Des recettes variées de terrines qui en mettent plein la vue
Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.
Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Quelques vidéos des Gourmets
Terrine aux courgettes, carotte et feta
Catalina - Le Blog de Cata - Courgette, feta j'adore et en terrine c'est top .
Terrine d'épinards aux œufs durs
bObStronomie - Voilà le goût d'un plat d'enfance dans une version en terrine
Terrine de courgette à la menthe
Guillaume Marinette - Une terrine courgette et menthe absolument délicieuse pour l'apéro ou en entrée ! Découvre vite la recette en vidéo !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Terrine de chou-fleur
Croquant - Fondant ... Gourmand - Une terrine toute légère et toute simple dans laquelle le chou-fleur se marie tout simplement au yaourt sans oublier d’inviter le parmesan pour le goût et le plaisir.
Terrine de potimarron à la moutarde et au cumin
Jackie - Une terrine de potimarron à la moutarde à l’ancienne et au cumin, absolument délicieuse accompagnée d’une salade verte pour le diner ou un déjeuner léger. Cette année j’ai récolté 3 potimarrons au jardin et un vrai plaisir pour moi d’utiliser un...
Foie gras au gewurztraminer
épicétout - Essayez cette recette de foie gras et donnez votre avis en commentaire !
Terrine de foie gras frais
Ceguiluna - Vous cherchez une recette de terrine de foie gras frais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Terrine de porc au calvados
Recettes du Chef - Une recette très simple à réaliser avec uniquement de la gorge de porc et un peu de foie de porc pour lier. Le calvados vient donner ce petit goût en plus. Parfait pour l'apéritif sur des toasts ou en entrée. Ne pas oublier les cornichons bien sûr !
Terrine de colin et saumon au thermomix
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de terrine de colin et saumon au thermomix ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Terrine de foie gras aux pommes
Tangerine Zest - Cette année, j’ai décidé d’ajouter quelques tranches de pomme à l’intérieur de ma terrine pour lui apporter un peu plus de légèreté et de fraicheur ainsi qu'une touche de gingembre. Une recette...
Terrine de saumon aux senteurs d’estragon
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de saumon aux senteurs d’estragon.
Terrine de lapin aux pruneaux
Croquant - Fondant ... Gourmand - Pour réaliser cette terrine, il faut du lapin et des pruneaux bien sûr qui sont accompagnés d’échalotes confites et de lardons fumés.
Amuse bouche avec guacamole et spiruline et toast avec rouille ou terrine strasbourgeoise
miamponpon - Vous cherchez une recette d'amuse bouche avec guacamole et spiruline et toast avec rouille ou terrine strasbourgeoise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Terrine de légumes de printemps 3 couleurs
Flo/Au Fil du Thym - Recette de terrine de légumes de printemps (navet boule d'or, carotte, épinards), trois couleurs, jolie et facile - recette idéale pour une entrée légère ou raffinée.
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t'es ok, t'es bath, terrines !
Pensez aux terrines pour un buffet, un pique-nique ou un simple repas froid
Terrines terriblement chics
Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.
Délicieuses terrines de poisson
Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.
A propos de Chef Simon
