Recettes d'entrée froide
Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.
Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.
Idées de recettes d'entrée froide des Gourmets
Gressins au parmesan
Bertrand - Pâte à pain additionné de parmesan et de miel, façonné en fine baguette et décoré de graine.
Tapenade noire
cuisinez avec djouza - Une tapenade noire pour l'apéritif sera toujours le bienvenue. En toast sur du pain de campagne grillé, elle est bien savoureuse et parfumée.
Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné
Kélou - Version sucrée/salée des rouleaux de printemps, composée de saumon cru mariné, avocat, mangue, coriandre fraîche et salade verte
Timbales à la tomate, truite fumée et fromage frais
auxdelicesdemanue - C'est une entrée légère, fraîche avec beaucoup de goût
Crudités alcalines sucrées salées
Bouchées Doubles - Une fameuse recette alcalinisante aux saveurs sucrées-salées et bourrée d’atouts santé. Une entrée froide faite en un tournemain qui met en appétit ! Fraîche, saine et très colorée, avec sa sauce poire et agrumes, les crudités deviennent bonbons et on se régale autant les pupilles que les papilles tout en prévenant sa santé grâce à la richesse en micronutriments de cette idée recette alcalinisante. MiaM ! ;-)
Saumon gravlax sauce citron-ciboulette
Kélou - Saumon frais cuit dans le sucre et le sel accompagné d'une délicieuse sauce à base de fromage blanc, ciboulette et zeste de citron
Terrine de foie de volaille
Kélou - Terrine de foie de volaille au Cognac et au laurier pouvant aisément remplacer le foie gras à faire avec ou sans Thermomix
Salade de noix de saint-jacques poêlées
Délicimô ! - Une recette qui ne dénature pas les saveurs naturelles de la noix de Saint Jacques. Et puis, à produit exceptionnel occasion exceptionnelle ! Cette idée recette sera donc parfaite pour une entrée de repas de fêtes de fin d'année ou d'anniversaire.
Roulades de saumon fumé à la mousse de saumon frais, citronnée
Streetfood et cuisine du monde - Une entrée gourmande danoise pour les réveillons de Noël à la Saint-Sylvestre ou le Nouvel An, facile et rapide à cuisiner. Du saumon fumé en roulade, garni d'une savoureuse mousse de saumon frais cuisiné à la crème et au citron. Une recette compatible avec un régime sans gluten. Cette entrée peut être présentée sous forme de terrine.
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Tartare de crevettes au gingembre
Turbigo Gourmandises - Cette recette de tartare de crevettes au gingembre est une bonne proposition pour une soirée entre amis. Elle est très rapide à préparer, légère et gourmande : que du positif. On peut ajouter à la préparation des graines de sésame noir.
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