Des recettes de quiches classiques, végétariennes ou au poisson

Pour les fêtes ou pour un apéritif dinatoire qui sort un peu de l’ordinaire, voici des mini quiches au foie gras faciles à réaliser et franchement délicieuses ! J’ai réalisé des fonds de tarte qui ajoute du croustillant à la recette, mais il est possible de ne faire que les flans au foie gras.

La quiche de Paul Bocuse, c'est la simplicité et la la tradition réunies en un seul plat ! Economique et savoureuse, conviviale et facile à réaliser, c'est l'indémodable qui plaît à tout le monde, ne nous en privons pas.

Quand l'envie vous prend de déguster une andouillette vin blanc mais aussi d'une quiche qui sort du commun, voici comment faire naître une nouvelle recette en jumelant les deux. J'avais en ma possession tous les ingrédients nécessaires pour la réalisation de ma quiche, donc en avant pour l'improvisation comme j'aime faire souvent. Si vous n'êtes pas adeptes de l'andouillette, remplacez celle-ci par du grand chorizo, voir de la saucisse type Morteau ou autres de vos régions.

Voici une recette de petites quiches à la saucisse de Morteau et emmental râpé. C'est simple mais efficace et surtout bien réconfortant. Parfait pour un repas en famille. Vous pouvez aussi remplacer la saucisse de Morteau par de la saucisse de Toulouse, des lardons, des lardons de poulet, des lardons végétariens.

Une belle recette de quiche au poireau et aux restes de fromages. Facile, rapide, anti-gaspi et savoureuse, que demander de plus pour nos papilles affamées ? La recette originale de cette quiche préconise de la pâte brisée maison, à vous de choisir ce que vous préférez.

Je ne sais plus où j'ai aperçu une recette de quiche sans pâte où la farine est remplacée par de la polenta, mais l'idée m'a plu ! Il a suffit d'un reste de cime di rapa d'une recette précédente que je voulais utiliser d'une manière plus originale que le plat traditionnel napolitain et voilà ! Notez que ce doit être tout aussi bon avec des brocoli, des blettes ou des épinards.

Ca y est la saison des cèpes est arrivée ! J'ai horreur de l'automne, de sa pluie et de son vent qui nous fait tourner la tete mais comme j'adore les champignons et plus particulièrement les cèpes, ça me console un peu ! Je les ai préparés en quiche cette fois-ci et on s'est régalé !

C'est parti pour la saison des endives de pleine terre ! Découvrez aujourd'hui la recette de flamiche à l'endive et au Bleu de Roncq du Chef Nicolas Gautier. A servir avec une belle salade verte. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un autre bleu comme le bleu de Gex par exemple.

Avec un restant de moules marinières, j’ai réalisé une délicieuse quiche anti-gaspi. Cela a beaucoup parfumé cette quiche qui plaira sans aucun doute à toute la famille. Une recette facile et ultra rapide qui peut se décliner avec d'autres fruits de mer suivant vos restes.

Vous désirez apprendre à cuisiner une quiche feuilletée préparer avec de la crème végétale pour changer un peu du quotidien ? Cette recette avec épinards et champignons est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Rien de tel qu'une quiche facile et rapide pour régaler les papilles de toute la famille un soir en semaine quand on dispose de peu de temps devant soi ! La quiche se décline de mille et une manières, voici pour vous une nouvelle proposition : une quiche au chaource AOP, un pur délice.

Vous vous en doutez sûrement, la quiche que je vais vous présenter est une quiche qui ressemble à la quiche lorraine mais qui est une version végane. Si vous n'aimez pas le goût de fumé ou que vous n'aimez pas le tofu, vous pouvez le remplacer par du faux-mage, mettre plus de champignons et d'oignons.

Pour se régaler avec les aubergines, on prépare cette quiche réalisée avec une pâte feuilletée, à l'aubergine grillée et à la feta, agrémentée de tranches de mozzarella pour faire gratiner.

Deux salades dans mon panier bio alors que j’en avais déjà acheté deux en prévision d’un repas que nous n’avons finalement pas fait et difficile de les manger toutes dans les temps ! Comme j’avais beaucoup aimé la salade cuite dans mon gâteau de salade au jambon, j’ai voulu retenter l’opération dans une quiche toute simple mais goûteuse.

