce corail crémée au Vermouth

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Quel vin boire avec les fruits de mer ?
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Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

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Quiche aux fruits de mer
4

Meilleures recettes

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Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !
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Quelques idées de recettes sous le signe des produits de la mer.

Pour les ultimes Saint-Jacques de la saison
Pour les ultimes Saint-Jacques de la saison

N'attendez pas le mois de mai pour en avoir envie !

Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Les coquilles saint-jacques sont de retour !

Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.

Saint Jacques s'invite à Noël !
Saint Jacques s'invite à Noël !

En noix ou en coquille, la Saint-Jacques se pare des couleurs de Noël.

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