Des recettes d'entrées froides : verrines, salades composées, gaspacho...
Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.
Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Cheese cake aux radis roses
Jackie - Un cheese cake aux radis roses, une version salée et sans cuisson, pour une entrée fraiche et gourmande. Le cheese cake sucré c’est mon péché mignon, mais là j’ai privilégié cette version salée
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Salade caprese
Twinsribbons - Envie de faire une bonne salade caprese / salade tomate mozzarella, avec une vraie mozzarella ? Découvrez sur mon blog culinaire la recette, son histoire, ses valeurs nutritionnelles...
Oeufs farcis aux sardines
Ma Cuisine et Vous - Une petite entrée pour toute la famille. Très simple à réaliser avec des ingrédients basiques qu'on a tous dans nos placards comme une boîte de sardines ! Un oeuf dur et quelques...
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Sauce vinaigrette à la tomate verte et aux olives noires
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - De la récolte des tomates pas encore mûres, on peut cuisiner des confitures, mais aussi des pickles et des savoureuses sauces pour salades estivales. Toute simple à préparer, cette sauce pour crudités est...
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