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Les saint-jacques c'est maintenant : nos plus belles recettes

Coquilles Saint-Jacques
L’appellation “coquille Saint-Jacques” est réservée à l’espèce Pecten maximus avec coquille. Photo par david_jones

Recettes de saint-jacques du Chef Simon, techniques et vidéos

Noix de saint Jacques sautées
26
Appareil fruits de mer
3
Saint-jacques à l'orange
5
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
6
Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
2
Millefeuille de Saint Jacques et betterave
3
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
3
Carpaccio de Saint Jacques et caviar
1
Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
2

Toutes les recettes de saint-jacques des Gourmets

Des idées de recettes de saint-jacques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Noix de Saint Jacques poêlées, endives braisées à l’orange
Cassolette de lotte et saumon express à la bisque de homard
Saint-Jacques rôties, topinambours et vinaigre de grenade
Noix de St-Jacques poêlées à la vanille et aux mangues fraîches
1
Saint Jacques rôties, blinis au sarrasin, beurre aux algues et tagliatelles de poireaux
Saint-Jacques sur son blini
Morilles des monts d’Auvergne, asperges vertes de Roques-Hautes, Saint-Jacques des côtes Bretonnes
1
Saint Jacques piquées à la truffe noire, Salsifis rôtis au beurre de truffe, Jus de barbes émulsionné
Feuilleté de saint-jacques façon koulibiac
Saint-Jacques poêlées au romarin et vinaigrette au Sainte Maure de Touraine
Crème d'endives au Porto et saint-jacques
1
Tartare d'huîtres et de Saint-Jacques
1
Verrine Saint-Jacques, Vitelotte et chantilly salée
Saint-Jacques à la bretonne
Noix de Saint Jacques sauce champagne
Mousses de cabillaud sauce safranée
Brochettes de St Jacques et printanière de légumes
Carpaccio de saint-jacques aux épices et aux agrumes confits
Tartelettes de Saint-Jacques, menthe et petits pois
Galette des Rois aux noix de Saint-Jacques

Voir aussi

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