Recettes de garniture
La garniture sert à compléter un plat de viande ou de poisson, l'embellir et l'accompagner harmonieusement, aussi bien gustativement que visuellement. Cela peut être du riz, des pâtes ou une préparation à base de légumes frais.
Il existe deux types de garnitures, la garniture simple et la garniture composée. Cette dernière est plus sophistiquée que la garniture simple et est composée de plusieurs éléments. Parmi les garnitures les plus classiques, la garniture Bonne-femme, la Boulangère ou encore la Bourgeoise.
Recettes, techniques et vidéos de garniture du Chef
Idées de recettes de garniture des Gourmets
Purée de patates douces à l'ail rôti
My Nomad Cuisine - On change de la purée de pomme de terre traditionnelle avec cette version sucrée et légèrement épicée à la patate douce et à la saveur originale de l'ail rôti ! Un délice qui...
Gâteau grand-mère pommes râpées
Zika - Gâteau grand mère aux pommes râpées avec une garniture au beurre et aux amandes, c'est un gros gâteau convivial humide,facile et moelleux qu'elle préparait lorsqu'il lui restait des petites pommes moches qu'elle ne voulait jamais jeter, pour un...
Tuiles salées pour l'apéritif
Passiflore passion d'héllyane - une super recette très facile pour l'apéro le top
Crêpes au sarrasin fourrées gratinées
Zika - Des crêpes à la farine de sarrasin saines , fourrées et gratinées.
Gaufres de pommes darphin
Poivre & Zeste - Non seulement plus esthétique que la version à la poële, la cuisson au gaufrier permet de cuire les 2 faces simultanément, c'est donc plus rapide ! Cette cuisson permet aussi l'utilisation de moins de matière grasse. 1 ingrédient et 5 minutes...
Mini pains burgers
Zika - De mini pains burgers pour amuse bouches, au fromage, brouillade d’œufs aux olives noires et tomates pour apéro dînatoire, entrée ou simplement à déguster entre amis le 10 heure en encas, faciles et sans prise de tête à garnir selon nos envies et...
Ganache au beurre de cacahuètes
Do You Cake? - Une recette adaptée pour le cake design, mais aussi pour les cupcakes ou même les fondants au chocolat
Beurre d'anchois
Miechambo Cuisine - Un steack d'espadon simplement grillé à la plancha accompagné d'un délicieux beurre d'anchois et vous allez entendre les cigales chanter à côté de votre plancha. Le beurre d'anchois est un
Crumble de pommes de terre, carottes et lardons
Mimm - Vous cherchez une recette de crumble de pommes de terre, carottes et lardons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pizzettes soufflées au chèvre et au bacon
Cooking & Cakes - Une technique amusante pour un apéritif sympa !
Parrillada facile au boeuf et légumes
Streetfood et cuisine du monde - Ou comment organiser un barbecue comme en Argentine !
Pizza a la pâte feuilletée anchois maison
Zika - Une pizza à la pâte feuilletée et anchois maison que mes enfants apprécient comme beaucoup de jeunes, ils préfèrent ces pizzas aux traditionnelles qui restent pour moi les meilleures avec leur pâte levée. A l'origine, j'avais lu sur un vieux...
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Agneau aux oignons rouges et ses légumes primeurs
Jérome - Un plat parfait qui comblera vos papilles. Belle cuisine équilibrée et techniquement agréable et judicieux. Harmonie complète. Assiette reposante.
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Des légumes primeurs à l'honneur en mises en bouche, entrées ou garnitures.
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