Céline de je-papote.com

Une glace à la minute pour toute la famille, vegan et sans sorbetière ! Pas de sucre ce qui est parfait pour les bébés et jeunes enfants aussi.

Le Kladdakaka est un gâteau au chocolat qui ressemble beaucoup au fondant au chocolat. C’est un gâteau fort en chocolat décoré de sucre glace sur le dessus. Le secret pour réussir ce gâteau réside dans la cuisson : il ne faut pas trop le cuire au risque qu’il devienne dur alors qu’il doit être fondant en bouche.

Cette année, j’avais envie de quelque chose de léger et simple à faire. J’ai eu plusieurs idées et j’ai fini par opter pour un cheesecake de noël. C’est un cheesecake mais en forme de bûche. Pour la saveur, j’ai choisi la mangue car j’aime bien le coté exotique et frais pour finir un repas de Noël.

Comme chaque année pour ne pas faillir à la tradition, je réalise une bûche de Noël. Cette recette est assez simple ce qui permet de la rendre accessible au plus grand nombre. C’est une buche chocolat blanc framboise faite sur une base d’un gâteau roulé. Je la garnis ensuite d’une mousse au chocolat blanc et d’un coulis de framboise.

Voilà une recette qu'on aime beaucoup à la maison. Une pizza chorizo chèvre toute simple à réaliser. Vous pouvez acheter votre pate à pizza ou la faire maison (il y a une recette sur le blog d'ailleurs et elle est facile à faire). On adore faire tout maison dès qu'on a un peu de temps.

Pour la garniture, j’ai choisi une ganache montée à la vanille et une confiture pomme cannelle dans laquelle j’ai incorporé des petits morceaux de pomme. Le tout recouvert d’une chantilly à la mascarpone. J’ai pour habitude de faire une génoise mais je vous avoue que je n’ai jamais été convaincue à 100% par la mienne (un peu lourde pour une bûche). Cette année, j’innove puisque j’ai essayé le biscuit roulé japonais de Christophe Michalak.

J’ai mis du temps à me décider sur les saveurs de ma bûche de Noël. Il faut dire que j’en fait une tous les ans alors je finis par manquer d’idées. Je vous propose ma nouvelle recette en étapes et photos d'une bûche élégante composée d’une mousse à la poire, une mousse au chocolat avec un insert poires caramélisées et un croustillant speculoos.

Bûche de noël toute en légèreté : biscuit spéculoos, mousse chocolat blanc coco et insert fruits de la passion. Cette bûche se mange sans aucune difficulté à la fin d’un bon repas. A noter toutefois que si vous n’aimez pas les saveurs acidulés, l’insert fruits de la passion risque d’être un peu fort pour vous. Il serait alors préférable de le remplacer par un insert à la mangue je pense qui sera lui plus doux.

Voici une recette qui va vous changer du hachis parmentier, j'ai nommé le pâté chinois, une recette qui vient du Quebec. C'est simple à faire, un plat réconfortant que j'aime beaucoup faire à la maison. Suivez ma recette sur mon blog et venez me dire si vous avez aimé.