Techniques de cuisine et recettes en vidéos - Cours de cuisine gratuit en vidéo

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Confiture d'abricots

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

Le sorbet citron est une glace que j’affectionne particulièrement, oui mais voilà, dans celles du commerce il y a souvent des petits morceaux de fruits confits que je n’apprécie pas soit elles sont trop sucrées alors la seule solution c'est le sorbet maison !

Parfaits glacés au coco façon Bounty

Catalina - Le Blog de Cata

Encore une recette improvisée et quelle bonne idée finalement ! Il me restait 2 blancs d'œufs et comme je n'aime pas jeter j'ai décider de faire un rocher coco mais n'ayant pas de coco en quantité suffisante j'ai improvisé et me voilà avec des Bounty glacés et sans glucides. Trop bon !

Côte de boeuf au barbecue

Chef Simon

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

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Mayonnaise minute inratable

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Plus jamais vous ne raterez votre mayonnaise !

Grillades à la plancha Firestyl

Chef Simon

Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.

Culottage de la plancha Firestyl Autentik

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Un outil de cuisson ultra simple à utiliser

Ail des ours frit

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Un élément de décor délicat et croustillant.

Ciseler un oignon

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Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages

Plateau de fruits de mer

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Un classique des fêtes de fin d'année

Aiguisage d'un couteau à la pierre

Chef Simon

Reformer le tranchant d'un couteau à la pierre à aiguiser.

Affilage d'un couteau au fusil

Chef Simon

Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

Affûtage des couteaux

Chef Simon

Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

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Cookie géant aux groseilles et chocolat blanc

Le Pays des Gourmandises

Un cookie croustillant et moelleux associant la saveur acidulée de la groseille à la douceur du chocolat blanc.

Cake salé aux jambon, poivron et olives

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un délicieux cake salé - un incontournable des apéritifs, buffets et pique-niques d'été. Il est très moelleux, bien équilibré en goût - un vrai délice. Une recette facile et rapide à faire, avec des ingrédients simples et qui plait à tous. Vous ferez des heureux, sans aucun doute.

Chili con carne au thermomix

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Chili con carne au Thermomix tm6,tm5, tm31.

Bavarois citron vert et menthe au Thermomix

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Bavarois au citron et menthe possible sans gluten ni lait. Recette en vidéo.

Génoise extra au thermomix

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Recette en vidéo de la génoise facile au Thermomix

Gâteau moelleux aux myrtilles

SucreEtEpices

Voici un nouveau dessert aux myrtilles, car j'avais fait le plein cette semaine. C'est un gâteau très moelleux, bien fruité - un délice ! Il est très facile à faire et ne nécessite que des produits basiques pour sa préparation. Si vous n'avez pas de myrtilles, vous pouvez les remplacer par d'autres fruits de saison.