Recettes d'accompagnement de Chef Simon

Voici la liste des recettes d'accompagnement par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'accompagnement partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Fondue de poireaux

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

14

Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

16

Fèves à la crème

Les fèves sont meilleures cuisinées fraîches.

3

Fondue d'endives

ou compotée d'endives.

4

Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

12

Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler toutes les petites faims.

4

Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

8

Pommes Duchesse

Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny

4

Julienne de poireaux étuvée

A servir en garniture ou pour accompagner viandes et poissons

1

Potimarron rôti aux épices

Vous n'êtes pas obligés d'éplucher le potimarron s'il est bio et si la texture de la peau ne vous dérange pas.

A vous de choisir les épices qui vous plaisent mais pour ma part, noix de muscade, curry et paprika sont mes favoris avec...

2

Pommes gaufrettes

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

2

Éplucher les choux de Bruxelles

Préparation préliminaire des choux de Bruxelles avant cuisson.

1

Choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles cuits à l'anglaise et sautés au beurre.

5

Quinoa

Comment l'utiliser ? Faut il laver le quinoa préalablement ?

Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité de la cuisine du nord de la France. Aussi pommes allumettes, pailles, bataille...

1

Semoule précuite

Comment cuire la semoule ? Une méthode de préparation non conventionnelle.

Chutney de tomates vertes

Ce chutney est parfait pour accompagner le gibier.

3

Aubergines frites aux épices

L'aubergine frite s'entendra très bien avec un coulis de tomates maison épicé ou non selon les goûts !

Lorsque vous achetez des aubergines, choisissez des fruits lourds, fermes et luisants, sans rides ni taches. Si l'aubergine est trop...

2

Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

3

Pommes Darphin ou paillasson

Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

5

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes d'accompagnement partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...