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Pavé de saumon sauce au beurre d'écrevisses
Pavé de saumon sauce au beurre d'écrevisses

Pavé de saumon sauce au beurre d'écrevisses

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Difficulté moyenne
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce saumon poché dans un bouillon de vin blanc aromatisé aux légumes, puis nappé d'une sauce au beurre d'écrevisses est un plat raffiné et élégant. Il est accompagné de garnitures délicates telles que des pommes de terre à l'anglaise, de tartelettes aux queues d'écrevisses, servies sur un lit de riz.

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Recette ajoutée le 04/11/24 .

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Des « patates » sautées au beurre, fondantes, bien dorées, arrosées de beurre frais, de crème, d'échalotes et de persil frais.
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L'abondance des récoltes nous pousse à varier les plaisirs, en créant de nouveaux plats, de nouvelles saveurs. Ce gratin allie deux légumes d'été, dont les goûts s'accordent parfaitement.

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