Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.
Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.
Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.
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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Flo/Au Fil du Thym - Recette de terrine de légumes de printemps (navet boule d'or, carotte, épinards), trois couleurs, jolie et facile - recette idéale pour une entrée légère ou raffinée.
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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Pensez aux terrines pour un buffet, un pique-nique ou un simple repas froid
Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.
Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.