Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent

La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Soupe à l'ail

Chef Simon

Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.

Soupe à l'oignon gratinée

Chef Simon

Une soupe gourmande et réconfortante.

Potage aux fanes de radis

Chef Simon

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Velouté d'asperges

Chef Simon

Façon Argenteuil

Croûtons frits

Chef Simon

Pour farces et garnitures de potage et salades.

Potage au cresson

Chef Simon

Une recette économique de soupe.

Potage Saint Germain

Chef Simon

Potage à base de purée de légumes secs.

Velouté Dubarry

Chef Simon

Velouté à base de chou-fleur.

Soupe de poulet au lait de coco

Chef Simon

La soupe idéale après un coup de froid.

Velouté de champignons

Chef Simon

Aux champignons de Paris.

Crème de potiron marinière

Chef Simon

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Crème de potiron maraîchère

Chef Simon

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe de concombre à la menthe et fromage blanc

Oh la gourmande

Une délicieuse soupe froide de concombre et menthe pour vous rafraîchir

Soupe au pistou

La p'tite cuisine de Pauline

La recette incontournable de la cuisine provençale ! Chaque famille possède sa propre recette, les variantes sont multiples. Il s'agit ici de la recette de ma grand-mère, donc forcément la meilleure que je n'ai jamais mangé !

Gaspacho à la tomate et au maïs

Streetfood et cuisine du monde

Cuisine du Mexique ! Savoureuse soupe, potage froide, aux légumes du soleil, cuisinez ce régal d'été. Une entrée facile, rapide à préparer, sans cuisson.

Ma soupe au pistou

Une Toulousaine en cuisine

Une soupe riche en légumes de saison et pleine de saveurs avec un pesto maison. Vous pouvez ajouter des haricots plats, tous les légumes de saison que vous souhaitez. Vous pouvez mettre du gruyère en plus ou à la place du parmesan.

Velouté potimarron pois cassés

latabledeclara.fr

Délicieux réchauffant et rassasiant, préparé à l'easy soup.

Soupe épaisse aux maïs et poivron rouge

simonenVracEnmodeVégétal

Pour changer des soupes classiques de légumes, voilà une recette de soupe hyper réconfortante et gourmande à souhait ! Avec son petit goût sucré, les enfants vont l’adorer.

Soupe finlandaise saumon, orge et amande

In the mood for food

Tandis que les suédois ne jurent que par le hareng, l’un des plats finlandais incontournables à base de poisson est la soupe de poisson, souvent avec du saumon accompagné de pommes de terres, carottes, herbes, et d’une bonne dose de crème.

Soupe complète aux cocos de Paimpol

Turbigo Gourmandises

Je vous propose aujourd’hui une soupe complète aux cocos de Paimpol, carotte, céleri et aromates vraiment très réconfortante et savoureuse. Personnellement, j’ai beaucoup de plaisir à cuisiner et à déguster ce genre de plat. Ça ne prend pas tellement de temps à préparer et c’est gentiment roboratif.

Gaspacho de haricots coco

La p'tite cuisine de Pauline

Une entrée froide pleine de couleurs et de saveurs avec cette recette de gaspacho de haricots coco légèrement pimenté et agrémenté de lamelles de poivrons, dés de tomates, tomates séchées et petits croûtons.

Soupe d'asperges

Clementine

Je ne me lasse jamais des asperges, à la vapeur, en soupe, au gratin ....

Une soupe jaune comme le soleil - Sunshine soup de Nigella Lawson

Clementine

Si un jour le soleil fait défaut dans le ciel, retrouvez-le dans votre assiette

Verrines de soupe de tomates au basilic

Oh la gourmande

De délicieuses verrines pour un apéritif haut en couleurs

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Une soupe, sinon rien !

Bisque

Bisque de homard

Bouillon

Gaspacho

Minestrone

Potage

Soupe à l'oignon

Soupe au chou

Soupe au pistou

Soupe chaude

Soupe de légumes

Soupe de poisson

Soupe froide

Soupe miso

Velouté

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe de chou-fleur aux crevettes

kilometre-0

On trouve du chou fleur presque toute l’année sur les étals des producteurs. Mais comme en ce moment, l’offre de légumes est moins diversifiée, il est le bienvenu dans nos recettes et notamment dans cette soupe vraiment très réconfortante et dotée de saveurs originales. Cette soupe est facile à faire. Avec un bouillon maison, elle sera encore meilleure.