Recettes de glace

Coupe de glace aux fruits confits
A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy.

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

Recettes, techniques et vidéos de glace du Chef

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Glace vanille
Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Glace pistache
Glace pistache

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

Vacherin et Pavlova
Vacherin et pavlova

De délicieux desserts à base de meringue.

Glace au cassis
Glace au cassis

Glace au cassis à base de fromage blanc.

Sorbet framboise
Sorbet framboise

Le goût du fruit et rien d'autre.

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Quelques vidéos de glace du Chef et des Gourmets

Glace vanille

Chef Simon  -  A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Glace pralinée
Glace pralinée

Chef Simon A base de crème anglaise

Glace au café italienne
Glace au café italienne

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire...

Glace pina colada
Glace pina colada

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson qui peut se faire sans sorbetière et qui en plus est très rapide à préparer.

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Idées de recettes de glace des Gourmets

Mystères maison
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Glace aux pêches de vigne
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Tatin d'échalotes et glace au thym
Tatin d'échalotes et glace au thym

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Glace au lait de coco, pina colada
Glace au lait de coco, pina colada

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Glace à la Rhubarbe
Glace à la rhubarbe

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Glace au lait d'amande et chocolat
Glace au lait d'amande et chocolat

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Cornet à glace maison
Cornet à glace maison

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Glace au fromage blanc
Glace au fromage blanc

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de glace au fromage blanc ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fruits poêlés au Miel, Glace au Cacao
Fruits poêlés au miel, glace au cacao

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Glace aux fraises avec 2 ingrédients
Glace aux fraises avec 2 ingrédients

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Glace Stracciatella
Glace stracciatella

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Pêches au Muscat & sa Glace aux Calissons
Pêches au muscat & sa glace aux calissons

Le Petit Monde de Ladylettante  -  Envie de Pêches au Muscat & sa Glace aux Calissons ? Découvrez cette recette de pêches et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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