Les fêtes de fin d'année riment bien souvent avec bûches de noël à la crème au beurre et autres délices sucrés très chocolatés où le passage au four est quasi indispensable. Cependant, pour clôturer un repas généralement copieux, beaucoup ne seraient pas contre un dessert léger et rafraîchissant, sans pour autant renoncer au plaisir gustatif.
Les desserts crus offrent non seulement l'avantage de gagner du temps en cuisine ce qui peut être particulièrement bénéfique pendant la période chargée des fêtes, mais aussi une alternative saine et légère qui sauront ravir vos papilles et celles de vos convives parmi lesquels peut-être se trouveront des adeptes du raw food.
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Les Rochers n'étant pas vegans et encore moins éthiques, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai décidé que cette année il y en aurait pour les fêtes en version saine et végétale. Cette recette crue, 'raw' en Anglais, est donc sans sucres raffinés, sans gluten et sans soja, mais avec beaucoup de gourmandises ça c'est sûr !
Noël ne serait pas Noël sans la traditionnelle bûche en dessert, histoire de bien achever tout le monde après un repas en 5 actes. Mais ça reste pourtant le moment préféré de beaucoup d’entre nous ! Et la bonne nouvelle c’est que la bûche raw vegan devrait être moins fatale pour votre estomac. Alors on tente ?
Aujourd'hui j'ai envie de vous faire découvrir une recette facile et délicieuse de "snickers" vegan, sans gluten et cru. Ce dessert plaira à tous les gourmands ! Il fait désormais partie de mes préférés, l'association chocolat-noisettes est tellement délicieuse.
Voici une variante des truffes traditionnelles offertes à Noël, ici en version crue ou sans cuisson avec des dattes moelleuses, chocolat râpé, cacao et zestes d'orange ! A offrir ou s'offrir, vous n'en ferez qu'une bouchée ! Une association chocolat orange qui fonctionne toujours aussi bien !
Je vous propose une petite gourmandise à partager avec un bon thé ou un chocolat chaud pour le goûter, pendant cette jolie période de fêtes. Bien sûr, vous pouvez aussi choisir d'offrir ces petites truffes pour Noël. A vous de voir! De délicieuses truffes au bon goût de pain d'épices mais 100% crues et végétales.
Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos menus de réveillons soient des succès !
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