La suite après cette publicité
Tailler les fruits frais et les fruits confits en brunoise.
Laisser macérer cette salade de fruits frais et confits avec un jus de citron vert et si vous en avez les râpures de combava.
Faites vos crêpes.
Réaliser une crème pâtissière que vous parfumerez au Pissang Ambon ou à l'alcool de votre choix.
Égoutter la salade de fruits et lier avec la crème pâtissière.
Poser une cuiller à soupe de ce mélange au centre de chaque crêpe, ramener les bords et piquer avec une pique en bois.
Beurrer (beurre fondu) les aumônières au pinceau et placer sur une plaque allant au four moyen (100°C) une petite dizaine de minutes.
Vérifier la température des aumônières et si besoin replacer au four selon la température souhaitée.
Poser sur l'assiette chaude.
Verser autour la sauce chocolat chaude.
Fruits exotiques et chocolat... un vrai dessert de fêtes qui, à mon avis, a tout à fait sa place à la table des réveillons !
L'aumônière : un autre pliage pour vos crêpes de la Chandeleur.
Quand la crêpe cache un trésor gourmand...
Parce qu'il n'y a pas que le chocolat dans la vie, misez sur des desserts fruités.
La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée
Ecouter "Seven seconds" de Youssou N'Dour et Neneh Cherry.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Il rase de près sans abîmer.
La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée
La suite après cette publicité
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Publicité
Il rase de près sans abîmer.
Publicité
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1
