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Quiz La cuisine prend ses quartiers d'été !

Quels plaisirs que les repas à l'extérieur ! Photo par Syda Productions

11 questions

Grillades, pizzas, crudités, soupes froides sans oublier les glaces et sorbets, la cuisine de l'été c'est le plaisir de manger plus frais, plus simple et surtout dehors, sur la terrasse, au jardin... en vacances !

Question 1/11 Score : 0

Quelle est la règle à suivre pour cuire la viande au bbq sans la carboniser ?

Voir la réponse

Poser la viande sur la grille en position haute lorsque les braises sont faites.

Plus la grille sera haute et la braise douce plus longtemps vous pourrez cuire une viande au barbecue sans la carboniser. Ce sera donc l’idéal pour les grosses pièces et le porc qui doit être cuit à cœur.

Quelle partie de la capucine peut être cuisinée ?

Voir la réponse

Les deux mon capitaine !

Si la fleur de capucine est souvent utilisée pour donner de la couleur à nos salades, la feuille avec son goût poivré moutardé se consomme aussi ! Quelques feuilles dans une salade de pommes de terre, de crudités ou dans une omelette sont très appréciées.

Quel est l’ingrédient de base d’un taboulé libanais ?

Voir la réponse

Le persil

Dans le tabbouleh libanais ou levantin, l'ingrédient de base est le persil qui ne joue pas le rôle de condiment mais de salade de base ! Il est agrémenté ensuite de menthe fraîche, de tomates, de boulgour et assaisonné d'huile d'olive et de citron.

Je contient du gingembre, du citron vert, de la vodka, de l’eau gazeuse et je suis très rafraîchissant, qui suis-je ?

Voir la réponse

Le Moscow Mule

Le Moscow Mule est un cocktail à base de vodka, de bière de gingembre épicée et de jus de citron vert particulièrement frais !

A quelle température doit ton cuire une véritable pizza napolitaine ?

Voir la réponse

450°C

La la véritable pizza napolitaine se cuit dans un four à bois à une température qui tourne autour de 450°C. Mais rassurez-vous cette cuisson ne dure qu'une seule minute !

Le thé à bulles ou bubble tea est une nouvelle boisson tendance de l'été. Mais de quoi sont faites les bulles ?

Voir la réponse

Des perles de tapioca

Appelé aussi thé aux perles ou thé aux bulles, le bubble tea est une boisson née dans les années 1980 à Taïwan. Réalisé à partir de thé froid ou chaud auquel on ajoute des perles noires de tapioca et parfois du lait aromatisé, le bubble tea se décline à l’infini.

Quel vin servir pour accompagner un bon bbq entre amis ?

Voir la réponse

Tout dépend de ce que l'on grille !

Vous ne servirez évidemment pas le même vin pour accompagner une belle côte de boeuf au bbq que pour mettre en valeur des filets de rougets à la plancha. À chaque grillade son accord vin !

Faire des confitures maison c’est long et plutôt réservé aux grandes familles !

Voir la réponse

Faux

Quand on parle confiture on a généralement tendance à penser à de grandes quantités, 6, 8, 10 pots pour conserver à l'année ! Mais un seul pot de confiture maison pour répondre à nos envies, c'est rapide à préparer. Pour cette confiture de prunes rouges c'est 20 minutes chrono vaisselle comprise !

Pourquoi le thé glacé est-il le plus souvent infusé à froid ?

Voir la réponse

Parce qu'il ne contient pas de théine

La théine ne se dissout pas dans l'eau froide ! Ce qui permet de boire du thé glacé tout au long de la journée.

Je suis une glace sans sorbetière à base de bananes congelées. Qui suis-je ?

Voir la réponse

Une nice cream

Pas besoin de sorbetière pour réaliser la nice cream mais tout juste un blender, des rondelles de bananes congelées et un autre fruit pour parfumer votre gourmandise 100% healthy.

Quelle est la caractéristique du gaspacho ?

Voir la réponse

Le gaspacho est préparé avec des légumes crus

Le vrai gazpacho est toujours préparé avec des légumes crus mixés et c'est la grande différence avec ce que nous, français, appelons une soupe froide dont les légumes peuvent être cuits, mixés puis servis froids comme pour la vichyssoise.

Voir la correction

Quelle est la règle à suivre pour cuire la viande au bbq sans la carboniser ?

Bonne réponse : Poser la viande sur la grille en position haute lorsque les braises sont faites.

