Un choix de recettes de glaces fraîches et gourmandes

Coupe de glace aux fruits confits
A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy.

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Sorbet melon
Sorbet melon

Une recette de sorbet économique.

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

Glace vanille
Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Crème glacée au foie gras
Crème glacée au foie gras

Glamour et risqué.

Glace pralinée
Glace pralinée

A base de crème anglaise

Glace pistache
Glace pistache

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

Sorbet cola
Sorbet cola

Avec tout type de cola : breton, corse, chti, alsacien... voir américain !

Sorbet citron basilic
Sorbet citron basilic

Une explosion de fraîcheur.

Glace au cassis
Glace au cassis

Glace au cassis à base de fromage blanc.

Sorbet groseilles cassis
Sorbet groseilles cassis

Un sorbet très riche en goût

Voir toutes les recettes de glace du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Les figues rôties au cognac et glace vanille
Les figues rôties au cognac et glace vanille

vision-plaisir - Des figues rôties au beurre avec un flambage au cognac et une glace vanille. Un dessert simple et plein de saveur que vous réaliserez en une vingtaine de minutes ! Et si vous avez plus de temps, ajoutez-y une

Voir toutes les vidéos de recettes de glace...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Glace au mascarpone et à la crème de marron
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Une French girl cuisine - Envie d'une glace gourmande ? Essayez cette glace au mascarpone et crème de marron. Et pour encore plus de gourmandise, on y rajoute des éclats de marrons glacés.

Gâche vendéenne façon pain perdu
Gâche vendéenne façon pain perdu

AdelePomme - Des pommes caramélisées, une boule de glace vanille sur de délicieuses tranches de gâche vendéenne : il est là le bonheur ! Une recette facile et rapide avec du délicieux caramel au beurre salé

Yaourt glacé à la mangue et clémentine
Yaourt glacé à la mangue et clémentine

Tangerine Zest - Envie de Yaourt glacé à la mangue et clémentine ? Découvrez cette recette de yaourts et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Glace à la banane et pépites de chocolat
Glace à la banane et pépites de chocolat

Recette Thermomix - Glace à la banane et pépites de chocolat , un vrai délice pour votre dessert , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser.

Glace au caramel beurre salé
Glace au caramel beurre salé

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Glace au caramel beurre salé ? Découvrez cette recette de glace et donnez votre avis en commentaire !

Glace au melon et dulce de leche
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Zika - Une glace au melon et à la confiture de lait concentré sucré pour un dessert ou goûter gourmand.

Crème glacée framboises pistaches
Crème glacée framboises pistaches

Cooking & Cakes - Parce que cette année, je suis dans la série des crèmes glacées, je vous propose cette fois-ci l’association des framboises et des pistaches.

Crème glacée au lait d’amande
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Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de crème glacée au lait d’amande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Glace maison à la crème de marrons sans sorbetière.
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Nadji - Vous cherchez une recette de glace maison à la crème de marrons sans sorbetière. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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