Recettes de garniture
La garniture sert à compléter un plat de viande ou de poisson, l'embellir et l'accompagner harmonieusement, aussi bien gustativement que visuellement. Cela peut être du riz, des pâtes ou une préparation à base de légumes frais.
Il existe deux types de garnitures, la garniture simple et la garniture composée. Cette dernière est plus sophistiquée que la garniture simple et est composée de plusieurs éléments. Parmi les garnitures les plus classiques, la garniture Bonne-femme, la Boulangère ou encore la Bourgeoise.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Petits oignons glacés
Chef Simon - Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Babka à la cannelle, noix et sucre muscovado
4PassionFood by Dalila - Des babkas aux saveurs automnales, elles sont composées d’un pâte à brioche moelleuse et d’une garniture gourmande Aux noix et au bon goût de cannelle et de sucre muscovado qui a ce goût de caramel irrésistible.
Lemon curd (crème de citron)
Délicimô ! - Envie de Lemon Curd (Crème de Citron) ? Découvrez cette recette de pas à pas et donnez votre avis en commentaire !
Brioches roulées à la confiture de raisin
Zika - Des brioches fourrées de confiture de raisin maison, délicieuse, pour le petit déjeuner ou le goûter.
Mini pains burgers
Zika - De mini pains burgers pour amuse bouches, au fromage, brouillade d’œufs aux olives noires et tomates pour apéro dînatoire, entrée ou simplement à déguster entre amis le 10 heure en encas, faciles et sans prise de tête à garnir selon nos envies et...
Gaufres de pommes darphin
Poivre & Zeste - Non seulement plus esthétique que la version à la poêle, la cuisson des pommes darphin au gaufrier permet de cuire les 2 faces simultanément, c'est donc plus
Purée de patates douces à l'ail rôti
My Nomad Cuisine - On change de la purée de pomme de terre traditionnelle avec cette version sucrée et légèrement épicée à la patate douce et à la saveur originale de l'ail rôti ! Un délice qui...
Gâteau grand-mère pommes râpées
Zika - Gâteau grand mère aux pommes râpées avec une garniture au beurre et aux amandes, c'est un gros gâteau convivial humide,facile et moelleux qu'elle préparait lorsqu'il lui restait des petites pommes moches qu'elle ne voulait jamais jeter, pour un...
Tuiles salées pour l'apéritif
Passiflore passion d'héllyane - une super recette très facile pour l'apéro le top
Crêpes au sarrasin fourrées gratinées
Zika - Des crêpes à la farine de sarrasin saines , fourrées et gratinées.
Ganache au beurre de cacahuètes
Do You Cake? - Une recette adaptée pour le cake design, mais aussi pour les cupcakes ou même les fondants au chocolat
Beurre d'anchois
Miechambo Cuisine - Un steack d'espadon simplement grillé à la plancha accompagné d'un délicieux beurre d'anchois et vous allez entendre les cigales chanter à côté de votre plancha. Le beurre d'anchois est un
Crumble de pommes de terre, carottes et lardons
Mimm - Vous cherchez une recette de crumble de pommes de terre, carottes et lardons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Agneau aux oignons rouges et ses légumes primeurs
Jérome - Un plat parfait qui comblera vos papilles. Belle cuisine équilibrée et techniquement agréable et judicieux. Harmonie complète. Assiette reposante.
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
1er B.A.C. sur les légumes primeur
Des légumes primeurs à l'honneur en mises en bouche, entrées ou garnitures.
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