Recettes de gaspacho

Gaspacho
Le gaspacho originel du sud de l'Espagne est un potage froid à base de tomates. Photo par Food Leaders.

D'origine espagnole, le gaspacho, ou gazpacho, est certainement l'un des plats andalous les plus connus dans le monde entier. Cette soupe froide facile à préparer soi-même se consomme l'été pour se désaltérer.

Selon les régions, il existe différentes versions du gaspacho. Avec des poivrons, des concombres, des oignons, des tomates et du pain grillé pour la version la plus classique, mais aussi du jambon, des oeufs durs râpés et même quelques fruits secs, les variantes ont de quoi ravir toutes les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de gaspacho du Chef

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Quelques vidéos de gaspacho du Chef et des Gourmets

Gaspacho de melon à la menthe

Le Pays des Gourmandises  -  Vous cherchez une recette pleine de fraicheur et de légèreté ? Voici un délicieux gaspacho de melon à la menthe ! Une recette parfaite pour se rafraichir en toute gourmandise à l'apéritif, en mise en bouche. Et si vous n'appréciez pas trop la menthe fraîche, le basilic s'accorde aussi parfaitement avec le melon.

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Chef Simon Un gaspacho complètement givré !

FAIRE UN GASPACHO VERT CONCOMBRE ET MENTHE
Faire un gaspacho vert concombre et menthe

Guillaume Marinette Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.

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Idées de recettes de gaspacho des Gourmets

Salmorejo
Salmorejo

PHILANDCOCUISINE  -  Quand on pense soleil, Espagne, soupe froide... on pense au gaspacho, en fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho... une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un bon peu d'huile d'olive ;-) Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des œufs durs et du jambon ibérique hachés.

Gaspacho de melon à la feta
Gaspacho de melon à la feta

Maman...ça déborde !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gaspacho de melon à la feta.

Gaspacho au Laurier
Gaspacho au laurier

Le Petit Monde de Ladylettante  -  Envie de Gaspacho au Laurier ? Découvrez cette recette de gaspacho et donnez votre avis en commentaire !

Gaspacho aux tomates
Gaspacho aux tomates

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gaspacho aux tomates.

Gaspacho au chou rouge, poivron, framboises et menthe
Gaspacho au chou rouge, poivron, framboises et menthe

Brèves de gourmandise  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gaspacho au chou rouge, poivron, framboises et menthe.

Gaspacho Betterave, fraise, pesto de Roquefort
Gaspacho betterave, fraise, pesto de roquefort

Cook'n'Roll  -  Vous cherchez une recette de gaspacho betterave, fraise, pesto de roquefort ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gaspacho express menthe-persil et toasts tzatziki
Gaspacho express menthe-persil et toasts tzatziki

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Envie de Gaspacho express menthe-persil et toasts tzatziki ? Découvrez cette recette de gaspacho et donnez votre avis en commentaire !

Gaspacho mangues, gingembre et un soupçon de vinaigre de riz.....
Gaspacho mangues, gingembre et un soupçon de vinaigre de riz.....

popote de véro  -  Envie de Gaspacho mangues, gingembre et un soupçon de vinaigre de riz..... ? Découvrez cette recette de gaspacho et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Flan de parmesan et gaspacho tomates
Flan de parmesan et gaspacho tomates

Emilie  -  Envie de Flan de parmesan et gaspacho tomates ? Découvrez cette recette de flan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gaspacho andalou
Gaspacho andalou

La p'tite cuisine de Pauline  -  Essayez cette recette de healthy et donnez votre avis en commentaire !

Gaspacho melon concombre aux cacahouètes
Gaspacho melon concombre aux cacahouètes

épicétout  -  Envie de Gaspacho melon concombre aux cacahouètes ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gaspacho tomates poivrons
Gaspacho tomates poivrons

A Prendre Sans Faim  -  Une autre façon de faire le gaspacho fait maison, ici avec des tomates bien mûres et des poivrons grillés. Personnellement, je grille les poivrons la veille pour gagner du temps comme cela ils sont déjà froid et la recette se fait en moins de 10 minutes même si après elle repose au réfrigérateur plusieurs heures pour être bien fraîche avant d'être servie.

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Gaspacho
Gaspacho

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Pour ajouter un peu de croustillant, j'ai invité des bandes de poitrines fumées grillées, et pour le côté tout doux, des dés de mozzarella.

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