Pour découvrir et apprendre des techniques indispensables à la réussite de vos recettes de cuisine... et toujours dans l'esprit culinaresque du Chef Simon !
Une mise en bouche printanière et délicate.
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Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages
La Cuisine de Lya - Des pains moelleux et très gourmands avec un façonnage de baguette. Farce à la viande hachée et à l'aubergine.
Le Pays des Gourmandises - Sublimez les fraises en toute simplicité grâce à cette recette de tiramisu ! Un dessert gourmand et savoureux qui plaira à toute la famille.
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose des petits roulés préparés avec une pâte maison et farcis avec des pommes de terre et des champignons. Ils sont parfaits pour un apéritif ou en guise de plat accompagnés d'une salade et représentent une belle...
CUISINE EN FOLIE - Après mes petits pains à l’ail des ours, je profite que la saison bat son plein pour vous proposer aujourd’hui cette recette de scones ultra rapides à réaliser à la main ou au robot. Ces scones à l'ail des ours feront merveille pour accompagner un...
CUISINE EN FOLIE - Pour un pain gourmand qui embaume la maison ! Quand on a testé le pain au levain, on ne peut plus s'en passer ! Alors aujourd'hui je vous propose une nouvelle version de pain aux abricots secs et aux...
SucreEtEpices - Quand j'ai vu ce cookie grand format, j'ai succombé à l'appel de la gourmandise. Je me suis dit que ça fera un bon goûter pour mes filles, car elles adorent les cookies et le chocolat. Il est très facile et rapide à faire, la pâte n'a même pas...
Le Pays des Gourmandises - Découvrez ou redécouvrez la recette du gâteau de Savoie, un gâteau aérien, moelleux et léger né au XIVème siècle.
CUISINE EN FOLIE - Envie de Far aux pruneaux de Cyril Lignac – Cuisine en Folie ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
La Cuisine de Lya - C’est le premier jour du mois de Ramadan aujourd’hui. Je prépare donc pour ce soir le dessert que mon mari aime le plus pendant ce mois : une verrine citron spéculoos et crème...
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un plat sucré-salé à base de filets de saumon. C'est on ne peut plus facile et rapide à faire et convient tant pour un plat quotidien que festif. En 30 minutes votre plat est prêt, le temps de faire la garniture. La...
Sweetly Cakes - La purée d'amandes maison, une pâte à tartiner savoureuse et crémeuse à base d'amandes, avec seulement 1 ingrédient, sans sucre ajoutée, sans gluten et vegan
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Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.
Des recettes savoureuses sans renoncer à la plage ni aux grasses matinées.