Des recettes de quiches : classiques, végétariennes ou au poisson

Quiche végétarienne
La quiche lorraine est la plus connue, mais on adore aussi les quiches végétariennes. Photo par Stacy Spensley.

La quiche appartient au registre de la cuisine classique issue de la tradition familiale et régionale, au temps où la pâte à foncer servait comme récipient réceptacle ou de cuisson.

Les quiches sont indémodables. Lorraine classique, végétarienne, au poisson, aux saveurs d'ailleurs... la quiche se renouvelle sans cesse sans jamais perdre de sa simplicité.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Crème de céleri
Crème de céleri

Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Quiche à la roquette et au jambon cru
Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Pizza
Pizza

Pizza au poulet fumé maison et pesto.

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

Quiche lorraine
Quiche lorraine

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Quiche aux fruits de mer
Quiche aux fruits de mer

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

Appareil fruits de mer
Appareil fruits de mer

Garniture pour aumonières, quiches, timbales, talmouses, chaussons et bouchées.

Pâte brisée
Pâte brisée

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

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Quelques vidéos des Gourmets

Quiche anti-gaspi
Quiche anti-gaspi

CUISINE EN FOLIE - Parce qu'on ne jette rien, on utilise tout ce qu'on trouve dans le frigo !

Baguette quiche
Baguette quiche

Guillaume Marinette - Une quiche dans une baguette ? En apéro ou en plat, c'est absolument délicieux et croustillant ! Une recette qui devient un classique dès qu'on l'a goûtée !

Tarte au thon
Tarte au thon

Gourmandises épicées - Dans cette recette, la crème est remplacé par des yaourts natures pour plus de légèreté. Aussi savoureuse que légère, cette tarte au thon va faire des adeptes ! Si vous disposez d'un peu plus de temps

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Le Pays des Gourmandises - Une délicieuse tarte au Maroilles, parfaite pour les soirs d'hiver ! À déguster avec une salade verte, succès garanti !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Quiche brocoli et jambon
Quiche brocoli et jambon

Recette Thermomix - Quiche brocoli et jambon au thermomix , un délice pour votre dîner ce soir, je vous propose ici la recette thermomix facile.

Quiche flamande
Quiche flamande

QuelquesGrammesDeGourmandise - Une spécialité du Nord à base de poireaux précuits dans de la bière

Tarte aux champignons
Tarte aux champignons

Flo/Au Fil du Thym - Une recette classique mais efficace de tarte aux champignons de paris, avec une touche d'ail. Un régal à chaque préparation

Quiche aux fromages italiens
Quiche aux fromages italiens

La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de quiche aux fromages italiens.

Quiche aux épinards et oeufs
Quiche aux épinards et oeufs

Recette Thermomix - Quiche aux épinards et oeufs , un délice pour accompagner votre soupe de dîner , vous y trouvez ici la recette la plus facile.

Quiche au brocoli et bacon
Quiche au brocoli et bacon

Recette Thermomix - Quiche au brocoli et bacon , un délice pour votre dîner ce soir , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous.

Quiche d’automne vegan au potimarron
Quiche d’automne vegan au potimarron

Nina Con Limón - Une quiche végétalienne aux saveurs automnales qui met à l'honneur le potimarron. Un plat délicieux et réconfortant !

Quichettes au crabe
Quichettes au crabe

Oh la gourmande - Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Quiche à l’époisses
Quiche à l’époisses

La Loi de la Gourmandise - Une quiche végétarienne bien gourmande avec le roi des fromages : l’époisses !

Recette facile de la quiche lorraine
Recette facile de la quiche lorraine

Recette Thermomix - Recette facile de la quiche lorraine , un vrai délice pour votre dîner ce soir , vous y trouvez ici la recette la plus facile.

Quiche lorraine Halal
Quiche lorraine halal

Chef Papounet -  Recette de la quiche lorraine version halal (Jambon de dinde)

Quiche chorizo cheddar
Quiche chorizo cheddar

Flo14 - Une quiche pour les amateurs d'épices

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