Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 15'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Salade fruits exotiques pour 4 personnes 1 pamplemousse - 1 orange - 3 petites bananes - 1 grenade - 3 kiwis - 2 fruits de la passion - glace à la noix de coco - cigarettes russes.

Préparation de la recette

Peler les kiwis.
Détailler en tranches pas trop fines et couper les tranches en deux.

Détailler le pamplemousse en suprêmes et récupérer le jus.

Couper la grenade en deux et récupérer les graines à la cuiller.

Couper les fruits de la passion en deux et récupérer la pulpe sans les graines.

Presser le jus d'une orange.

Réunir le tout dans un récipient et mettre au frais.

Pour le service, dresser la salade de fruits en coupes individuelles.
Ajouter dans chaque coupe des rondelles de banane et une boule de glace à la noix de coco.
Servir avec une cigarette russe ou une tuile aux amandes.

Quelques mots sur la recette

Vous pouvez remplacer le pamplemousse par de l'ananas, c'est bien aussi mais ne faites pas l'impasse sur la grenade ! Avec une grenade à 1 euro pièce vous illuminez cette salade pour 4 personnes.

Dans tous les cas n'ajouter les bananes qu'à la dernière minute si vous ne voulez pas que les autres fruits aient aussi le goût de banane.

La glace coco viendra apporter de la douceur à cette salade acidulée.

Les fruits exotiques ont leur place à la table du réveillon et font de délicieux desserts très gouteux et légers. Idéal après un repas généralement plus copieux que d'ordinaire !

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A déguster en écoutant "Blinded By The Light" de Manfred Mann's Earth Band from "The roaring silence".

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