Des recettes qui donnent la banane

En pâtisserie, les bananes apportent du moelleux et une saveur unique.

Velouté panais et banane, Banane plantain caramélisée à la noix de coco, Healthy muffins, etc. : vive les recettes de banane !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 21/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.
Banane plantain frite ou sautée
Sous son faux air la plantain ne se consomme pas comme une banane...

Recettes des Gourmets

Healthy muffins
La prune pâtissière - Deux versions de muffins sains parfaits pour une collation équilibrée.
1 coup de coeur
Velouté panais et banane
Poire et Cactus - La douceur du velouté associé au croquant des noix, une merveille.
Cake à la banane et aux raisins secs
Délicimô ! - Pour plus de gourmandise, il est possible d’ajouter des pépites de chocolat.
Banana bread très cacao
Lisette cuisine - Aujourd'hui je vous partage une autre recette de banana bread. Je voulais faire une recette sans sucre, ni beurre et je suis tombé sur celle de Rabia - La ligne gourmande. J'ai un peu modifié la recette, car en plus de ne pas utiliser de sucre, ni de beurre, je n'avais plus d'oeufs à la maison.
Cake à la banane de christophe michalak
Juste Do Eat - Un cake à la banane simple à faire, moelleux à souhait et superbement parfumé.
Banane plantain caramélisée à la noix de coco
In the mood for food - Les saveurs et les textures dans cette recette de banane plantain caramélisée à la noix de coco et quinoa rôti sont très complémentaires: le petit-suisse apporte la douceur et l’onctuosité, la touche qui rafraîchit l’ensemble; le quinoa un peu de croquant avec un petit goût toasté, et définitivement une bonne découverte de mon côté car son ajout était une totale expérimentation; la banane plantain caramélisée alliée à l’huile de coco et au sucre de coco un côté gourmand avec zéro culpabilité.
Beignets de banane et dulce de leche
Mes inspirations culinaires - Une recette qui nous vient du Brésil, hyper facile sauf qu’il faut un temps de repos au congélateur afin que les bananes tiennent durant la friture.
Cookies moelleux au cœur de banane et beurre de cacahuètes
The Cookington Post - Des cookies inratables: croquants à l'extérieur et hyper moelleux à l'intérieur !

Voir aussi

Crème d'amande vidéo
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Petits pois à l'anglaise vidéo
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Tarte aux mûres vidéo
Tarte aux mûres

Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres fruits : framboises, mirabelles, myrtilles ou encore abricots !

Les bananes produits
Les bananes

La banane dessert et la banane plantain (appelée aussi banane à cuire) font partie des fruits exotiques.

Mon placard sans gluten bibliothèque
Mon placard sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre Vivante.

Craquez pour un dessert de Pierre Hermé ! recettes
Craquez pour un dessert de Pierre Hermé !

Un peu de douceur pour aborder la rentrée.

Fruits en folie recettes
Fruits en folie

Pour finir les repas sur une note légère.

Chaud-froid de fraises au porto technique
Chaud-froid de fraises au porto

Pure gourmandise.

Tarte au chocolat technique
Tarte au chocolat

La recette de base et ses déclinaisons.

Tarte briochée au sucre recette
Tarte briochée au sucre

Il y a des desserts comme sa qui en une bouchée me ramène en enfance. Facile à réaliser , elle a toujours du succès. Parfaite encore tiède , elle ne se verra pas mourir. Je double souvent les doses pour en faire deux . Le moelleux de la brioche , le craquant du sucre qui a caramélisé

Sorbet framboise myrtille recette
Sorbet framboise myrtille

J’ai réalisé un coulis de framboise en tamisant les framboises pour retirer les graines puis j’ai ajouté du sirop d’agave Sunny Life à la myrtille.

Feuilletés ananas noix de coco en brochette recette
Feuilletés ananas noix de coco en brochette

Des feuilletés gourmands aux saveurs exotiques en moins de 30 mn !

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Le taboulé s'adapte très facilement à vos goûts.
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L'incontournable plaisir gourmand de l'été.
Une bruschetta et basta
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La tartine qui nous vient d'Italie.