Aux légumes, au poisson ou à la viande, les recettes de terrine en mettent plein la vue
Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.
Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Terrine de campagne
Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Terrine d'épinards aux œufs durs
bObStronomie - Voilà le goût d'un plat d'enfance dans une version en terrine
Terrine aux courgettes, carotte et feta
Catalina - Le Blog de Cata - Courgette, feta j'adore et en terrine c'est top .
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Velouté de courgettes au fromage frais, tuile emmental et graines de chia
Le Pays des Gourmandises - Ce velouté est une belle façon de cuisiner les courgettes et une recette parfaite pour un apéritif dinatoire ou une entrée originale et équilibrée.
Terrine aux courgettes, carotte et feta
Catalina - Le Blog de Cata - Courgette, feta j'adore et en terrine c'est top .
Terrine de petits pois et jambonneau
épicétout
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Les terrines en gelée sont très rafraîchissantes pour un buffet d'été et cette terrine de petits pois et jambonneau saura séduire vos papilles.
Dans cette version, elle est délicieusement parfumée à la menthe mais rien ne vous empêche...
Le potjevleesch
Popote et Nature - Le potjevleesch dunkerquois est le plat traditionnel de la ville de Dunkerque. Il consiste en quatre viandes différentes en gelée que l'on déguste le plus souvent avec des
Terrine de poisson
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de poisson.
Terrine de st-jacques et de saumon en gelée
Jackie - Essayez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !
Terrine de pamplemousse
My Parisian Kitchen - Cette terrine d'agrumes associe l'amertume du pamplemousse et la douceur de l'orange. Un dessert tout en fraîcheur qui peut être servi seul ou en accompagnement d’un gâteau, présenté en terrine à couper ou en
Pressé de saumon fumé aux poireaux en gelée de balsamique
épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de pressé de saumon fumé aux poireaux en gelée de balsamique.
Terrine verte au parmesan
latabledeclara.fr - En entrée ou en en buffet vous trouverez toujours une petite place pour cette superbe terrine
Terrine d'asperges en gelée
kilometre-0 - Cette recette est extraite du magazine Avantages. J'ai ajouté quelques tranches de speck, jambon italien.
Terrine de jambon persillé
épicétout - Vous cherchez une recette de terrine de jambon persillé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Graine de faim kely - Classique, savoureux, la terrine de foie gras à Noël est une entrée éternellement chic. Gardez la terrine au frais au moins 3 jours. Le jour J, avant dégustation, sortez-la 1 heure avant le repas et servez-la avec un
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t'es ok, t'es bath, terrines !
Pensez aux terrines pour un buffet, un pique-nique ou un simple repas froid
Terrines terriblement chics
Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.
Délicieuses terrines de poisson
Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.
A propos de Chef Simon
