Recettes d'accompagnement du gourmet Chef Simon

Poêlée de chanterelles à l'ail et au persil
Voici la liste des recettes d'accompagnement par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'accompagnement partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Pommes Macaire
Pommes macaire

Ou galette de purée de pommes de terre

2 commentaires - 2 coups de coeur
Petits oignons glacés
Petits oignons glacés

Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..

7 commentaires - 3 coups de coeur
Pommes de terre au four
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise.

6 coups de coeur
Topinambours sautés ou à la crème
Topinambours sautés ou à la crème

Un tubercule au délicieux goût d'artichaut.

1 commentaire
Légumes glacés
Légumes glacés

Carottes et navets glacés.

1 commentaire - 3 coups de coeur
Fondue de poireaux
Fondue de poireaux

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

5 coups de coeur
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

10 commentaires - 8 coups de coeur
Duxelles de champignons
Duxelles de champignons

Une farce de base terriblement gastronomique !

Pommes Duchesse
Pommes duchesse

Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny.

2 coups de coeur
Pleurotes sautés
Pleurotes sautés

Choisissez-les jeunes, ils seront plus tendres.

2 commentaires - 2 coups de coeur
Fondue d'endives
Fondue d'endives

ou compotée d'endives.

2 commentaires - 1 coup de coeur
Epinards sautés au beurre
Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

3 commentaires - 5 coups de coeur
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Bergamote et citron bergamote
Bergamote et citron bergamote
Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.
L'orange passe au rouge
L'orange passe au rouge
Ça va saigner dans les agrumes !
Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla
La plus espagnole des omelettes.
C'est du flan !
C'est du flan !
La recette de base du flan permet une multitude de déclinaisons.