Une quiche au jambon et au fromage bleu (Roquefort, Bleu d'Auvergne, de Bresse) prête en 10 min, aussi vite cuisinée que facile, elle plait franchement aux gourmets. Si vous n'avez pas le temps ou le courage de faire votre pâte à tarte, prenez la toute prête. Pas envie de faire une béchamel ou vous ne savez pas faire ? Vous la trouverez au rayon frais.

Voici de belles petites quiches avec une jolie forme qui plaisent beaucoup pour l’apéro… Elles peuvent aussi se déguster comme plat principal avec en accompagnement une salade verte. Elles sont parfaites aussi pour un pique-nique. En plus, elles sont plus légères comme il n'y a pas de pâte...

La flamiche aux poireaux est une spécialité picarde qui fait honneur aux légumes de saison et qui, contrairement à la quiche lorraine, ne contient pas de migaine. À la place, la garniture est composée d'un genre de béchamel maison (!), enrichie de poireaux fondants, pour une texture encore plus douce et crémeuse. Un vrai régal qui change des classiques tartes salées tout en restant simple et réconfortant. Dans cette recette, les poireaux sont doucement cuits pour libérer toute leur douceur naturelle avant d’être incorporés dans une béchamel maison légèrement parfumée de muscade. La pâte, souvent une pâte brisée ou levée, apporte un joli contraste entre le croustillant et le moelleux de la garniture. Servez cette flamiche tiède, accompagnée d’une salade verte ou d’une soupe légère en entrée. Un plat parfait pour les repas en famille ou entre amis, qui prouve que les recettes régionales ont toujours leur place dans nos cuisines modernes.

Aujourd'hui, je vous propose une quiche sans pâte revisitée, à base de patate douce, carotte et dinde. Cette version plus légère est parfaite pour un repas équilibré, tout en étant gourmande et nourrissante. L’absence de pâte en fait une quiche faible en calories, plus digeste et idéale pour ceux qui souhaitent alléger leurs menus sans renoncer au plaisir. La patate douce apporte une texture fondante et une douce note sucrée, tandis que la carotte ajoute de la couleur et un léger croquant. La dinde, quant à elle, enrichit la quiche en protéines tout en restant légère. Pour relever le tout, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil, ainsi qu’une pointe de muscade ou de cumin pour un twist épicé. Ces quiches individuelles ou en grand format se dégustent aussi bien chaudes que froides, accompagnées d'une salade verte ou de légumes grillés. Pour les rendre encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou des graines de courge pour le croquant.

Après vous avoir proposé une pâte brisée aux algues, voici une idée de quiche gourmande pour la mettre en valeur. Ce plat simple à préparer regorge de saveurs marines, parfait pour les amateurs de poissons et de fruits de mer. Facile à réaliser et pratique pour les repas de la semaine, la quiche reste un incontournable à partager ou à réchauffer. Pour cette recette, le thon en boîte peut être remplacé par du saumon en boîte, ou mieux, un pavé de saumon frais préalablement poché dans un fumet de poisson. Si vous cherchez une version plus raffinée, ajoutez des petites noix de pétoncles. Décongelez-les doucement, essuyez-les et disposez-les directement sur la pâte sans les cuire au préalable. Elles apporteront une touche chic et une texture fondante à votre quiche. Pour la cuisson, je recommande d'utiliser un moule à fond amovible afin de faciliter le démoulage et d'éviter de casser la quiche. Si vous préférez, vous pouvez aussi la découper directement dans le plat pour plus de sécurité. Lors du réchauffage, placez la quiche au four à 180°C pendant environ 20 minutes, recouverte d’une feuille de papier aluminium. Cela permet de préserver son humidité et d’éviter qu’elle ne se dessèche.

Aujourd'hui, je vous propose une quiche végétarienne gourmande et pleine de saveurs automnales. Cette quiche associe la douceur de la butternut et des poireaux fondants avec le caractère du fromage de brebis, le tout rehaussé par le croquant des noisettes légèrement torréfiées. Une harmonie parfaite entre textures et saveurs ! Pour encore plus de gourmandise, pensez à ajouter une pincée de muscade dans l’appareil à quiche ou une touche de thym frais pour apporter un parfum subtil. La pâte peut être faite maison ou achetée en version feuilletée ou brisée selon vos préférences. Accompagnez cette quiche d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette aux agrumes ou d’un velouté de légumes de saison. Un plat complet qui ravira les amateurs de cuisine végétarienne gourmande et équilibrée.