Recettes d'entrée froide

Petite bouchée au saumon fumé
Le saumon fumé est assez souvent proposé en entrée froide. Photo par CanapeTV / Pixabay.

Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.

Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.

Recettes, techniques et vidéos d'entrée froide du Chef

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Poireaux vinaigrette
Poireaux vinaigrette

Une recette simple, goûteuse et sans artifice.

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Voir toutes les recettes d'entrée froide du Chef...

Idées de recettes d'entrée froide des Gourmets

Courgette farcie végétarienne
Courgette farcie végétarienne

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une belle découpe en forme de fleur expliquée en pas à pas. Une farce légère à adapter selon vos gouts. Et voici une entrée belle et bonne !

Sauce vinaigrette à la tomate verte et aux olives noires
Sauce vinaigrette à la tomate verte et aux olives noires

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  De la récolte des tomates pas encore mûres, on peut cuisiner des confitures, mais aussi des pickles et des savoureuses sauces pour salades estivales. Toute simple à préparer, cette sauce pour crudités est préparée avec de l'huile d'olive, des olives noires, du basilic et du bon vinaigre de vin aux échalotes.

Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche
Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une savoureuse sauce salade ou un assaisonnement d'entrée froide parfumée à l'orange et à la coriandre. Préparée avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, saine, elle vient enchanter les plus simples salades. Cette recette est compatible avec un régime sans gluten ou vegan.

Salade de chou-fleur, sauce aux anchois
Salade de chou-fleur, sauce aux anchois

Piratage Culinaire  -  Une salade de chou-fleur et sa sauce aux anchois et aux pignons de pin. Une entrée froide tout simplement succulente !

Tartare de lieu noir sur croquant de légumes
Tartare de lieu noir sur croquant de légumes

Book recettes gourmand  -  Une chair fine et délicate à cuisiner de multiples façons. Voilà un plat simple et léger à déguster sur votre terrasse cet été ou à servir pour les fêtes de fin d'année avec des légumes de saison. Succès assuré !

Pain de poivrons
Pain de poivrons

La p'tite cuisine de Pauline  -  Servir nature ou accompagné d’une sauce tomates au basilic.

Frittata feta, petits pois et menthe
Frittata feta, petits pois et menthe

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne ici elle est garnie de petits pois, feta et herbes fraîches. Elle peut être servie comme entrée, chaude ou froide et aussi comme plat principal accompagnée d'une salade par exemple.

Salade de lentilles froide au feta, concombre et tomates
Salade de lentilles froide au feta, concombre et tomates

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de lentilles froide au feta, concombre et tomates.

Verrines de ratatouille et sa mousse de fromage frais
Verrines de ratatouille et sa mousse de fromage frais

Mon coin gourmand  -  Envie de Verrines de ratatouille et sa mousse de fromage frais ? Découvrez cette recette de ratatouille et donnez votre avis en commentaire !

Salade exotique sucré-salé au chou
Salade exotique sucré-salé au chou

emma.cuisine.over-blog.com  -  C'est une salade exotique sucré-salé originale, rafraîchissante et très parfumée qui change des recettes de salades classiques. Entrée froide idéale pour cette été à base de chou, pomme,curry, céleri branche, cœurs de palmier, de raisins secs et de noix de cajou

Crème froide de petits pois à la coriandre
Crème froide de petits pois à la coriandre

emma.cuisine.over-blog.com  -  Cette recette rafraîchissante et légère, très facile à réaliser, peut se déguster soit à l'apéro dans des verrines soit en entrée.

Terrine de poissons
Terrine de poissons

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de poissons.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 12 13

A ne pas manquer !

Une recette d'entrée froide choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare de crevettes au gingembre
Tartare de crevettes au gingembre

Turbigo Gourmandises  -  Cette recette de tartare de crevettes au gingembre est une bonne proposition pour une soirée entre amis. Elle est très rapide à préparer, légère et gourmande : que du positif. On peut ajouter à la préparation des graines de sésame noir.

D'autres listes de recettes d'entrée froide

Les meilleures recettes d'entrée froide sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Quand terre et mer se rencontrent
Quand terre et mer se rencontrent

Cela donne des plats aux multiples saveurs.

Voir toutes les sélections de recettes d'entrée froide...