Recettes de glace

Coupe de glace aux fruits confits
A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy.

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

Recettes, techniques et vidéos de glace du Chef

Glace au cassis
Glace au cassis

Glace au cassis à base de fromage blanc.

Sorbet framboise
Sorbet framboise

Le goût du fruit et rien d'autre.

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

Glace carambar
Glace carambar

Glace à la crème.

Glace chocolat miel
Glace chocolat miel

Glace aux oeufs

Voir toutes les recettes de glace du Chef...

Quelques vidéos de glace du Chef et des Gourmets

Glace vanille

Chef Simon  -  A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Glace pralinée
Glace pralinée

Chef Simon A base de crème anglaise

Glace au café italienne
Glace au café italienne

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire...

Glace pina colada
Glace pina colada

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson qui peut se faire sans sorbetière et qui en plus est très rapide à préparer.

Voir toutes les vidéos de recettes de glace ...

Idées de recettes de glace des Gourmets

Poires belle Hélène
Poires belle hélène

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de poires belle hélène.

Compote fraise rhubarbe, granola et glace vanille
Compote fraise rhubarbe, granola et glace vanille

Cakes & Nails  -  Un dessert pas très compliqué à réaliser avec de la compote fraise-rhubarbe et de la glace vanille !

Parfait à la cerise amarena
Parfait à la cerise amarena

Plaisir et Equilibre  -  Des notes légères d’amande, l’onctuosité de la crème glacée et du mascarpone et le croquant de la cerise, un régal de fraîcheur !

Glace Magnum Chocolat Blanc Vanille Tonka
Glace magnum chocolat blanc vanille tonka

delf745  -  Des glaces délicatement parfumées de vanille et fève tonka

Sorbet mirabelle
Sorbet mirabelle

Turbigo Gourmandises  -  Un délicieux sorbet à la mirabelle. Il y a peu d’ingrédients et pas beaucoup de sucre ajouté. Ca change de la non moins délicieuse tarte aux mirabelles !

Crème glacée tiramisu
Crème glacée tiramisu

Turbigo Gourmandises  -  Une crème glacée au bon goût de tiramisu

Glace Magnum Caramel
Glace magnum caramel

delf745  -  De délicieux bâtonnets glacés parfum caramel au beurre salé avec un enrobage Dulcey...

Glace au yaourt de brebis, miel et noix caramélisées
Glace au yaourt de brebis, miel et noix caramélisées

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette facile et délicieuse de glace au yaourt, miel et noix caramélisées. Tout droit sortie du terroir drômois !

Esquimaux Vanille-Praliné et Vanille-Oréo
Esquimaux vanille-praliné et vanille-oréo

les sucreries de Yory  -  2 recettes d'esquimaux: le premier est composé d'une crème glacée vanille avec un insert praliné, le deuxième est garnie d'une crème glacée vanille avec des morceaux de biscuit Oréo.

Popsicle Pêches-Abricots-Framboises
Popsicle pêches-abricots-framboises

les sucreries de Yory  -  Ces popsicle sont idéales pour se rafraichir et en plus sont très simple à réaliser sans sorbetière.

Entremets glacé fraicheur acidulée
Entremets glacé fraicheur acidulée

les sucreries de Yory  -  L'entremets "Fraîcheur Acidulée" est composé d'un coulis de fraises, d'une mousse glacée citron-basilic, d'un sorbet fraises, et de deux disques de meringues au citron croquantes. Le tout est recouvert d'un glaçage neutre coloré en rose pour le rendre brillant ainsi qu'un pochage de crème chantilly au citron.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 128 129

A ne pas manquer !

Une recette de glace choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Esquimaux au yaourt glacé et cerises
Esquimaux au yaourt glacé et cerises

La cerise sur lemaillot  -  Tu as des yaourts ? Tu as des fruits frais ? Et surtout tu as chaud ? Alors tu fais du yaourt glacé aux fruits ! Le résumé en 3 questions + 1 réponse de cette recette… Ici du bon yaourt à la vanille avec des cerises bien juteuses et sucrées, le tout mixé et congelé dans des moules à esquimaux jolis et pratiques.

D'autres listes de recettes de glace

Les meilleures recettes de glace sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Toujours plus de recettes de glaces et sorbets
Toujours plus de recettes de glaces et sorbets

Existe-t-il une façon plus gourmande de se rafraîchir en été ?

Le sorbet, c'est maintenant ou jamais
Le sorbet, c'est maintenant ou jamais

L'incontournable plaisir gourmand de l'été.

C'est l'été, prenez le frais !
C'est l'été, prenez le frais !

Gaspacho, boissons fraîches, glaces, tout est bon pour se rafraîchir !

Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage
Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage

Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?

Voir toutes les sélections de recettes de glace...