Recettes de soupe

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème de petits pois au lard
Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée

Une soupe gourmande et réconfortante.

Croûtons frits
Croûtons frits

Pour farces et garnitures de potage et salades.

Velouté de champignons
Velouté de champignons

Aux champignons de Paris.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Velouté de potimarron aux lentilles corail

Tastygourmandise  -  Ma soupe d'aujourd'hui est une soupe onctueuse . Simple et très parfumé ,à base de chaire de potimarron , lentilles corail , crème fraiche et un bouillon de légumes fait maison. Simple comme bonjour. Le secret de ce velouté réside dans la parfaite...

Soupe de semoule d'orge et zaatar
Soupe de semoule d'orge et zaatar

Tastygourmandise Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous...

Chorba aux Fruits de Mer
Chorba aux fruits de mer

Tastygourmandise une soupe rapide que l'on appelle chorba au fruit de mer !

Soup bowl courge butternut
Soup bowl courge butternut

Cécile Michel Un recette réconfortante pour l'automne !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe de légumes au St-Agur
Soupe de légumes au st-agur

Nadji  -  Il n’y a pas mieux qu’une soupe bien chaude et bien parfumée pour bien finir la journée et pour combattre le froid. La saveur anisée du fenouil est très agréable en bouche et se marie...

Soupe froide de haricots verts
Soupe froide de haricots verts

gourmand et bio  -  Une soupe aux saveurs épicées et aromatiques, à déguster froide l'été et pourquoi pas chaude en automne. Une recette idéale pour utiliser des haricots verts trop gros ou avec fils que vous ne pourriez pas consommer tels quels parce qu'

Soupe Tex Mex au poulet
Soupe tex mex au poulet

Clementine  -  Une soupe bien copieuse bourrée de légumes et d'épices

Soupe de tomates rôties
Soupe de tomates rôties

Tangerine Zest  -  Une recette à manger chaude ou froide !

Bouillon de crabe créole
Bouillon de crabe créole

Chef Papounet  -  Recette de crabe créole. on parle localement de "Bouillon de crabe". Recette savoureuse à base de tomates, crabe et différents épices et aromates.

Soupe froide aux radis
Soupe froide aux radis

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe froide aux radis.

Bouillon de cabillaud aux légumes
Bouillon de cabillaud aux légumes

Gourmicom  -  Envie de Bouillon de cabillaud aux légumes ? Découvrez cette recette de carottes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Quiche à la soupe de champignons
Quiche à la soupe de champignons

lacuisinedunetoquee  -  Envie de Quiche à la soupe de champignons ? Découvrez cette recette de quiche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gazpacho tomates et cerises
Gazpacho tomates et cerises

Nicolas le Cuisinier  -  Tout le monde connaît le gazpacho. En voici une version modifiée où les tomates rencontrent les cerises. Un délice!

Soupe froide toscane à la tomate
Soupe froide toscane à la tomate

La tête dans le panier  -  Soupe froide "pappa al pomodoro" à base de tomates, de pain et d'aromates originaire de Toscane. A déguster à l’occasion d’un dîner entre amis « à la bonne franquette » et profiter de ce bouquet de...

Soupe froide: yaourt, concombre, tisane
Soupe froide: yaourt, concombre, tisane

Un peu gay dans les coings  -  Une soupe à la tisane pour les jours d'été où il fait vraiment trop chaud pour cuisiner.

Gazpacho express de tomates et fraises
Gazpacho express de tomates et fraises

HappyCurio  -  Gazpacho rapide et facile à faire

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Par ici la bonne soupe !
Par ici la bonne soupe !

Un repas complet à déguster avec un bon pain frais.

Et ça fait des grands slurp, et ça fait des grands slurp...
Et ça fait des grands slurp, et ça fait des grands slurp...

L'avantage des soupes est qu'on peut en varier à l'infini les recettes.

Detox ! Cuisine Avenue prend la pause, pense à autre chose. RDV le 14 janvier !
Detox ! Cuisine Avenue prend la pause, pense à autre chose. RDV le 14 janvier !

On recharge les batteries et on fait le plein de vitamines.

Mange ta soupe !
Mange ta soupe !

Rien de plus réconfortant qu'un bon velouté lorsque les températures chutent.

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