Plus la grille sera haute et la braise douce plus longtemps vous pourrez cuire une viande au barbecue sans la carboniser. Ce sera donc l’idéal pour les grosses pièces et le porc qui doit être cuit à cœur.
Quelle partie de la capucine peut être cuisinée ?

Bonne réponse : Les deux mon capitaine !

Si la fleur de capucine est souvent utilisée pour donner de la couleur à nos salades, la feuille avec son goût poivré moutardé se consomme aussi ! Quelques feuilles dans une salade de pommes de terre, de crudités ou dans une omelette sont très appréciées.
Quel est l’ingrédient de base d’un taboulé libanais ?

Bonne réponse : Le persil

Dans le tabbouleh libanais ou levantin, l'ingrédient de base est le persil qui ne joue pas le rôle de condiment mais de salade de base ! Il est agrémenté ensuite de menthe fraîche, de tomates, de boulgour et assaisonné d'huile d'olive et de citron.
Je contient du gingembre, du citron vert, de la vodka, de l’eau gazeuse et je suis très rafraîchissant, qui suis-je ?

Bonne réponse : Le Moscow Mule

Le Moscow Mule est un cocktail à base de vodka, de bière de gingembre épicée et de jus de citron vert particulièrement frais !
A quelle température doit ton cuire une véritable pizza napolitaine ?

Bonne réponse : 450°C

La la véritable pizza napolitaine se cuit dans un four à bois à une température qui tourne autour de 450°C. Mais rassurez-vous cette cuisson ne dure qu'une seule minute !
Le thé à bulles ou bubble tea est une nouvelle boisson tendance de l'été. Mais de quoi sont faites les bulles ?

Bonne réponse : Des perles de tapioca

Appelé aussi thé aux perles ou thé aux bulles, le bubble tea est une boisson née dans les années 1980 à Taïwan. Réalisé à partir de thé froid ou chaud auquel on ajoute des perles noires de tapioca et parfois du lait aromatisé, le bubble tea se décline à l’infini.
Quel vin servir pour accompagner un bon bbq entre amis ?

Bonne réponse : Tout dépend de ce que l'on grille !

Vous ne servirez évidemment pas le même vin pour accompagner une belle côte de boeuf au bbq que pour mettre en valeur des filets de rougets à la plancha. À chaque grillade son accord vin !
Faire des confitures maison c’est long et plutôt réservé aux grandes familles !

Bonne réponse : Faux

Quand on parle confiture on a généralement tendance à penser à de grandes quantités, 6, 8, 10 pots pour conserver à l'année ! Mais un seul pot de confiture maison pour répondre à nos envies, c'est rapide à préparer. Pour cette confiture de prunes rouges c'est 20 minutes chrono vaisselle comprise !
Pourquoi le thé glacé est-il le plus souvent infusé à froid ?

Bonne réponse : Parce qu'il ne contient pas de théine

La théine ne se dissout pas dans l'eau froide ! Ce qui permet de boire du thé glacé tout au long de la journée.
Je suis une glace sans sorbetière à base de bananes congelées. Qui suis-je ?

Bonne réponse : Une nice cream

Pas besoin de sorbetière pour réaliser la nice cream mais tout juste un blender, des rondelles de bananes congelées et un autre fruit pour parfumer votre gourmandise 100% healthy.
Quelle est la caractéristique du gaspacho ?

Bonne réponse : Le gaspacho est préparé avec des légumes crus

Le vrai gazpacho est toujours préparé avec des légumes crus mixés et c'est la grande différence avec ce que nous, français, appelons une soupe froide dont les légumes peuvent être cuits, mixés puis servis froids comme pour la vichyssoise.

Publié le 17 juin 2022 à 11h25, Modifié le 13 juillet 2024 à 10h25

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Quelle est la règle à suivre pour cuire la viande au bbq sans la carboniser ?

Quelle partie de la capucine peut être cuisinée ?

Quel est l’ingrédient de base d’un taboulé libanais ?

Je contient du gingembre, du citron vert, de la vodka, de l’eau gazeuse et je suis très rafraîchissant, qui suis-je ?

A quelle température doit ton cuire une véritable pizza napolitaine ?

Le thé à bulles ou bubble tea est une nouvelle boisson tendance de l'été. Mais de quoi sont faites les bulles ?

Quel vin servir pour accompagner un bon bbq entre amis ?

Faire des confitures maison c’est long et plutôt réservé aux grandes familles !

Pourquoi le thé glacé est-il le plus souvent infusé à froid ?

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Quelle est la caractéristique du gaspacho ?

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