Recettes de terrine
Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.
Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.
Recettes, techniques et vidéos de terrine du Chef
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide
Quelques vidéos de terrine du Chef et des Gourmets
Pain de viande
amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de recette facile du pain de viande.
Idées de recettes de terrine des Gourmets
Mousse de foies de volaille au marsala
MesGougèresAuxEpinards - Je vous ai concocté une recette d’apéritif pour bien commencer cette période de fêtes : une mousse de foies de volaille au marsala. Plus facile à faire et plus économique qu’un foie gras, ce sera au top pour l’apéritif !
Terrine de canard à l'orange
Jackie - Une terrine de canard à l’orange, à laquelle j’ai apporté ma touche personnelle comme d’habitude en utilisant du foie de canard pour la farce. Une terrine vraiment délicieuse que l’on peut déguster avec une salade verte ou à l’apéritif.
Terrine végétarienne aux lentilles corail
Bistro de Jenna - En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine végétarienne aux lentilles corail.
Terrine gourmande de lentilles
Gourmiland - Envie de Terrine gourmande de lentilles ? Découvrez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !
Terrine de pot au feu aux parfums d'ailleurs à la joue de boeuf, vinaigrette au miel
Le Petit Monde de Ladylettante - Envie de Terrine de pot au feu aux parfums d'ailleurs à la joue de boeuf, vinaigrette au miel ? Découvrez cette recette de terrine et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Terrine de saumon à l'aneth
Caroestdanslacuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de saumon à l'aneth.
Terrine de chèvre
Oh la gourmande - Envie de Terrine de Chèvre ? Découvrez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !
Terrine de st-jacques et de saumon en gelée
Jackie - Essayez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !
Terrine de saumon aux crevettes
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de saumon aux crevettes.
Terrine foie gras en basse température
domie - Envie de terrine foie gras en basse température ? Découvrez cette recette de terrine et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Terrine de poisson aux coquilles st-jacques
Jackie - En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de poisson aux coquilles st-jacques.
Terrine de jambon de bayonne et lentilles
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de terrine de jambon de bayonne et lentilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Le pâté à la citrouille
La soupe à la citrouille - Entre deux couches de pâte brisée, on place des dés de citrouille, des oignons coupés fin, du persil et un bon assaisonnement. Un coeur fondant dans une croûte dorée et croustillante que j'ai décorée avec des motifs découpés dans les chutes de pâte.
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Délicieuses terrines de poisson
Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.
Terrines terriblement chics
Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.
t'es ok, t'es bath, terrines !
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