Techniques de cuisine et recette en vidéos
918 vidéos de cuisine, et toujours plus à venir...
Pour découvrir et apprendre des techniques indispensables à la réussite de vos recettes de cuisine... et toujours dans l'esprit culinaresque du Chef Simon !
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Brioche à la citrouille
Une brioche légère comme un nuage et naturellement colorée. L'avantage de cette brioche ? Comme toute pâtisserie faite à partir de légumes, on diminue la quantité de matière grasse, autant ne pas se priver ! A déguster impérativement le 31 octobre au petit déjeuner !
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Ciseler un oignon
Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages
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Tisane de sauge
Danie11 - Sauge en tisane : application, action et propriétés. La sauge ( Salvia officinalis L.) mérite pleinement son nom latin - salvere, qui signifie "guérir", "sauver". La sauge, grâce à un ensemble spécifique de substances a trouvé une utilisation très large en médecine. Ses feuilles contiennent d'importantes quantités d'huile essentielle, dont les ingrédients principaux sont la thuyone, le cinéol, le camphre, le bornel et le pinène. En outre, elle contient des tanins et des flavonoïdes. La plante est une source de tanins, d'acides organiques, de carotène et de composés résineux, ainsi que de vitamines ( vitamine A , vitamine C , vitamines B ) et de minéraux ( calcium , magnésium , potassium , sodium , zinc , fer ). Grâce à cela, la sauge non seulement soigne le corps et améliore son apparence, mais elle affecte également le bien-être.
Tisane de thym
Danie11 - L'infusion ou tisane de thym a de fortes propriétés antivirales, a un effet calmant et analgésique. La tisane de thym aide à stimuler la mémoire, soulage les douleurs et les tensions musculaires, soulage également la toux et réduit la fièvre. Il aide également à lutter contre les rhumes et les infections. Elle contient également un composé appelé carvacrol , qui est un excellent sédatif naturel qui exerce un effet positif sur l'ensemble du système nerveux.
Doigts de sorcière
CUISINE EN FOLIE - Pour le plaisir des petits comme des grands ! Vive Halloween !
Gâteau au potimarron et aux épices
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Un gâteau pour fêter halloween, allégé en calories mais pas en gourmandise, pour frissonner... de plaisir !
Fish and chips anglais
amour de cuisine - Envie de la vraie recette du fish and chips anglais ? Découvrez cette recette de poisson blanc et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tartines de patate douce
Loubna G - C'est une recette très simple et rapide à faire. Elle est à base de patate douce découpées en tranche et garnis avec du saumon et avocat.
La crème diplomate
gateauetcuisine - La crème diplomate est une crème légère et aérienne qui va dans énormément de pâtisseries , notamment dans le fraisier, mille feuilles, les choux, le number cake etc une recette à avoir dans son carnet de recette.
Pain cocotte
CUISINE EN FOLIE - Un pain à la croûte dorée et à la mie aérée comme à la boulangerie !
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Pudding or not pudding ?
La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.
Les choux de Bruxelles sont de retour dans nos assiettes
Tout petits, tout ronds et à consommer sans modération
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