Un choix de recettes de glaces fraîches et gourmandes

Coupe de glace aux fruits confits
A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy.

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

Glace vanille
Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Crème glacée au foie gras
Crème glacée au foie gras

Glamour et risqué.

Glace pralinée
Glace pralinée

A base de crème anglaise

Sorbet melon
Sorbet melon

Une recette de sorbet économique.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Glace vanille

Chef Simon  -  A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Glace pralinée
Glace pralinée

Chef Simon A base de crème anglaise

Glace au café italienne
Glace au café italienne

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire...

Glace pina colada
Glace pina colada

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson qui peut se faire sans sorbetière et qui en plus est très rapide à préparer.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Variegato, glace au mascarpone vanille et fraise
Variegato, glace au mascarpone vanille et fraise

By acb 4 you  -  Une glace marbrée ("variée") d’une gourmandise absolue. Elle est super facile à faire car elle ne nécessite pas de sorbetière. Il s’agit d’une glace italienne à la vanille et au mascarpone avec...

Crème glacée au lait d’amande
Crème glacée au lait d’amande

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crème glacée au lait d’amande.

Glace italienne à la fraise au lait d'amande et crème d'amande bio
Glace italienne à la fraise au lait d'amande et crème d'amande bio

kaderick  -  Envie de Glace italienne à la fraise au lait d'amande et crème d'amande bio ? Découvrez cette recette de glace et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Glace stracciatella
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Glace au Limoncello
Glace au limoncello

Clementine  -  Le temps s'y prête encore !

Glace maison à la crème de marrons sans sorbetière.
Glace maison à la crème de marrons sans sorbetière.

Nadji  -  Envie de Glace maison à la crème de marrons sans sorbetière. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Sorbet à la mûre
Sorbet à la mûre

Recettes du Chef  -  Qu'elles soient sauvages ou du jardin, les mûres sont délicieuses "nature" mais aussi en sauce, en jus, en confiture et surtout en glace ou en sorbet. ce dernier, sans trop de sucre permet d'exprimer...

Esquimaux au melon
Esquimaux au melon

Flo/Au Fil du Thym  -  Sans sorbetière.

Glace maison aux Spéculoos
Glace maison aux spéculoos

Nadji  -  Vous cherchez une recette de glace maison aux spéculoos sans sorbetière. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Glace au chèvre frais, figues et romarin
Glace au chèvre frais, figues et romarin

Happy papilles  -  Surprenez vos convives au moment du fromage avec cette recette de glace au chèvre frais, figues et miel et renouveller l'habituel duo salade et fromage.

Milkshake Framboise Verveine
Milkshake framboise verveine

delf745  -  Une boisson fraîche pour le goûter, à base de framboises ;)

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