Recettes de glace

Coupe de glace aux fruits confits
A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy.

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

Recettes, techniques et vidéos de glace du Chef

Glace aux fraises tagada
Glace aux fraises tagada

Glace aux oeufs aux confiseries Haribo.

Soufflé glacé aux fruits rouges
Soufflé glacé aux fruits rouges

Sur une base de meringue italienne.

Glace à l'italienne aux fruits exotiques
Glace à l'italienne aux fruits exotiques

Un sorbet mousseux appelé spoom.

Glace vanille
Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Glace pralinée
Glace pralinée

A base de crème anglaise

Vacherin et Pavlova
Vacherin et pavlova

De délicieux desserts à base de meringue.

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Quelques vidéos de glace du Chef et des Gourmets

Glace vanille

Chef Simon  -  A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Glace pralinée
Glace pralinée

Chef Simon A base de crème anglaise

Glace au café italienne
Glace au café italienne

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire...

Glace pina colada
Glace pina colada

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson qui peut se faire sans sorbetière et qui en plus est très rapide à préparer.

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Idées de recettes de glace des Gourmets

Café liégeois
Café liégeois

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de café liégeois.

Glace à la vanille sans sorbetière
Glace à la vanille sans sorbetière

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Nougat glacé
Nougat glacé

La Loi de la Gourmandise  -  Une recette glacée parfaite pour un repas de fête !

Glace Mystère maison
Glace mystère maison

Céline de je-papote.com  -  Une réplique du célèbre dessert Mystère fait maison

Sorbet au kiwi jaune
Sorbet au kiwi jaune

Céline de je-papote.com  -  Sorbet au kiwi jaune (kiwi gold)

Pêche melba
Pêche melba

A Prendre Sans Faim  -  Pas à pas en photos.

Cornets de glace piñata
Cornets de glace piñata

Sophie cuisine  -  Besoin d'une activité pour occuper les enfants pendant les vacances ou pour préparer un anniversaire ? Facile ! Préparez ces jolis cornets de glace façon piñata où des petites friandises se cachent à l’intérieur du cornet.

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Cornets de glace
Cornets de glace

Avec Plaisir  -  Avec la chaleur de ces derniers jours, notre nouvelle recette sans allergène(s) était toute trouvée : des cornets de glaces sans gluten et sans lactose !

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Cornets de glace maison

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Cornets de Glace Maison
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