Des recettes d'entrées froides : verrines, salades composées, gaspacho...
Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.
Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Des rillettes de truite fumées
vision-plaisir - Je vous présente une petite entrée rafraîchissante et facile a réaliser.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Boule de fromage frais graines de courge et pignons de pin
Twinsribbons - Découvrez sur mon blog culinaire : le cheeseball, la boule de fromage à tartiner aux graines de courges et pignon de pin sur mon Tip top pour l'apéritif ou le cheeseball day !
Millefeuille de betterave au petit billy®
Silviaencuisine - Une recette très fraîche, colorée et bon marché!
Terrine de potimarron à la moutarde et au cumin
Jackie - Une terrine de potimarron à la moutarde à l’ancienne et au cumin, absolument délicieuse accompagnée d’une salade verte pour le diner ou un déjeuner léger. Cette année j’ai récolté 3 potimarrons au jardin et un vrai plaisir pour moi d’utiliser un...
Foie gras mi-cuit en terrine
Twinsribbons - Envie de réaliser votre propre foie gras en terrine ? Découvrez sur mon blog culinaire la recette, sa fiche nutritionnelle et de son histoire.
Toutes jeunes carottes au safran
Les Gourmands disent - [Minimalisme] 🥕 Avec la chaleur, nous boudons un peu nos fourneaux. Nous nous nourrissons principalement de fruits et légumes crus. Nous avions chargé dans notre panier une jolie botte de baby carottes [toutes jeunes et fines…]. En...
Cheesecake aux radis roses
Jackie - Un cheesecake aux radis roses, une version salée et sans cuisson, pour une entrée fraîche et gourmande. Le cheesecake sucré, c’est mon péché mignon, mais là j’ai privilégié cette version salée. Tentez et...
Bouchées courgettes ricotta et tapenade
La fourchette gourmande - Une entrée de saison aux saveurs Provençale.
Faisselle de brebis pois et rhubarbe
Les Gourmands disent - [Tout aussi simplement...] 🟢 Tout aussi simplement, nous avons trouvé une petite suggestion avec les quelques ingrédients que nous avions à disposition: des fromages frais de brebis, des petits pois et pois gourmands et une petite tige de...
Cheesecake salé aux radis
Kélou - Bavarois salé à base de radis et fromage frais joliment décoré avec des rondelles de radis et des graines de pavot, à faire avec ou sans Thermomix, une entrée printanière festive idéale pour le repas de Pâques
Terrine de confit de canard, foie gras et pruneaux
Kélou - Terrine au foie gras, chair de canard confite effilochée et pruneaux marinés dans de l'Armagnac, une entrée parfaite pour les fêtes de fin d'année
Concombre à la crème
Le Journal de Cindy - Aujourd'hui, on profite de l'été avec un incontournable des salades fraîches, légères et super rapide à préparer : les concombres à la crème !
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