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Recettes de saint-jacques de Chef Simon

Coquilles Saint-Jacques
Voici la liste des recettes de saint-jacques par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Appareil fruits de mer
Appareil fruits de mer
Garniture pour aumonières, quiches, timbales, talmouses, chaussons et bouchées.
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Blanquette de lotte et saint Jacques
Blanquette de lotte et saint Jacques
Blanquette de la mer à la crème d'ail et aux avocats.
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Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Une entrée pleine de fraîcheur.
1
Carpaccio de Saint Jacques et caviar
Carpaccio de Saint Jacques et caviar
Une recette de fêtes qui en jette !
1
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Carpaccio de Saint Jacques au citron vert
Juste sublime en entrée fraîche pour les fêtes.
3
Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur
Meunière de fruits de mer aux légumes vapeur
De beaux produits pour une entrée chic.
Millefeuille de Saint Jacques et betterave
Millefeuille de Saint Jacques et betterave
Servir en mise en bouche ou en entrée.
3
Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
Idéal pour une mise en bouche festive.
2
Nage courte de saint-jacques au soja
Nage courte de saint-jacques au soja
Une entrée aux parfums d'Asie.
1
Noix de saint Jacques sur crème de fèves
Noix de saint Jacques sur crème de fèves
Une recette applicable à d'autres légumes secs.
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Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
Noix de Saint Jacques et filets de sole à la nage
Une ôde à la Magnifique Noix de Saint-Jacques.
2
Parer une noix de saint Jacques
Parer une noix de saint Jacques
Détacher noix et corail du manteau et couper le nerf.
Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
Cuisson à l'étouffée en coquilles lutées.
2
Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Une très belle entrée pour les fêtes.
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Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint Jacques sautées
Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.
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