Des recettes de quiches rapides et originales
Avec une pâte simple à réaliser et une multitude de garnitures possibles, la quiche est un plat phare de la cuisine au quotidien.
Une quiche c'est d'abord tout simplement une pâte brisée contenant une migaine (un appareil oeufs, crème et lait). Le reste ne dépend ensuite que de vous et de ce que vous vous avez envie d'y mettre.
C'est là tout le bonheur des plats simples : une bonne base prête à être déclinée à l'infini. Aux légumes, au poisson, à la volaille, au fromage... tout le monde y trouve son compte !
En plus réaliser une quiche est particulièrement économique. Alors pourquoi se priver ? Bonne ouiche* à tous !
Recettes et techniques du Chef
Pâte brisée
Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.6 commentaires - 11 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Quiche à la roquette et au jambon cru
- Une quiche pleine de saveurs au jambon et à la roquette.
Quiche aux endives
- Servir avec une salade verte.
Quiche poulet pruneau
- Idéal aussi avec les restes d'un poulet rôti.
Quiche aux carottes, chèvre et cumin
- Une quiche originale et très parfumée !
Quiche légère au fenouil caramélisé, à la pomme et au chèvre frais
- Découvrez le succulent mariage du fenouil à la pomme.
Quiche au curry, poulet, champignons shitaké, poireaux, brousse et ciboule chinoise
- Un mélange de saveurs explosif !
Quiche aux poireaux dans une pâte aux herbes
- Une bonne idée de donner du caractère à la pâte avec des herbes !
Quiche aux épinards
- Une belle tarte rapide à faire et savoureuse à base de tofu soyeux.
Quiche aux orties sauvages
- On connait souvent la soupe d'orties mais la quiche est une façon plus facile pour faire apprécier cette plante sauvage de tous. Qualifiée à tord de mauvaise herbe, l'ortie est très appréciée en naturopathie car elle est riche en protéines, en oligo-éléments et en vitamines. Elle possède 18 acides-aminés essentiels sur les 20 existants. On utilise en cuisine ses feuilles uniquement et rassurez-vous, l’ortie cuisinée ne pique pas du tout ! Elle est au contraire très savoureuse et peut rappeler les épinards.En cuisine ! by Chef Simon
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Autres recettes
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Oeuf poché et son pestou de légumes
Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous remarquerez que les légumes du pestou sont taillés en grosse brunoise pour une belle présentation.
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