De la bûche à l'entremets, nos plus belles recettes de desserts de noël

Gâteau entremets de noël
Même si la bûche règne en maître, les desserts de noël sont aussi variés que gourmands. Photo par Korakod - Adobestock.

Pour terminer le repas de Noël en beauté, les possibilités sont infinies. Pour le dessert du réveillon, il y a les inconditionnels de la bûche roulée à la mousse pralinée, plus légère que celle à la crème au beurre, et ceux qui préfèrent terminer sur une note de fraîcheur avec un parfait glacé meringué au citron. En Provence ce sont les 13 desserts qui sont à l'honneur lors du Réveillon tandis qu'en Alsace on prépare le Beerawecka, un pain de Noël aux fruits secs.

Rien ne nous empêche cependant de sortir des sentiers battus et de proposer autre chose à vos invités. Que diriez-vous d'une jolie pavlova qui fait toujours son petit effet à table ? Un dôme de mousse au chocolat et son coulis aux fruits rouges ou une marquise chocolat et fruits de la passion devraient finir de vous convaincre de laisser tomber la bûche cette année !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Bûche de noël glacée à la mandarine
Bûche de noël glacée à la mandarine

La bûche de noël façon omelette norvégienne.

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Parfait au chocolat
Parfait au chocolat

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Vacherin et Pavlova
Vacherin et pavlova

De délicieux desserts à base de meringue.

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Quelques vidéos des Gourmets

Bûche au citron meringuée
Bûche au citron meringuée

zeste - Voici une belle recette de bûche au citron meringuée avec un glaçage à tomber ! Ce dessert peut sembler compliqué à réaliser, mais il faut procéder par étapes. Le résultat en vaut la peine. Un beau succès à...

Bûche pralinée
Bûche pralinée

CUISINE EN FOLIE - Voilà enfin notre première bûche 2020, et pas la moindre car nous avons choisi de reproduire la géantissime recette du chef Philippe Conticini. Alors certes, il y en a des étapes, mais à la dégustation, quelle merveille. Le praliné noisette est...

Bûche au chocolat
Bûche au chocolat

myriam - Je vous propose aujourd'hui cette recette de bûche au chocolat pour un noël traditionnel à table et des plus savoureux. Une bûche facile et rapide à réaliser avec cette délicieuse ganache au chocolat coulant.

Bûche de noël chocolat noisettes
Bûche de noël chocolat noisettes

Chef Rolly chez Kisoulou - Plutôt que d’acheter une bûche de Noël, que pensez-vous de la préparer vous-mêmes en famille ou entre amis. Profitons de cette période de Noël, des moments privilégiés qu’on va avoir ensemble pour lier l’utile à l’agréable. Voilà le défi que je...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gâteau roumain Blanche Neige
Gâteau roumain blanche neige

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un gâteau très connu en Roumanie, incontournable sur les tables de fête - le Gâteau Blanche Neige ou Blanc comme la neige. Parfait pour le réveillon du jour de l'an.

Bûche façon snickers
Bûche façon snickers

Comme Une Envie de Douceur - Cette bûche est LA buche gourmande à souhait, avec du chocolat et du caramel, elle vous promet un pur moment de douceur. Celle-ci est gourmandieusement composée d’un biscuit chocolat, un croustillant cacahuète, un crémeux caramel cacahuète, un...

Bûche praliné citron
Bûche praliné citron

Croquant - Fondant ... Gourmand - Une jolie bûche ou praliné et citron se marient avec bonheur!

Bûche madeleine et crème pralinée
Bûche madeleine et crème pralinée

VEB - Si enrouler une bûche ne t'emballe pas des masses, si tu détiens un micro-ondes et un moule à cake, suis moi en cuisine pour transformer ton cake en bûche.

Bûche de Noël au nutella
Bûche de noël au nutella

Plat et recette - Envie de Bûche de Noël au nutella avec Thermomix - Thermomix ? Découvrez cette recette de bûche et donnez votre avis en commentaire !

Bûche Miss K'huète
Bûche miss k'huète

Karine Cuisine - Voici la recette d'une bûche composée d'une ganache montée au praliné cacahuètes, d'un crémeux pâte à tartiner kikawete, d'un biscuit au praliné cacahuètes et d'un croustillant kikawet. Cette bûche peut...

Tarte poires noix de pécan
Tarte poires noix de pécan

MesGougèresAuxEpinards - C'est l'heure du dessert de Noël ! Pour cette année, je propose ma tarte poires noix de pécan, une réalisation simple et un goût qui déchire.

Bûche rose, litchi, vanille
Bûche rose, litchi, vanille

Amandise - Une bûche originale et très douce à la rose, au litchi et à la vanille.

Bûche aux marrons et aux poires
Bûche aux marrons et aux poires

Mimm - Des goûts très classiques pour cette bûche : un insert aux poires, une mousse aux marrons parfumée au rhum et une dacquoise aux amandes. Une recette de bûche traditionnelle, simple et...

Bûche aux 3 chocolats
Bûche aux 3 chocolats

Oh la gourmande - Envie d'un beau dessert chocolaté pour le réveillon ? Découvrez cette recette de bûche de noël et donnez votre avis en commentaire !

Bûche poire caramel et spéculoos
Bûche poire caramel et spéculoos

shukarcooking - Pour les fêtes, une délicieuse bûche que l'on peut préparer à l'avance et la laisser décongeler tranquillement le jour de la dégustation.

Bûche au citron
Bûche au citron

CUISINE EN FOLIE - Pour finir un repas en légèreté !

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Bûche de Noël polonaise
Bûche de Noël polonaise

Chic, chic, chocolat - Une bûche composée de brioche punchée au rhum, puis garnie de crème pâtissière et de fruits confits. Le tout est joliment recouvert de meringue. Sa réalisation est relativement simple et ne nécessite...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des bûches vraiment pas en bois !
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Des belles bûches de noël pour tous les goûts.

Pas d'embûches pour Noël !
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Mais de délicieuses bûches, ça, oui !

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Il n'y a pas que la bûche à Noël.

Petits desserts glacés à préparer avant les fêtes
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Rafraîchissants, gourmands et plus modernes que la bûche. Vive la non tradition !

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