Recettes d'entrée froide

Petite bouchée au saumon fumé
Le saumon fumé est assez souvent proposé en entrée froide. Photo par CanapeTV / Pixabay.

Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.

Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.

Recettes, techniques et vidéos d'entrée froide du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

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Idées de recettes d'entrée froide des Gourmets

Frittata feta, petits pois et menthe
Frittata feta, petits pois et menthe

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne ici elle est garnie de petits pois, feta et herbes fraîches. Elle peut être servie comme entrée, chaude ou froide et aussi comme plat principal accompagnée d'une salade par exemple.

Salade de lentilles froide au feta, concombre et tomates
Salade de lentilles froide au feta, concombre et tomates

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de lentilles froide au feta, concombre et tomates.

Verrines de ratatouille et sa mousse de fromage frais
Verrines de ratatouille et sa mousse de fromage frais

Mon coin gourmand  -  Envie de Verrines de ratatouille et sa mousse de fromage frais ? Découvrez cette recette de ratatouille et donnez votre avis en commentaire !

Salade exotique sucré-salé au chou
Salade exotique sucré-salé au chou

emma.cuisine.over-blog.com  -  C'est une salade exotique sucré-salé originale, rafraîchissante et très parfumée qui change des recettes de salades classiques. Entrée froide idéale pour cette été à base de chou, pomme,curry, céleri branche, cœurs de palmier, de raisins secs et de noix de cajou

Crème froide de petits pois à la coriandre
Crème froide de petits pois à la coriandre

emma.cuisine.over-blog.com  -  Cette recette rafraîchissante et légère, très facile à réaliser, peut se déguster soit à l'apéro dans des verrines soit en entrée.

Terrine de poissons
Terrine de poissons

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de poissons.

Gaspacho poivron rouge grillé au basilic
Gaspacho poivron rouge grillé au basilic

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un gaspacho maison frais et très parfumé avec des poivrons rouges grillés. Et en prime, ma méthode facile et rapide pour enlever la peau des poivrons.

Salade de Piccolini Sicilienne
Salade de piccolini sicilienne

Petit Bec Gourmand  -  Profitons de quelques rayons de soleil pour se faire plaisir dans l'assiette avec cette Salade de pâtes, agrémentée de poivrons, de chorizo, d'olives noires et d'une Sauce Salade Balsamique sans huile.

Terrine de lapin aux noisettes
Terrine de lapin aux noisettes

Happy papilles  -  Idéale pour les en-cas, l'apéritif et les sandwiches la terrine maison, quelle soit de lapin ou autre viande est rarement absente de la carte des restaurants de type bistrot ou brasserie. Généralement proposée en entrée froide, elle est servie avec un bon pain et des pickles au vinaigre.

Gressins au parmesan
Gressins au parmesan

Bertrand  -  Pâte à pain additionné de parmesan et de miel, façonné en fine baguette et décoré de graine.

Tapenade noire
Tapenade noire

cuisinez avec djouza  -  Une tapenade noire pour l'apéritif sera toujours le bienvenue. En toast sur du pain de campagne grillé, elle est bien savoureuse et parfumée.

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Une recette d'entrée froide choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de noix de saint-jacques poêlées
Salade de noix de saint-jacques poêlées

Délicimô !  -  Une recette qui ne dénature pas les saveurs naturelles de la noix de Saint Jacques. Et puis, à produit exceptionnel occasion exceptionnelle ! Cette idée recette sera donc parfaite pour une entrée de repas de fêtes de fin d'année ou d'anniversaire.

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Quand terre et mer se rencontrent
Quand terre et mer se rencontrent

Cela donne des plats aux multiples saveurs.

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