Recettes de pâte brisée
La pâte brisée est essentiellement utilisée pour confectionner tartes, tartelettes, fonds de polkas et saint-honoré, fonds de quiches, gnocchis, croustades et pâté en croûte. Notons qu'on peut aussi lui ajouter du sucre glace ou du sucre fin et qu'elle prend alors le nom de pâte sucrée.
Recettes, techniques et vidéos de pâte brisée du Chef
Pâte brisée
Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.
Quelques vidéos de pâte brisée du Chef et des Gourmets
Tarte tomate / chèvre / basilic
Le Pays des Gourmandises - Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !
Idées de recettes de pâte brisée des Gourmets
Tarte aux courgettes à l'ail des ours et soupe à l'ortie
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux courgettes à l'ail des ours et soupe à l'ortie.
Tarte graphique à la rhubarbe
L'entracte gourmand - Cédant à la tendance des réseaux sociaux, je vous propose ma version de la tarte à la rhubarbe graphique. Elle se compose d'une pâte brisée au bon goût de noisette, et d'une compote fraise rhubarbe.
Tarte à la rhubarbe meringuée
L'entracte gourmand - Je vous propose ici une version simple mais gourmande de tarte à la rhubarbe. Ma tarte se compose d'une pâte brisée au bon goût de noisette, d'un flan à la rhubarbe, et d'une meringue française craquante et peu sucrée.
Tarte rustique courgette et menthe
Sweetness & Photography - Juliette Guillermin - Une recette simple de tarte végétarienne, belle et bonne. A réaliser 100% maison !
Tarte rustique pêche et framboise
Celinblog - Un délicieux mariage entre les pêches et les framboises pour une excellente tarte rustique sucrée.
Tarte à la tomate et au cabécou
Clementine - J'adore les tartes salées. Encore une autre recette de la tarte à la tomate. On peut varier à l'infini ...
La tielle sétoise
La Pistacheraie - La fameuse tielle de la région de Sète, avec sa garniture au poulpe et sa pâte moelleuse incomparable... En piste pour cette recette pas-à-pas !
Palmiers au chèvre et à la tartinade de tomates
Emilie Sweetness - Pour des apéritifs d'été, je vous propose ces petits palmiers tout simples mais tellement bon !
Tarte rustique tomates pesto
Simple & Gourmand - Je ne résiste jamais aux tomates en pleine saison. Cette tarte rustique tomates pesto est très différente de la classique tarte à la tomate mais tout aussi gourmande et savoureuse. Cette tarte rustique se prépare sans moule, on peut donc la faire dès lors qu’on a un four et c’est vraiment pratique quand on veut réduire la vaisselle ou quand on est sur un lieu de vacances. Elle est ultra simple, une pâte feuilletée, du pesto, des tomates et du parmesan. Le truc en + : Servir avec une salade Couper en petits carrés pour servir à l’apéritif
Tartelettes de betterave et st marcellin
Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelettes de betterave et St Marcellin.
Tarte fleur aux pommes de terre et épinards, cœur de camembert
kilometre-0 - Complète et adaptée aux apéros dinatoires, moins pour les simples apéros car chaque fleur est assez nourrissante.
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A ne pas manquer !
Une recette de pâte brisée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Palmiers au chèvre et à la tartinade de tomates
Emilie Sweetness - Pour des apéritifs d'été, je vous propose ces petits palmiers tout simples mais tellement bon !
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Des recettes de quiches rapides et originales
Avec une pâte simple à réaliser et une multitude de garnitures possibles, la quiche est un plat phare de la cuisine au quotidien.
Comment utiliser ma pâte brisée ?
Destinée à recevoir une garniture humide, c'est la pâte idéale des quiches, tartes et croustades.
Un pour tourte, tourte pour un !
Deux ronds de pâtes qui nous cachent une garniture salée ou sucrée.
A propos de Chef Simon
