Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Potage à base de purée de légumes secs.

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Un velouté de champignons de Paris qui ne manque pas de saveur.

La soupe idéale après un coup de froid.

Librement inspirée de la recette de soupe aux truffes noires VGE par Paul Bocuse.

Velouté à base de chou-fleur.

Façon Argenteuil

Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.

Potage classique à base de purée de légumes additionné de juliennes de légumes étuvées au beurre.

Un petit bouillon aux légumes et gnocchis pour changer un peu de votre soupe habituelle ! Chez nous, le dimanche soir on se fait toujours une bonne soupe, du coup je change régulièrement ! Pour se réchauffer tout en douceur ...

La patate douce est une bonne alternative à la pomme de terre. Elle est pauvre en calories, mais c'est une très bonne source de vitamines A. Bien qu'aujourd'hui, elle ne soit pas si exotique que cela, puisse qu'elle pousse aussi en France, elle se prête bien au jeu des épices ou du lait de coco. Ici, je l'ai associé avec un curry et des épinards pour une soupe saine et savoureuse.

Un mijoté persan mais qui s'est répandu dans le tout Caucase, où l'agneau est servi effiloché avec une purée de pois chiches et haricots tandis que le bouillon est présenté à part.

Mi-soupe, mi-ragoût, ce plat d’Azerbaïdjan comporte une boulette de viande géante, des pommes de terre, des pois chiches et des aromates. Un régal pour les froides journées d'hiver.

Une soupe-repas venue d'Azerbaïdjan équilibrée, parfumée, complète sans être lourde. Les saveurs de cette soupe sont délicieusement exotiques, tout en utilisant des ingrédients locaux (agneau, coings, châtaignes, prunes), les seules épices sont un peu de safran, de curcuma, et de cannelle.

Originaire de Malaisie, c'est un plat entre soupe et pâtes que l'on trouve aussi ailleurs en Asie du Sud-Est. Elle appartient en réalité à ce que l'on nomme la cuisine "nyonya", cette gastronomie issue de la fusion entre les traditions culinaires malaises et celle venue de la migration chinoise.

Le congee que je vous propose aujourd'hui vient du Laos et est un peu plus puissant que celui que nous avions dégusté à Hong-Kong. La base est la même: du riz jasmin très cuit avec du gingembre, mais ce sont les garnitures qui font la différence: des boulettes de porc haché pour la gourmandise, et une délicieuse huile ail-piment pour booster le tout. Un régal à déguster au petit déjeuner comme au Laos ou à n'importe quel moment de la journée, pour une bonne dose de réconfort !

Les orties et le parmesan donnent beaucoup de saveur à cette soupe de courgettes. Une recette originale qui saura plaire et réchauffer vos invités !

ELa harira ou hrira est une soupe de la cuisine marocaine. C’est la soupe préféré des marocains qui la consomment toute l’année en entrée mais elle est surtout connue pour être la star de la table du ftour pendant le mois de ramadan.

Envie de velouté patate douce et châtaigne ? Découvrez cette recette de cuisine saine et donnez votre avis en commentaire !

Découvrez la Harira, cette délicieuse soupe marocaine traditionnelle présente sur toutes les tables du Ramadan ! Bon appétit !

Découvrez la délicieuse recette de la Chorba Algérienne, une délicieuse soupe à base de légumes, de viande et de vermicelles (ou de langues d'oiseaux).

Recette Authentique d'Azerbaïdjan. La dovga est une soupe au yaourt et aux herbes d'Azerbaïdjan, qui est consommée froide ou chaude selon la saison.

Une recette de soupe exotique un peu épicée très rapide à faire et surtout très bonne. Ici, elle est proposée pour 2 personnes mais on peut tout à fait la manger à 4 si on y met un peu plus de nouilles ! En effet, il s'agit juste de la recette de l'emballage du pot pour base pour soupe Laksa Singapour que m'a offert Ayam et que j'ai voulu essayer car je ne connaissait pas. Il est aussi spécifié que l'on peut tout à fait dans cette soupe remplacer les crevettes par du poulet ou du poisson, y rajouter des rondelles d'oignon rouge ou de poivron ou juste un demi œuf dur par bol.

La soupe laksa est une spécialité malaisienne à base de curry rouge (un peu plus fort que le curry jaune), de lait de coco et d’autres parfums asiatiques. C’est un bouillon avec des vermicelles de riz et des crevettes. Cette recette est hyper rapide à faire et c’est parfait le soir en semaine. Pour cette recette, j’ai utilisé : Pâte de curry rouge Le truc en + : Servir avec du riz thaï

Velouté de pois cassés, chou, carotte

Une délicieuse soupe réconfortante aux pois cassés accompagnée de dés de pain grillé afin de se réchauffer pour l'hiver.

Envie de soupe taïwanaise aux nouilles et au boeuf ? Découvrez cette recette de nouilles et félicitez son auteur par un coup de coeur !