Recettes de pâte brisée
La pâte brisée est essentiellement utilisée pour confectionner tartes, tartelettes, fonds de polkas et saint-honoré, fonds de quiches, gnocchis, croustades et pâté en croûte. Notons qu'on peut aussi lui ajouter du sucre glace ou du sucre fin et qu'elle prend alors le nom de pâte sucrée.
Recettes, techniques et vidéos de pâte brisée du Chef
Pâte brisée
Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.
Quelques vidéos de pâte brisée du Chef et des Gourmets
Tarte tomate / chèvre / basilic
Le Pays des Gourmandises - Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !
Idées de recettes de pâte brisée des Gourmets
Palets salés aux graines
Bistro de Jenna - A la sortie du four huiler très légèrement les palets et saupoudrer des graines de sésame.
Pâté de pommes de terre
Simple & Gourmand - Le pâté de pommes de terre est très inspiré du traditionnel pâté de pommes de terre berrichon. Il est composé de pâte brisée, de pommes de terre délicatement parfumées à l’ail et au fromage de chèvre.
Tarte banane noix de coco
Happy Cooking - Le parfum de banane et le moelleux de la noix de coco pour une tarte aux parfums exotiques. Une recette d'après Cyril Lignac.
Tarte au chou-fleur et au roquefort
Délicimô ! - Une tarte parfaite pour un soir en manque d'idées et pour utiliser les restes d'un chou-fleur. La force du Roquefort se mariera à merveille avec la douceur du chou-fleur ! A déguster tiède ou chaud accompagnée d’une salade verte.
Pumpkin pie à la pâte à tartiner
AdelePomme - Pour fêter Halloween, voici une petite recette de tarte à la courge et à la pâte à tartiner ! 😛 De délicieuses petites tartelettes au potimarron qui raviront les papilles des petits comme des grands !
La pâte brisée
Cuisine pour débutant - La pâte brisée, aussi appelée pâte à foncer, va être ta base pour la réalisation des quiches ou tartes salées, mais pas que… Alors on regarde ensemble comment la faire !
Tartelettes amandines aux myrtilles
amour de cuisine - Envie de recette des tartelettes amandines aux myrtilles de Soulef ? Découvrez cette recette de pâte sucrée et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tarte salée au potimarron, jambon et fêta
kilometre-0 - C’est pratique les tartes salées. Celle-ci est bien de saison.
La quiche lorraine
Cuisine pour débutant - La quiche Lorraine, classique et traditionnelle, avec peu d’ingrédients, tu es sûr.e de te régaler. Moi, elle me sauve la vie pour les dîners !
Tarte aux oignons et au fromage à l'ail et aux fines herbes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une tarte que j’ai réalisé pour utiliser des oignons qui commençaient à s’abîmer et j’ai faite la pâte brisée réalisée en 1mn chrono-sans oeuf ni beurre car je n’avais pas beaucoup de temps et en plus, je trouve cette pâte très bonne !
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Une recette de pâte brisée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Quiche aux aubergines, tomates et mozzarella
The Happy Cooking Friends - Une recette aux accents italiens qui contient tous les ingrédients des melanzana alla parmigiana.
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D'autres listes de recettes de pâte brisée
Les meilleures recettes de pâte brisée sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Un pour tourte, tourte pour un !
Deux ronds de pâtes qui nous cachent une garniture salée ou sucrée.
Comment utiliser ma pâte brisée ?
Destinée à recevoir une garniture humide, c'est la pâte idéale des quiches, tartes et croustades.
Des recettes de quiches rapides et originales
Avec une pâte simple à réaliser et une multitude de garnitures possibles, la quiche est un plat phare de la cuisine au quotidien.
A propos de Chef Simon
