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Direction l'Espagne avec nos plus belles recettes de gaspacho

Gaspacho

Le gaspacho originel du sud de l'Espagne est un potage froid à base de tomates. Photo par Food Leaders.

D'origine espagnole, le gaspacho, ou gazpacho, est certainement l'un des plats andalous les plus connus dans le monde entier. Cette soupe froide facile à préparer soi-même se consomme l'été pour se désaltérer.

Selon les régions, il existe différentes versions du gaspacho. Avec des poivrons, des concombres, des oignons, des tomates et du pain grillé pour la version la plus classique, mais aussi du jambon, des oeufs durs râpés et même quelques fruits secs, les variantes ont de quoi ravir toutes les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de gaspacho du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs
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GaSpiceHot
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Chef Simon Chef Simon
Gaspacho tomate poivron épicé.
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Granité tomate poivron
Granité tomate poivron
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho complètement givré !
Gaspacho jaune au curry
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Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.
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Gaspacho de petits pois et chantilly au chèvre frais
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Pour saluer le retour des beaux jours, une soupe fraiche et parfumée que vous pouvez servir froide comme un gaspacho mais aussi chaude si comme par chez moi vous avez un temps délicieusement automnal avec pluie et orages au rendez vous.
Ajo blanco
Ajo blanco
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Prenons la direction de l'Andalousie avec l'ajo blanco ! Plus ou moins épaisse suivant les goût, cette soupe de couleur blanche est préparée avec des amandes mondées, de la mie de pain, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel, de l'eau et du vinaigre.
Salmorejo
Salmorejo
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Quand on pense soleil, Espagne, soupe froide... on pense au gaspacho, en fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho... une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un bon peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des oeufs durs et du jambon ibérique hachés.
Gaspacho de Pêche et Tomate
Gaspacho de Pêche et Tomate
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Préparez un délicieux gaspacho de pêche et tomate en quelques étapes simples. Une soupe froide pleine de saveurs estivales à déguster et qui saura plaire à tous vos invités.
Gaspacho de concombre
Gaspacho de concombre
Amelia Amelia
J'adore les soupes froides, pas vous ? Cette fois-ci, j'ai eu envie de changer du traditionnel gaspacho aux tomates (qui reste quand même mon préféré) et de proposer un gaspacho de concombre vegan.
Gaspacho aux tomates abricots et verveine
Gaspacho aux tomates abricots et verveine
Happy papilles Happy papilles
Pour changer des habituels gaspachos et soupes froides, que diriez-vous d'associer tomates et abricots dans ce savoureux gaspacho estival aux tomates, abricots et verveine ?
Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta
Gaspacho de courgettes au basilic et à la ricotta
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Le gaspacho, c’est l’entrée fraicheur star de l’été. C’est léger, frais et on peut le décliner presqu’à l’infini au gré de ses envies et des produits que l’on trouve sur les étals du marché. Voici ma version à la courgette, relevée juste ce qu’il faut et adoucie par la ricotta. Franc succès pour ce petit gaspacho qui se prépare en un rien de temps !
Gaspacho de betterave rouge et Rocamadour
Gaspacho de betterave rouge et Rocamadour
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
La betterave rouge est un super-aliment, frais, délicieux, plein de vitamines et ce gaspacho est vraiment simple et rapide à réaliser. Décorez-le avec des noix concassées, une pointe de fromage blanc et du basilic frais et mettre au frais jusqu'au moment de passer à table.
Gaspacho vert et salade de haricots, féta, vinaigrette au miel
Gaspacho vert et salade de haricots, féta, vinaigrette au miel
United Colours of Macarons United Colours of Macarons
Ces deux recettes sont parfaites avec l’été qui arrive si l’on veut faire attention à sa ligne tout en se faisant plaisir avec des ingrédients healthy et originaux : un gaspacho vert au chou kalé et une salade aux haricots, féta et chanvre !

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Gaspacho
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Essayez cette recette de cuisine espagnole et donnez votre avis en commentaire !
Gaspacho de betterave, chantilly de chèvre
Green gaspacho
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Rafraîchissant et riche en vitamines !
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Pour se rafraîchir, on décline le concombre en soupe froide avec ce gaspacho de mâche concombre et citron, réalisé avec un yaourt grec
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Gaspacho Andalou
Amelia Amelia
Il fait encore chaud, l’été n’est pas terminé… alors profitons de la fraîcheur d’un Gaspacho Andalou ! Dans ma famille, je suis la seule à dévorer ce genre de soupe froide. Même si ma préférée reste la traditionnelle aux tomates, il y a un tas d’autres saveurs qui m’ont l’air délicieuse, à tester donc !
Gaspacho
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Envie de gaspacho ? Découvrez cette recette d'été et donnez votre avis en commentaire !
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