Recettes d'entrée froide

Petite bouchée au saumon fumé
Le saumon fumé est assez souvent proposé en entrée froide. Photo par CanapeTV / Pixabay.

Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.

Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.

Idées de recettes d'entrée froide des Gourmets

Gressins au parmesan
Gressins au parmesan

Bertrand  -  Pâte à pain additionné de parmesan et de miel, façonné en fine baguette et décoré de graine.

Tapenade noire
Tapenade noire

cuisinez avec djouza  -  Une tapenade noire pour l'apéritif sera toujours le bienvenue. En toast sur du pain de campagne grillé, elle est bien savoureuse et parfumée.

Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné
Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné

Kélou  -  Version sucrée/salée des rouleaux de printemps, composée de saumon cru mariné, avocat, mangue, coriandre fraîche et salade verte

Terrine aux légumes de printemps
Terrine aux légumes de printemps

Ma Cuisine et Vous  -  très jolies couleurs pour cette terrine.

Timbales à la tomate, truite fumée et fromage frais
Timbales à la tomate, truite fumée et fromage frais

auxdelicesdemanue  -  C'est une entrée légère, fraîche avec beaucoup de goût

Crudités alcalines sucrées salées
Crudités alcalines sucrées salées

Bouchées Doubles  -  Une fameuse recette alcalinisante aux saveurs sucrées-salées et bourrée d’atouts santé. Une entrée froide faite en un tournemain qui met en appétit ! Fraîche, saine et très colorée, avec sa sauce poire et agrumes, les crudités deviennent bonbons et on se régale autant les pupilles que les papilles tout en prévenant sa santé grâce à la richesse en micronutriments de cette idée recette alcalinisante. MiaM ! ;-)

Saumon gravlax sauce citron-ciboulette
Saumon gravlax sauce citron-ciboulette

Kélou  -  Saumon frais cuit dans le sucre et le sel accompagné d'une délicieuse sauce à base de fromage blanc, ciboulette et zeste de citron

Terrine de foie de volaille
Terrine de foie de volaille

Kélou  -  Terrine de foie de volaille au Cognac et au laurier pouvant aisément remplacer le foie gras à faire avec ou sans Thermomix

Salade de noix de saint-jacques poêlées
Salade de noix de saint-jacques poêlées

Délicimô !  -  Une recette qui ne dénature pas les saveurs naturelles de la noix de Saint Jacques. Et puis, à produit exceptionnel occasion exceptionnelle ! Cette idée recette sera donc parfaite pour une entrée de repas de fêtes de fin d'année ou d'anniversaire.

Roulades de saumon fumé à la mousse de saumon frais, citronnée
Roulades de saumon fumé à la mousse de saumon frais, citronnée

Streetfood et cuisine du monde  -  Une entrée gourmande danoise pour les réveillons de Noël à la Saint-Sylvestre ou le Nouvel An, facile et rapide à cuisiner. Du saumon fumé en roulade, garni d'une savoureuse mousse de saumon frais cuisiné à la crème et au citron. Une recette compatible avec un régime sans gluten. Cette entrée peut être présentée sous forme de terrine.

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Une recette d'entrée froide choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare de lieu noir sur croquant de légumes
Tartare de lieu noir sur croquant de légumes

Book recettes gourmand  -  Une chair fine et délicate à cuisiner de multiples façons. Voilà un plat simple et léger à déguster sur votre terrasse cet été ou à servir pour les fêtes de fin d'année avec des légumes de saison. Succès assuré !

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Quand terre et mer se rencontrent
Quand terre et mer se rencontrent

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