Recettes de glace

Coupe de glace aux fruits confits
A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy.

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

Recettes, techniques et vidéos de glace du Chef

Glace au cassis
Glace au cassis

Glace au cassis à base de fromage blanc.

Sorbet framboise
Sorbet framboise

Le goût du fruit et rien d'autre.

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

Glace carambar
Glace carambar

Glace à la crème.

Glace chocolat miel
Glace chocolat miel

Glace aux oeufs

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Quelques vidéos de glace du Chef et des Gourmets

Glace vanille

Chef Simon  -  A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Glace pralinée
Glace pralinée

Chef Simon A base de crème anglaise

Glace au café italienne
Glace au café italienne

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire...

Glace pina colada
Glace pina colada

A Prendre Sans Faim Une recette de Nigella Lawson qui peut se faire sans sorbetière et qui en plus est très rapide à préparer.

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Idées de recettes de glace des Gourmets

Glace Magnum Choco Framboise
Glace magnum choco framboise

delf745  -  Des glaces où l'association chocolat framboise nous délecte en toute gourmandise.

Sorbet esquimaux pastèque citron vert
Sorbet esquimaux pastèque citron vert

Elle mijote quelque chose  -  Fondez pour ce savoureux sorbet esquimaux pastèque et citron vert. Un sorbet ultra rafraichissant avec seulement trois ingrédients ! On ne peut pas faire ni plus frais, ni plus cuisine simple.

Esquimaux à la vanille façon Magnum amande
Esquimaux à la vanille façon magnum amande

Happy papilles  -  Vous régalerez votre petit monde à coup sûr en réalisant ces esquimaux glacés à la vanille enrobés aux amandes et chocolat au lait, comme les fameux Magnum amande

Glace au yaourt au lait de coco, framboise banane
Glace au yaourt au lait de coco, framboise banane

MéliMélFlo  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de glace au yaourt au lait de coco, framboise banane sans produit laitier animal.

Esquimaux cerise verveine et cardamome
Esquimaux cerise verveine et cardamome

Comme Une Envie de Douceur  -  Des esquimaux fruités ultra gourmands

Glace stracciatella
Glace stracciatella

Happy papilles  -  Direction l'Italie, ou presque, avec cette glace stracciatella maison constitué d'une base de glace à la vanille agrémentée de fins copeaux de chocolat craquants

Glace abricots romarin
Glace abricots romarin

Vanda  -  une delicieuse glace maison avec des abricots ...si simple a preparer et tellement meilleur que ceux du commerce

Glace à la groseille
Glace à la groseille

Docteur chocolatine  -  Une glace aux saveurs acidulées

Glace au yaourt sans sorbetière
Glace au yaourt sans sorbetière

Les Gourmandises De Lilie  -  Nul besoin d'être très équipé pour préparer de bonnes glaces maison. La preuve en est avec ces glaces au yaourts réalisées sans sorbetière.

Sorbet fraise et rose
Sorbet fraise et rose

Turbigo Gourmandises  -  Un sorbet facile à faire à la fraise et à la rose.

Esquimaux à la pastèque
Esquimaux à la pastèque

L'entracte gourmand  -  La pastèque, fruit phare de l'été, difficile d'y échapper. Peu sucrée et gorgée d'eau, elle est parfaite pour se désaltérer. Voici donc une jolie recette d'esquimaux à la pastèque. Les enfants vont adorer.

Esquimaux framboise rose
Esquimaux framboise rose

L'entracte gourmand  -  Pour faire face à la chaleur, ou juste par gourmandise, une jolie recette rafraîchissante et fruitée : des esquimaux à la framboise et à la rose.

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