Des recettes qui donnent la banane
En pâtisserie, les bananes apportent du moelleux et une saveur unique.
Velouté panais et banane, Banane plantain caramélisée à la noix de coco, Healthy muffins, etc. : vive les recettes de banane !
Recettes et techniques du Chef
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.
Banane plantain frite ou sautée
Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...Recettes des Gourmets
Healthy muffins
- Deux versions de muffins sains parfaits pour une collation équilibrée.1 coup de coeur
Velouté panais et banane
- La douceur du velouté associé au croquant des noix, une merveille.
Cake à la banane et aux raisins secs
- Pour plus de gourmandise, il est possible d’ajouter des pépites de chocolat.
Banana bread très cacao
- Aujourd'hui je vous partage une autre recette de banana bread. Je voulais faire une recette sans sucre, ni beurre et je suis tombé sur celle de Rabia - La ligne gourmande. J'ai un peu modifié la recette, car en plus de ne pas utiliser de sucre, ni de beurre, je n'avais plus d'oeufs à la maison.
Cake à la banane de christophe michalak
- Un cake à la banane simple à faire, moelleux à souhait et superbement parfumé.
Banane plantain caramélisée à la noix de coco
- Les saveurs et les textures dans cette recette de banane plantain caramélisée à la noix de coco et quinoa rôti sont très complémentaires: le petit-suisse apporte la douceur et l’onctuosité, la touche qui rafraîchit l’ensemble; le quinoa un peu de croquant avec un petit goût toasté, et définitivement une bonne découverte de mon côté car son ajout était une totale expérimentation; la banane plantain caramélisée alliée à l’huile de coco et au sucre de coco un côté gourmand avec zéro culpabilité.
Beignets de banane et dulce de leche
- Une recette qui nous vient du Brésil, hyper facile sauf qu’il faut un temps de repos au congélateur afin que les bananes tiennent durant la friture.
Cookies moelleux au cœur de banane et beurre de cacahuètes
- Des cookies inratables: croquants à l'extérieur et hyper moelleux à l'intérieur !Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Crème d'amande
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
vidéo
Tarte aux mûres
Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres fruits : framboises, mirabelles, myrtilles ou encore abricots !
produits
Les bananes
La banane dessert et la banane plantain (appelée aussi banane à cuire) font partie des fruits exotiques.
recette
Tarte briochée au sucre
Il y a des desserts comme sa qui en une bouchée me ramène en enfance. Facile à réaliser , elle a toujours du succès. Parfaite encore tiède , elle ne se verra pas mourir. Je double souvent les doses pour en faire deux . Le moelleux de la brioche , le craquant du sucre qui a caramélisé
recette
Sorbet framboise myrtille
J’ai réalisé un coulis de framboise en tamisant les framboises pour retirer les graines puis j’ai ajouté du sirop d’agave Sunny Life à la myrtille.
recette
Feuilletés ananas noix de coco en brochette
Des feuilletés gourmands aux saveurs exotiques en moins de 30 mn !
En ce moment
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.
A propos de Chef Simon
