Recettes de terrine

Terrine
Terrine poulet et chorizo, accompagnée d'un chutney de fruits. Photo par avlxyz.

Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.

Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.

Recettes, techniques et vidéos de terrine du Chef

Terrine de volaille au foie gras
Terrine de volaille au foie gras

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

Terrine de langouste
Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

Terrine de foie gras à l'anguille fumée
Terrine de foie gras à l'anguille fumée

Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide

Terrine de foie gras nature
Terrine de foie gras nature

Cuisson d'un foie gras en terrine.

Terrine aux foies de volaille
Terrine aux foies de volaille

Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.

Terrine de jarret de porc aux herbes
Terrine de jarret de porc aux herbes

Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.

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Quelques vidéos de terrine du Chef et des Gourmets

Terrine de courgette à  la menthe

Guillaume Marinette  -  Une terrine courgette et menthe absolument délicieuse pour l'apéro ou en entrée ! Découvre vite la recette en vidéo !

Pain de viande
Pain de viande

amour de cuisine En cuisine avec cette belle idée de recette de recette facile du pain de viande.

Voir toutes les vidéos de recettes de terrine ...

Idées de recettes de terrine des Gourmets

Mousse de foies de volaille au marsala
Mousse de foies de volaille au marsala

MesGougèresAuxEpinards  -  Je vous ai concocté une recette d’apéritif pour bien commencer cette période de fêtes : une mousse de foies de volaille au marsala. Plus facile à faire et plus économique qu’un foie gras, ce sera au top pour l’apéritif !

Terrine de canard à l'orange
Terrine de canard à l'orange

Jackie  -  Une terrine de canard à l’orange, à laquelle j’ai apporté ma touche personnelle comme d’habitude en utilisant du foie de canard pour la farce. Une terrine vraiment délicieuse que l’on peut déguster avec une salade verte ou à l’apéritif.

Terrine végétarienne aux lentilles corail
Terrine végétarienne aux lentilles corail

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine végétarienne aux lentilles corail.

Terrine gourmande de lentilles
Terrine gourmande de lentilles

Gourmiland  -  Envie de Terrine gourmande de lentilles ? Découvrez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !

Terrine de pot au feu aux parfums d'ailleurs à la joue de boeuf, vinaigrette au miel
Terrine de pot au feu aux parfums d'ailleurs à la joue de boeuf, vinaigrette au miel

Le Petit Monde de Ladylettante  -  Envie de Terrine de pot au feu aux parfums d'ailleurs à la joue de boeuf, vinaigrette au miel ? Découvrez cette recette de terrine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Terrine de saumon à l'aneth
Terrine de saumon à l'aneth

Caroestdanslacuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de saumon à l'aneth.

Terrine de Chèvre
Terrine de chèvre

Oh la gourmande  -  Envie de Terrine de Chèvre ? Découvrez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !

Terrine de St-Jacques et de saumon en gelée
Terrine de st-jacques et de saumon en gelée

Jackie  -  Essayez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !

Terrine de saumon aux crevettes
Terrine de saumon aux crevettes

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de saumon aux crevettes.

terrine foie gras en basse température
Terrine foie gras en basse température

domie  -  Envie de terrine foie gras en basse température ? Découvrez cette recette de terrine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Terrine de poisson aux coquilles St-Jacques
Terrine de poisson aux coquilles st-jacques

Jackie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de poisson aux coquilles st-jacques.

Terrine de jambon de Bayonne et lentilles
Terrine de jambon de bayonne et lentilles

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de terrine de jambon de bayonne et lentilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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