Recettes de pâte brisée
La pâte brisée est essentiellement utilisée pour confectionner tartes, tartelettes, fonds de polkas et saint-honoré, fonds de quiches, gnocchis, croustades et pâté en croûte. Notons qu'on peut aussi lui ajouter du sucre glace ou du sucre fin et qu'elle prend alors le nom de pâte sucrée.
Recettes, techniques et vidéos de pâte brisée du Chef
Pâte brisée
Pâte à foncer, à barquettes pour tartes, tartelettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte, etc.
Quelques vidéos de pâte brisée du Chef et des Gourmets
Tarte tomate / chèvre / basilic
Le Pays des Gourmandises - Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !
Tarte au maroilles
Le Pays des Gourmandises - Une délicieuse tarte au Maroilles, parfaite pour les soirs d'hiver ! À déguster avec une salade verte, succès garanti !
Apple pie
Cooking & Cakes - Et si vous retrouviez chez vous un petit bout des Etats-Unis dans votre assiette avec l’Apple Pie, la tarte aux pommes made in USA ! La tarte aux pommes ou l’Apple Pie, comme on la nomme de l’autre côté de l’océan, est une tradition aux US. Consommée pour les occasions, les fêtes, Thanksgiving ou toute l’année, il existe autant de versions que de familles.
Idées de recettes de pâte brisée des Gourmets
Quiche aux épinards et gorgonzola
Happy papilles - Une quiche fondante aux épinards et au gorgonzola. A réaliser, selon votre goût avec du gorgongola pur, pour une saveur de bleu marquée, ou avec du gorgonzola crémeux au mascarpone, pour une saveur plus douce
Tarte fraise rhubarbe meringuée
MesGougèresAuxEpinards - La confiture fraise rhubarbe de ma grand mère est un « must » à ne manquer sous aucun prétexte. J’avais dans l’idée d’essayer de mélanger ces deux saveurs (de saison !) dans un gâteau mais lequel ? Et puis je suis tombée sur la tarte meringuée aux fraises et rhubarbe chez Del’s cooking twist. Mais quelle bonne idée ! Voici donc ma version : la tarte fraise rhubarbe meringuée, avec ma première meringue à l’italienne dans les règles de l’art.
Quiche au camembert et bacon
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Le dimanche, j’aime bien faire un petit repas simple, sans trop de travail. Ces quiches au camembert et bacon étaient faites pour moi. Servir avec une petite salade vinaigrée. Voilà, un repas simple mais gourmand. Bonne journée à tous.
Flan pâtissier
Ed. - Un bon flan parisien crémeux, intensément vanillé, avec une pâte croustillante, qui épatera tous vos convives !
La pastiera napoletana
L'Italie dans ma cuisine - Un dessert de Pâques typique et mytique originaire de Naples au doux parfum de fleur d'oranger.
Brochettes de chipolatas
kilometre-0 - C’est le week-end. Une recette très sympa pour un apéro, un apéro dinatoire voire un plat en prévoyant un accompagnement de légumes.
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de pâte brisée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Apple pie
Cooking & Cakes - Et si vous retrouviez chez vous un petit bout des Etats-Unis dans votre assiette avec l’Apple Pie, la tarte aux pommes made in USA ! La tarte aux pommes ou l’Apple Pie, comme on la nomme de l’autre côté de l’océan, est une tradition aux US. Consommée pour les occasions, les fêtes, Thanksgiving ou toute l’année, il existe autant de versions que de familles.
D'autres listes de recettes de pâte brisée
Les meilleures recettes de pâte brisée sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Des recettes de quiches rapides et originales
Avec une pâte simple à réaliser et une multitude de garnitures possibles, la quiche est un plat phare de la cuisine au quotidien.
Comment utiliser ma pâte brisée ?
Destinée à recevoir une garniture humide, c'est la pâte idéale des quiches, tartes et croustades.
Un pour tourte, tourte pour un !
Deux ronds de pâtes qui nous cachent une garniture salée ou sucrée.
A propos de Chef Simon
