1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Banane>
  4. Cuisine végétalienne>
  5. Fruits exotiques
Banane plantain frite ou sautée

Banane plantain frite ou sautée

Facile

Ingrédients

Recette sucrée
Recette salée
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Banane plantain frite ou sautée  - Etape 1
1
Banane plantain frite ou sautée  - Etape 2
2
Banane plantain frite ou sautée  - Etape 3
3
Banane plantain frite ou sautée  - Etape 4
4
Banane plantain frite ou sautée  - Etape 5
5
Banane plantain frite ou sautée  - Etape 6
6
Banane plantain frite ou sautée  - Etape 7
7

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

La banane plantain a une peau verte et une chair ferme parfois rosée. Plus grosse et plus longue que la banane fruit, elle contient plus d'amidon et moins de sucre que cette dernière. On l'appelle aussi "banane farine" ou banane à cuire parce qu'effectivement elle ne se consomme jamais crue !
Vous pouvez la consommer cuite à l'eau ou en purée mais la texture est assez particulière.
Nous avons nettement préféré les deux modes de cuisson présentés ci-dessus c'est à dire frite et salée assaisonnée de curry ou sautée au beurre et caramélisée, idéale avec un magret de canard ou des cotes d'agneau.

Crédit photo : Jirka Matousek

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Elles sont cuitas les bananas... ou pas !
Elles sont cuitas les bananas... ou pas !

Faites le plein d'énergie avec l'un des fruits exotiques les plus consommés.

Des recettes de régime avant les fêtes !
Des recettes de régime avant les fêtes !

Riche en bienfaits, la banane agrémente glaces, crèmes et gâteaux.

Des recettes qui donnent la banane
Des recettes qui donnent la banane

En pâtisserie, les bananes apportent du moelleux et une saveur unique.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

Cuisine française traditionnelle
Cuisine française traditionnelle

Connaissez-vous bien vos classiques ?

Oeufs frits
Oeufs frits

La technique est identique aux oeufs pochés.

Fritots de chou fleur
Fritots de chou fleur

Une autre façon de faire apprécier le chou-fleur.

Pâques en chocolats
Pâques en chocolats

Pas de fête de Pâques sans chasse aux oeufs !

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité
Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité

Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.

L'éplucheur peaux fines
L'éplucheur peaux fines


Il épluche tout !

Des recettes pour vous donner la banane
Des recettes pour vous donner la banane

Un fruit exotique qui intègre délicieusement de nombreux desserts.

Des recettes qui donnent la banane
Des recettes qui donnent la banane

En pâtisserie, les bananes apportent du moelleux et une saveur unique.

La suite après cette publicité

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1