Recettes de garniture
La garniture sert à compléter un plat de viande ou de poisson, l'embellir et l'accompagner harmonieusement, aussi bien gustativement que visuellement. Cela peut être du riz, des pâtes ou une préparation à base de légumes frais.
Il existe deux types de garnitures, la garniture simple et la garniture composée. Cette dernière est plus sophistiquée que la garniture simple et est composée de plusieurs éléments. Parmi les garnitures les plus classiques, la garniture Bonne-femme, la Boulangère ou encore la Bourgeoise.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Fricassés tunisiens
Zika - Fricassés, sandwichs de la street food tunisienne, des petits pains frits garnis de thon, câpres, harissa, dés de pomme de terre cuite à l'eau et olives, ils sont délicieux à consommer chaud.
Sandwich au pain pita à la viande
Zika - Chawerma, sandwich oriental d'origine ottomane au pain pain plat ( pita ) au poulet ou à la viande marinée, la garniture peut varier d'un pays à l'autre très apprécié par les jeunes particulièrement.
Babka à la cannelle, noix et sucre muscovado
4PassionFood by Dalila - Des babkas aux saveurs automnales, elles sont composées d’une pâte à brioche moelleuse et d’une garniture gourmande aux noix et au bon goût de cannelle et de sucre muscovado qui a ce goût de caramel irrésistible.
Lemon curd
Délicimô ! - Envie de Lemon Curd (Crème de Citron) ? Découvrez cette recette de pas à pas et donnez votre avis en commentaire !
Brioches roulées à la confiture de raisin
Zika - Des brioches fourrées de confiture de raisin maison, délicieuse, pour le petit déjeuner ou le goûter.
Gâteau grand-mère pommes râpées
Zika - Gâteau grand mère aux pommes râpées avec une garniture au beurre et aux amandes, c'est un gros gâteau convivial humide,facile et moelleux qu'elle préparait lorsqu'il lui restait des petites pommes moches qu'elle ne voulait jamais jeter, pour un...
Tuiles salées pour l'apéritif
Passiflore passion d'héllyane - une super recette très facile pour l'apéro le top
Crêpes au sarrasin fourrées gratinées
Zika - Des crêpes à la farine de sarrasin saines , fourrées et gratinées.
Gaufres de pommes darphin
Poivre & Zeste - Non seulement plus esthétique que la version à la poêle, la cuisson des pommes darphin au gaufrier permet de cuire les 2 faces simultanément, c'est donc plus
Mini pains burgers
Zika - De mini pains burgers pour amuse bouches, au fromage, brouillade d’œufs aux olives noires et tomates pour apéro dînatoire, entrée ou simplement à déguster entre amis le 10 heure en encas, faciles et sans prise de tête à garnir selon nos envies et...
Ganache au beurre de cacahuètes
Do You Cake? - Une recette adaptée pour le cake design, mais aussi pour les cupcakes ou même les fondants au chocolat
Crumble de pommes de terre, carottes et lardons
Mimm - Envie de Crumble de pommes de terre, carottes et lardons ? Découvrez cette recette d'amandes et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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