Des recettes de dattes qui n'expirent pas.

Jeune fruit d'environ 4000 ans, la datte se consomme fraîche, séchée ou cuite.

Il existe de nombreuses variétés de dattes, chacune possédant un goût propre. Qu'elles soient fraîches ou séchées, leur saveur sucrée fait merveille dans un bon nombre de recettes.

Farcies avec des noix ou du fromage, ajoutées à des smoothies, des salades composées, des ragoûts, des tajines ou des tartes sucrées, les dattes apportent une douceur naturelle à vos recettes préférées.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Caramel de dattes

Amandine Cooking

Une recette saine et végan pour réaliser une pâte de dattes très proche en texture et en goût du caramel. Idéale pour remplacer le sucre dans les pâtisseries ou en tartinade.

Dattes au boursin et jambon de Parme

Papilles à l'affut

Des dattes au boursin et au jambon de Parme parfaites pour l'apéritif. Vous pouvez bien sûr varier la garniture avec un autre fromage (j’ai beaucoup hésité avec du Roquefort) et enserrer vos jolies dattes avec de la poitrine fumée ou du magret séché par exemple.