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Direction l'Espagne avec nos plus belles recettes de gaspacho

Gaspacho
Le gaspacho originel du sud de l'Espagne est un potage froid à base de tomates. Photo par Food Leaders
D'origine espagnole, le gaspacho, ou gazpacho, est certainement l'un des plats andalous les plus connus dans le monde entier. Cette soupe froide facile à préparer soi-même se consomme l'été pour se désaltérer.

Selon les régions, il existe différentes versions du gaspacho. Avec des poivrons, des concombres, des oignons, des tomates et du pain grillé pour la version la plus classique, mais aussi du jambon, des oeufs durs râpés et même quelques fruits secs, les variantes ont de quoi ravir toutes les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de gaspacho du Chef

GaSpiceHot
GaSpiceHot
Chef Simon Chef Simon
Gaspacho tomate poivron épicé.
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Granité tomate poivron
Granité tomate poivron
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho complètement givré !
Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs
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Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.
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Voir les recettes de gaspacho du Chef

Meilleures recettes de gaspacho des Gourmets

Des idées de recettes de gaspacho pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gaspacho au concombre et aux orties
Gaspacho au concombre et aux orties
Popote et Nature Popote et Nature
En ces jours de canicule, on a envie de fraicheur aussi dans son assiette. Je fais souvent des gaspachos à la tomate mais j'avais envie de changer. Notre jardin fournit bien en concombre et j'ai toujours des orties fraiches par ci par là dans différents coins du jardin pour des recettes improvisées ou pour faire de petites infusions froides d'ortie qui sont très agréables à boire avec leur petit goût herbacé et bien reminéralisantes.
Gazpacho
Gazpacho
LaFrancesa LaFrancesa
Grand classique de la cuisine espagnole, version potager.
Velouté froid avocat tomate au gingembre et à la coriandre
Velouté froid avocat tomate au gingembre et à la coriandre
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Voici la dernière née de mes recettes sans cuisson et elle ne manque pas de peps car à la douceur de l’avocat, le juteux de la tomate, j’ai associé le piquant du gingembre et de la coriandre.
Gaspacho de petits pois et chantilly au chèvre frais
Gaspacho de petits pois et chantilly au chèvre frais
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Pour saluer le retour des beaux jours, une soupe fraiche et parfumée que vous pouvez servir froide comme un gaspacho mais aussi chaude si comme par chez moi vous avez un temps délicieusement automnal avec pluie et orages au rendez vous.
Ajo blanco
Ajo blanco
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Prenons la direction de l'Andalousie avec l'ajo blanco ! Plus ou moins épaisse suivant les goût, cette soupe de couleur blanche est préparée avec des amandes mondées, de la mie de pain, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel, de l'eau et du vinaigre.
Salmorejo
Salmorejo
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Quand on pense soleil, Espagne, soupe froide... on pense au gaspacho, en fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho... une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un bon peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des oeufs durs et du jambon ibérique hachés.
Gaspacho de Pêche et Tomate
Gaspacho de Pêche et Tomate
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Préparez un délicieux gaspacho de pêche et tomate en quelques étapes simples. Une soupe froide pleine de saveurs estivales à déguster et qui saura plaire à tous vos invités.
Gaspacho de concombre
Gaspacho de concombre
Amelia Amelia
J'adore les soupes froides, pas vous ? Cette fois-ci, j'ai eu envie de changer du traditionnel gaspacho aux tomates (qui reste quand même mon préféré) et de proposer un gaspacho de concombre vegan.
Gaspacho aux tomates abricots et verveine
Gaspacho aux tomates abricots et verveine
Happy papilles Happy papilles
Pour changer des habituels gaspachos et soupes froides, que diriez-vous d'associer tomates et abricots dans ce savoureux gaspacho estival aux tomates, abricots et verveine ?

Dernières recettes de gaspacho par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gaspacho qui changent !

Gaspacho tomate et pois chiches
Gaspacho tomate et pois chiches
Guillaume Marinette Guillaume Marinette
Pour les amoureux des gaspachos vous trouverez dans cette recette la particularité de l'ajout de pois chiche. En effet cet ingrédient permet à la soupe d'être plus copieuse. Vous pourrez si vous n'avez pas beaucoup faim, et ou réduire votre quantité d'absorption de viande vous satisfaire de cette soupe comme repas.
Gaspacho de tomate et pourpier
Gaspacho de tomate et pourpier
Serial_Baker Serial_Baker
Grâce à sa teneur en mucilages, le pourpier apporte une texture veloutée très intéressante à la soupe de tomate. J'ai donc pensé que cela pourrait être similaire dans un gaspacho, et que cela permettrait d'utiliser les tiges dans un esprit anti-gaspillage. Pour cette recette, il faut donc conserver toutes les grosses tiges d'une botte de pourpier, et on obtient un très bon gaspacho.
Gaspacho à la coriandre, mousse parfumée au thé fumé
Gaspacho à la coriandre, mousse parfumée au thé fumé
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une entrée très rafraîchissante et raffinée, parfumée au thé fumé.
Gaspacho de betterave, chantilly au chèvre frais et à la ciboulette
Gaspacho de betterave, chantilly au chèvre frais et à la ciboulette
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !
Gaspacho concombre betterave
Gaspacho concombre betterave
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
En cuisine avec cette belle idée de recette de gaspacho !
Gaspacho de courgettes
Gaspacho de courgettes
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Les fêtes de Noël sont synonymes de festivités et de repas délicieux, mais cela ne signifie pas nécessairement que votre portefeuille doive en souffrir. Opter pour des plats économiques ne signifie pas sacrifier le goût ou l'élégance. Dans cet esprit, le gaspacho de courgette se présente comme une option savoureuse, abordable et parfaite pour ajouter une touche légère à votre menu de fête sans vider votre portefeuille.
Gaspacho de pêches verveine, framboises aux glaçons de lait d’orgeat
Gaspacho vert
Gaspacho vert
Twinsribbons Twinsribbons
Ne passez pas à côté de cette recette de tomates vertes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Gaspacho
Gaspacho
Twinsribbons Twinsribbons
Envie de goûter à la recette de gaspacho ? Cette recette de gaspacho est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe
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Gourmand Croquant Gourmand Croquant
L'été arrivant, nous avions envie de petites recettes fraîches et légères... comme cette soupe froide de courgettes au fromage frais et à la menthe ! Vous pouvez la déguster telle quelle ou l'accompagner d'une petite brochette de chorizo pour relever un peu le tout !

Meilleures recettes de gaspacho

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

À la soupe !
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Des soupes froides et désaltérantes pour affronter les grandes chaleurs

L'été, rien de tel qu'une bonne soupe
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Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.

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