Recettes de quiche

Quiche végétarienne
La quiche lorraine est la plus connue, mais on adore aussi les quiches végétariennes. Photo par Stacy Spensley.

La quiche appartient au registre de la cuisine classique issue de la tradition familiale et régionale, au temps où la pâte à foncer servait comme récipient réceptacle ou de cuisson.

Les quiches sont indémodables. Lorraine classique, végétarienne, au poisson, aux saveurs d'ailleurs... la quiche se renouvelle sans cesse sans jamais perdre de sa simplicité.

Recettes, techniques et vidéos de quiche du Chef

Pâte brisée
Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes pour tartes, tartelettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte, etc.

Quiche lorraine
Quiche lorraine

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Croustades
Croustades

La pâte à foncer.

Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

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Quelques vidéos de quiche du Chef et des Gourmets

Pâte brisée

Chef Simon  -  Pâte à foncer, à barquettes pour tartes, tartelettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte, etc.

Tarte Gourmande à l'Epautre
Tarte gourmande à l'epautre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

Quiche Maison
Quiche maison

Tastygourmandise Quiche maison est une recette très simple , elle est à base de pâte brisée fait maison , vous avez une multitude façons pour la farcir , cela dependre biensur de votre goût et surtout vos ingrédients disponibles , cette recette est excellente ,pratique parce qu’on a toujours ce qu’il faut pour la faire à la maison

Tarte tomate / chèvre / basilic
Tarte tomate / chèvre / basilic

Le Pays des Gourmandises Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

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Idées de recettes de quiche des Gourmets

Baguette quiche
Baguette quiche

Guillaume Marinette  -  Une quiche dans une baguette ? En apéro ou en plat, c'est absolument délicieux et croustillant ! Une recette qui devient un classique dès qu'on l'a goûtée !

Quiche au poulet et cancoillotte
Quiche au poulet et cancoillotte

auxdelicesdemanue  -  Cette quiche a fait l'unanimité à notre table, accompagnée ou pas d'une salade

Quiche aux épinards et gorgonzola
Quiche aux épinards et gorgonzola

Happy papilles  -  Une quiche fondante aux épinards et au gorgonzola. A réaliser, selon votre goût avec du gorgongola pur, pour une saveur de bleu marquée, ou avec du gorgonzola crémeux au mascarpone, pour une saveur plus douce

Quiche à la provençale
Quiche à la provençale

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons une quiche à la provençale composée d’une pâte brisée à l’huile d’olive et aux herbes de Provence, d’un mélange de légumes du soleil et d’un appareil à quiche (œufs et crème). Les légumes occuperont une large place dans notre quiche du jour contrairement aux recettes habituelles où l’appareil à quiche est majoritaire et c’est peut-être pour cela que nous avons hésité entre « tarte » et « quiche » pour l'appellation de notre recette ;-)

Cake aux fanes de radis, thon et fromage
Cake aux fanes de radis, thon et fromage

Catalina - Le Blog de Cata  -  Une recette anti-gaspi , saine et rapide à faire.

Tarte fine aux aubergines, thym et Pélardon
Tarte fine aux aubergines, thym et pélardon

In the mood for food  -  Le fromage de Pélardon est une spécialité Cévenole savoureuse qui se marie à la perfection avec le caviar d’aubergine et les pignons de pin rôtis de la recette.

Tarte au thon
Tarte au thon

Gourmandises épicées  -  Dans cette recette, la crème est remplacé par des yaourts natures pour plus de légèreté. Aussi savoureuse que légère, cette tarte au thon va faire des adeptes!

Quiche aux asperges
Quiche aux asperges

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Une quiche fondant en bouche.

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Tarte fine aux aubergines, thym et Pélardon
Tarte fine aux aubergines, thym et Pélardon

In the mood for food  -  Le fromage de Pélardon est une spécialité Cévenole savoureuse qui se marie à la perfection avec le caviar d’aubergine et les pignons de pin rôtis de la recette.

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Avec une pâte simple à réaliser et une multitude de garnitures possibles, la quiche est un plat phare de la cuisine au quotidien.

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