Recettes de gaspacho
D'origine espagnole, le gaspacho, ou gazpacho, est certainement l'un des plats andalous les plus connus dans le monde entier. Cette soupe froide facile à préparer soi-même se consomme l'été pour se désaltérer.
Selon les régions, il existe différentes versions du gaspacho. Avec des poivrons, des concombres, des oignons, des tomates et du pain grillé pour la version la plus classique, mais aussi du jambon, des oeufs durs râpés et même quelques fruits secs, les variantes ont de quoi ravir toutes les papilles.
Recettes, techniques et vidéos de gaspacho du Chef
Quelques vidéos de gaspacho du Chef et des Gourmets
Faire un gaspacho vert concombre et menthe
Guillaume Marinette - Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.
Idées de recettes de gaspacho des Gourmets
Gaspacho de carottes anisé
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un gaspacho super healthy pour l'été réalisé avec des carottes nouvelles et du fenouil pour ce petit goût anisé tellement rafraîchissant. Facile, sans gluten ni lactose, il plaira à toute la famille !
Soupe froide pastèque et tomate
Cook A Life by Maeva - Voilà une façon de déguster de la pastèque différemment, et aussi de se rafraîchir et s'hydrater avec cette soupe froide de saison relevée d'une petite pointe de couteau de piment d’Espelette.
Gaspacho au melon, abricot et feta
Happy papilles - Sans cuisson et simplement mixé, découvrez ce savoureux gaspacho sucré-salé au melon, abricot et feta... Une soupe froide originale qui pourrait devenir un incontournable de votre été
Ajo blanco
PHILANDCOCUISINE - Prenons la direction de l'Andalousie avec l'ajo blanco ! Plus ou moins épaisse suivant les goût, cette soupe de couleur blanche est préparée avec des amandes mondées, de la mie de pain, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel, de l'eau et du vinaigre.
Gaspacho glacé pastèque ricotta
Turbigo Gourmandises - Une soupe glacée à la pastèque servie avec une quenelle de ricotta au basilic
Gaspacho de melon et pêches jaunes au citron
Miechambo Cuisine - Une entrée rapide et rafraîchissante pour tous les amateurs de recettes gourmandes et faciles, Difficile de trouver plus simple et rapide à préparer mais il n'empêche que c'est vraiment savoureux.
Gaspacho jaune
A Prendre Sans Faim - Une autre version du gaspacho fait maison, ici au concombre et aux tomates jaunes.
Gaspacho de poivrons au chorizo
Delizioso - Ce gaspacho est plus que bon, il est succulent ! Un grand succès auprès de mes invités.
Gaspacho andalou de l'académie du goût
miamponpon - Vous cherchez une recette de gaspacho andalou végétarien ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gaspacho salé cerises et betterave
Happy papilles - Ce gaspacho salé cerises et betterave, très doux en bouche, constitue un gaspacho salé qui permet de changer des habituelles version à la tomate, au concombre, au poivron ou à la courgette.
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de gaspacho choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Soupe glacée de petits pois et chips de bacon
United Colours of Macarons - J’adore les soupes mais c’est sûr qu’en plein été, elles ne sont pas très adaptées à nos envies. Dans cette recette, la soupe est froide façon gaspacho et se sert en entrée, en verrines ou bien pour un plat du soir léger.
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Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.
L'été, rien de tel qu'une bonne soupe
Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.
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