Recettes de desserts de noël
Pour terminer le repas de Noël en beauté, les possibilités sont infinies. Il y a les inconditionnels de la bûche roulée à la mousse pralinée, plus légère que celle à la crème au beurre, et ceux qui préfèrent terminer sur une note de fraîcheur avec un parfait glacé meringué au citron. En Provence ce sont les 13 desserts qui sont à l'honneur lors du Réveillon tandis qu'en Alsace on prépare le le Berauwecka, un pain de Noël aux fruits secs.
Rien ne nous empêche cependant de sortir des sentiers battus et de proposer autre chose à vos invités. Que diriez-vous d'une jolie pavlova qui fait toujours son petit effet à table ? Un dôme de mousse au chocolat et son coulis aux fruits rouges ou une marquise chocolat et fruits de la passion devraient finir de vous convaincre de laisser tomber la bûche cette année !
Recettes, techniques et vidéos de desserts de noël du Chef
Bûche de noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
Quelques vidéos de desserts de noël du Chef et des Gourmets
Idées de recettes de desserts de noël des Gourmets
Tartelettes saint-honoré caramel salé
Chloé Délice - Des Saint-Honoré en version tartelettes gourmandes. C'est un peu long à faire du aux nombres de préparations mais ça en vaut largement le coup vous pouvez en être sûr. La recette du craquelin vient du chef Christophe Felder et la crème pâtissière au caramel salé du chef Christophe Adam.
Bombe glacée au grand marnier
Cuisiner en paix - Un dessert glacé préparé en avance pour les moments de fêtes. Au départ, il s’agit du parfait glacé au Grand Marnier d’Hélène Darroze. Mais je voulais tendre vers un vacherin et changer la forme.
Semifreddo au tiramisù
L'Italie dans ma cuisine - Amoureux de la cuisine italienne, je tiens là votre nouveau dessert glacé préféré ! Que diriez-vous d'unir deux grands classiques italiens sucrés ? Je parle bien entendu du semifreddo et du tiramisù. Très facile à faire, il sera de toutes les fêtes !
Dolce parrozzo
Petit Bec Gourmand - Cette petite gourmandise est le "DOLCE PARROZZO", un gâteau typique italien de la région des Abruzzes réalisé pour les Fêtes de Noël. C'est un gâteau au chocolat et amandes en forme de dôme.
Sapin choux de noël
A Prendre Sans Faim - Pas à pas en photos. Une recette originale pour décorer votre table de fêtes de fin d’année en provoquant la surprise. En effet, ici, il s’agit d’un sapin en choux collés au caramel et fourrés avec une crème pâtissière à la vanille. Pour décorer le sapin, j’ai utilisé des biscuits « Flocons de pain d’épices » avec des perles de sucre argentées.
Semifreddo au pralin et au chocolat
The Happy Cooking Friends - J’avais envie d’un dessert glacé un peu moins lourd pour les fins de repas festifs et l’idée d’un semifreddo m’est venue ainsi très rapidement à l’esprit ! Un dessert qui saura conquérir tous vos convives. Cette recette est vraiment top puisqu’elle est très rapide à faire, peut se réaliser plusieurs jours en avance, et permet de très nombreuses variantes. La touche de gourmandise en plus, s'il en fallait, c'est la sauce au chocolat à déposer sur votre semifreddo !
Tarte à la crème au chocolat
Allergique Gourmand - Une tarte à la crème au chocolat, sans gluten, sans lait, sans œufs, qui prendra parfaitement sa place sur une table festive.
Bûche de noël aux fruits exotiques et chocolat
Laet's bake it - Cette année, ma bûche de Noël sera exotique ! Biscuit sans farine au chocolat, mousse aux fruits exotiques, insert confit de fruits exotiques, glaçage rocher au chocolat au lait et pralin : une recette assez simple mais délicieuse et puis les fruits exotiques passent toujours bien après un gros repas.
Dômes passion
Laet's bake it - J’ai imaginé un dôme de mousse aux fruits de la passion surplombant un coulis gélifié de passion avec les graines du fruit, qui je trouve, donnent un joli aspect et apportent du croquant au palais. Ajoutez à cela un biscuit au spéculoos et vous obtiendrez une association de saveurs qui saura enchanter vos papilles.
Tiramisu citron vert limoncello
Gourmand Croquant - Comment résister à ce tiramisu citron vert aussi frais que léger ? Délicatement parfumé au limoncello, fait maison c'est encore mieux, Il est parfait pour terminer un bon repas. A peine aurez-vous dégusté la première bouchée que vos papilles se réjouiront de ce merveilleux dessert.
Panna cotta chocolat, épices et orange
Aline Bianca Cuisine - Au réveillon du Nouvel An, les apéritifs dînatoires sont très appréciés. Un bon buffet bien garni, dans lequel les invités picorent comme ils le souhaitent : pratique et peu contraignant ! Pour finir le repas en beauté, je vous propose ce délicieux dessert, à la fois léger et frais : des panna cottas bi-goût au chocolat et à la vanille cannelle, accompagnées d’un coulis gélifié à l’orange. Pour un côté plus festif, je les ai servies dans des petits verres à pied, mais vous pouvez aussi utiliser des ramequins ou des verrines.
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Tartelettes au citron meringuées
Celinblog - Une délicieuse pâte sablée à la noisette, une crème au citron légère et une meringue aérienne. Une recette simple et efficace qui ne peut laisser indifférent les amateurs de ce dessert ô combien convoité !
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