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Les saint-jacques c'est maintenant : nos plus belles recettes

Coquilles Saint-Jacques

L’appellation “coquille Saint-Jacques” est réservée à l’espèce Pecten maximus avec coquille. Photo par david_jones.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
2
Millefeuille de Saint Jacques et betterave
2
3
Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
5
Parer une noix de saint Jacques
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
1
2
Blanquette de lotte et saint Jacques
4
Saint-jacques à l'orange
3
Noix de saint Jacques sautées
2
19
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
1
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes
2

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Queue de lotte rôtie et sa sauce corail crémée au Vermouth
Tartare de Saint Jacques et sa verrine de St Pierre
Saint-jacques New-England
Risotto aux asperges et Saint-Jacques
Terrine de la mer
Saint Jacques sauce adidulée au miel et fruit de la passion
Terrine de poissons
VEB VEB
Bouillon de légumes et saint jacques pochées
Tartare Saint-Jacques mandarine

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Quel vin boire avec les fruits de mer ?
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Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

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Quiche aux fruits de mer
3

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !
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Quelques idées de recettes sous le signe des produits de la mer.

Pour les ultimes Saint-Jacques de la saison
Pour les ultimes Saint-Jacques de la saison

N'attendez pas le mois de mai pour en avoir envie !

Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Les coquilles saint-jacques sont de retour !

Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.

Saint Jacques s'invite à Noël !
Saint Jacques s'invite à Noël !

En noix ou en coquille, la Saint-Jacques se pare des couleurs de Noël.

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