Recettes de terrine
Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.
Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.
Recettes, techniques et vidéos de terrine du Chef
Terrine de campagne
Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.
Idées de recettes de terrine des Gourmets
Terrine de poisson à l'aneth coeur de piquillos
épicétout - Le merlan est un poisson maigre à chair fine et feuilletée. C'est le poisson idéal pour réaliser une farce mousseline et une terrine. Ici je l'ai associé au saumon et au piment...
Terrine de saumon à la mangue vinaigrette à la mangue et citron caviar
épicétout - Envie d'une terrine de poisson ? Découvrez cette recette de saumon et donnez votre avis en commentaire !
Terrine de potimarron et lentilles corail aux noix
Milounette - Essayez cette recette de potimarron et donnez votre avis en commentaire !
Terrine d'avocat aux coquilles saint-jacques et salade de fruits de mer
Streetfood et cuisine du monde - Suède. Une recette digne d'un chef à servir comme entrée pour le réveillon, Noël ou le jour de l'an. Une entrée froide raffinée, équilibrée (sans gluten), comportant une terrine d'avocat aux Saint-Jacques et une salade de fruits de mer et mâche,...
Mousse de foies de volaille
So foodista - La recette facile et illustrée de la mousse de foies de volaille maison
Pâté en croûte
épicétout - Envie de Pâté en croûte ? Découvrez cette recette de terrine et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Terrine de foie gras aux pommes
kilometre-0 - A l'approche des fêtes de noël, on peut se laisser tenter par l'achat d'un foie gras frais. Si on veut faire une terrine, on ne le choisit pas trop gros (500 g) et on le fait au moins 24 h à l'avance sinon 48 h.
Terrine de foie de volaille aux châtaignes et porto
Jackie - Une terrine de foie de volaille, châtaignes et porto que j’ai eu plaisir à réaliser. Une entrée festive et gourmande
Terrine de pamplemousse
My Parisian Kitchen - Cette terrine d'agrumes associe l'amertume du pamplemousse et la douceur de l'orange. Un dessert tout en fraîcheur qui peut être servi seul ou en accompagnement d’un gâteau, présenté en terrine à couper ou en
Pâté de tête
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - En cuisine avec cette belle idée de recette de pâté de tête.
Terrine verte au parmesan
latabledeclara.fr - En entrée ou en en buffet vous trouverez toujours une petite place pour cette superbe terrine
Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes de terrine.
hachoir pour Kmix
73.71 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de terrine choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Lapin à la normande
Happy papilles - Cidre, pomme, crème fraîche et champignons. Aujourd’hui, je vous invite à prendre la direction de la Normandie avec cette recette de lapin accompagné des produits qui font la fierté de cette belle région française : la pomme, le cidre et la crème...
Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes de terrine.
hachoir pour Kmix
73.71 €
sur amazon.fr
Commander >>
D'autres listes de recettes de terrine
Les meilleures recettes de terrine sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
t'es ok, t'es bath, terrines !
Pensez aux terrines pour un buffet, un pique-nique ou un simple repas froid
Terrines terriblement chics
Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.
Délicieuses terrines de poisson
Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.
A propos de Chef Simon
