Recettes de terrine

Terrine
Terrine poulet et chorizo, accompagnée d'un chutney de fruits. Photo par avlxyz.

Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.

Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.

Recettes, techniques et vidéos de terrine du Chef

Terrine aux foies de volaille
Terrine aux foies de volaille

Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.

Terrine de jarret de porc aux herbes
Terrine de jarret de porc aux herbes

Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.

Farce pour terrines et volailles
Farce pour terrines et volailles

Idées de garnitures pour typer une farce.

Farce simple
Farce simple

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Terrine de foie gras mi-cuit truffée
Terrine de foie gras mi-cuit truffée

Cuisson d'une terrine de foie gras au four

Terrine de lapin
Terrine de lapin

Piquer un filet de lapin à la langue écarlate

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Quelques vidéos de terrine du Chef et des Gourmets

Terrine de courgette à  la menthe

Guillaume Marinette  -  Une terrine courgette et menthe absolument délicieuse pour l'apéro ou en entrée ! Découvre vite la recette en vidéo !

Pain de viande
Pain de viande

amour de cuisine En cuisine avec cette belle idée de recette de recette facile du pain de viande.

Voir toutes les vidéos de recettes de terrine ...

Idées de recettes de terrine des Gourmets

Pain de viande
Pain de viande

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de recette facile du pain de viande.

Pressé de Tomates, Mozzarella & Pesto
Pressé de tomates, mozzarella & pesto

Silviaencuisine  -  Une recette de tomates avec juste 3 ingrédients, toute simple et très goûteuse!

Terrine de courgette à l'ail blanc
Terrine de courgette à l'ail blanc

Anne Hélène  -  C'est la recette ultra gourmande de terrine qui'il vous faut. Recette hyper simple à cuisiner, c'est ma recette star de terrine, à déguster tiède ou froide, vous allez vous régaler. Elle est top pour les végétariens.

Terrine de courgette à  la menthe
Terrine de courgette à  la menthe

Guillaume Marinette  -  Une terrine courgette et menthe absolument délicieuse pour l'apéro ou en entrée ! Découvre vite la recette en vidéo !

Terrine d'orge mondé
Terrine d'orge mondé

Happy papilles  -  Réalisez cette originale terrine végétarienne d'orge mondé. Accompagnez-là d'une sauce tomate maison

Pain de courgettes et de carottes
Pain de courgettes et de carottes

Vanda  -  Une agréable façon de cuisiner des courgettes et de faire un repas leger

Terrine de tomate à la mozzarella et basilic
Terrine de tomate à la mozzarella et basilic

Happy papilles  -  La traditionnelle salade caprese italienne se revisite sous la forme de cette belle terrine de tomate à la mozzarella et basilic qui ne manquera pas d'épater vos convives

Terrine de courgettes au basilic
Terrine de courgettes au basilic

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de terrine de courgettes au basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Terrine de thon
Terrine de thon

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai chipé cette recette à ma copinaute Emilie du blog Maman Tambouille. Nous nous sommes régalés avec cette terrine fraîche accompagnée de salade verte. Elle est économique, facile et rapide à faire. En plus, elle a l’avantage de pouvoir être préparée la veille (en plus elle est meilleure le lendemain).

Terrine de saumon
Terrine de saumon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. C'est la recette idéale pour l'été. Elle est fraîche, avec une petite salade ou pour les plus gourmands, des chips ou des frites. Vous allez vous régaler. Bonne journée à tous.

Terrine de foies de volailles
Terrine de foies de volailles

La bonne bouffe à sam  -  Une mosaïque avec de la tenue, de la mâche et du goût. Simple et bon marché, ça ne gâche rien.

Terrine de tomates confites au chèvre
Terrine de tomates confites au chèvre

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Terrine de tomates confites au chèvre ? Découvrez cette recette d'été et donnez votre avis en commentaire !

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