Des recettes de quiches rapides et originales

Avec une pâte simple à réaliser et une multitude de garnitures possibles, la quiche est un plat phare de la cuisine au quotidien.

Une quiche c'est d'abord tout simplement une pâte brisée contenant une migaine (un appareil oeufs, crème et lait). Le reste ne dépend ensuite que de vous et de ce que vous vous avez envie d'y mettre.

C'est là tout le bonheur des plats simples : une bonne base prête à être déclinée à l'infini. Aux légumes, au poisson, à la volaille, au fromage... tout le monde y trouve son compte !

En plus réaliser une quiche est particulièrement économique. Alors pourquoi se priver ? Bonne ouiche* à tous !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 08/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Pâte brisée
Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.
6 commentaires - 11 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Quiche à la roquette et au jambon cru
Bulle - Une quiche pleine de saveurs au jambon et à la roquette.
Quiche aux endives
Sam Mijote - Servir avec une salade verte.
Quiche poulet pruneau
Les Vagabondages de Vi@ne - Idéal aussi avec les restes d'un poulet rôti.
Quiche aux carottes, chèvre et cumin
La p'tite cuisine de Pauline - Une quiche originale et très parfumée !
Quiche légère au fenouil caramélisé, à la pomme et au chèvre frais
Epices & moi - Découvrez le succulent mariage du fenouil à la pomme.
Quiche aux poireaux dans une pâte aux herbes
Flo bidouille en cuisine ... - Une bonne idée de donner du caractère à la pâte avec des herbes !
Quiche aux épinards
Lutsubo - Une belle tarte rapide à faire et savoureuse à base de tofu soyeux.
Quiche aux orties sauvages
Balico & co. - On connait souvent la soupe d'orties mais la quiche est une façon plus facile pour faire apprécier cette plante sauvage de tous. Qualifiée à tord de mauvaise herbe, l'ortie est très appréciée en naturopathie car elle est riche en protéines, en oligo-éléments et en vitamines. Elle possède 18 acides-aminés essentiels sur les 20 existants. On utilise en cuisine ses feuilles uniquement et rassurez-vous, l’ortie cuisinée ne pique pas du tout ! Elle est au contraire très savoureuse et peut rappeler les épinards.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Des recettes à l'eau de rose Saint-Valentin
Des recettes à l'eau de rose

Avec sa saveur subtile, l'eau de rose parfume délicatement de nombreux plats.

Beignets salés, acras et tempuras Mardi gras
Beignets salés, acras et tempuras

Des petites bouchées qui nous font voyager.

Beignets et tempura Mardi gras
Beignets et tempura

Des beignets salés de fleurs, légumes et poissons.

Pâte brisée vidéo
Pâte brisée

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Oeuf poché et son pestou de légumes vidéo
Oeuf poché et son pestou de légumes

Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous remarquerez que les légumes du pestou sont taillés en grosse brunoise pour une belle présentation.

Videler lexique
Videler

Videler le tour d'une abaisse.

Roquette herbes et épices
Roquette

Eruca sativa. Egalement rucola ou rouquette, ou encore riquette.

Du jambon, qui l'eut cru ? recettes
Du jambon, qui l'eut cru ?

Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore !

On dit une ouiche... recettes
On dit une ouiche...

Des quiches aux légumes qui sentent bon le soleil.

Pesto de roquette technique
Pesto de roquette

Un condiment de caractère.

Quiche lorraine technique
Quiche lorraine

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Quiche à l’oseille recette
Quiche à l’oseille

En cuisine avec cette belle idée de recette de quiche à l’oseille.

En ce moment

Parce que tout baigne
Parce que tout baigne
Des beignets salés bien dorés.
Les arancini ou beignets à la sicilienne
Les arancini ou beignets à la sicilienne
Des boulettes de riz farcies et passées en friture.
Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! Cette année, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 25 février 2020
Des merveilles pour Mardi gras !
Des merveilles pour Mardi gras !
Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici