Recettes de gaspacho

Gaspacho
Le gaspacho originel du sud de l'Espagne est un potage froid à base de tomates. Photo par Food Leaders.

D'origine espagnole, le gaspacho, ou gazpacho, est certainement l'un des plats andalous les plus connus dans le monde entier. Cette soupe froide facile à préparer soi-même se consomme l'été pour se désaltérer.

Selon les régions, il existe différentes versions du gaspacho. Avec des poivrons, des concombres, des oignons, des tomates et du pain grillé pour la version la plus classique, mais aussi du jambon, des oeufs durs râpés et même quelques fruits secs, les variantes ont de quoi ravir toutes les papilles.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

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Granité tomate poivron
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Chef Simon Un gaspacho complètement givré !

Gaspacho concombre menthe
Gaspacho concombre menthe

Guillaume Marinette Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.

Gaspacho Tomate et Pois chiches
Gaspacho tomate et pois chiches

Guillaume Marinette Un bon gaspacho pour déguster des pois chiche de manière originale !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gaspacho de courgettes
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Soupe froide aux radis
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Gaspacho de concombre au gros thym
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Gaspacho de pastèque, tomate et menthe
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Gaspacho melon concombre
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Gazpacho express de tomates et fraises
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Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gaspacho sucré-salé à la pastèque et au melon.

Gaspacho en verrines
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Gaspacho de tomates et framboises
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