Laissez-vous tenter par nos recettes de conserves et profitez-en toute l'année

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Tomates cerises séchées et conservées dans l'huile.

Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.

Une méthode efficace, qui convient bien aux haricots verts, à combiner avec la congélation.

Conservation par stérilisation.

Touchez pas au grisbi !

Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.

Faire de l'ail fumé à froid avec le Bradley Smoker

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

Foie gras en conserve.

La conservation des fruits par l'alcool.

Envie de confiture de figues facile ? Découvrez cette recette d'été et donnez votre avis en commentaire !

La confiture d'abricots est l'une de celles que je préfère l'été : les beaux fruits gorgés de soleil et du sucre, et rien d'autre ! C'est la recette telle que la préparait ma Grand Mère, et je me souviens avec gourmandise de la grande bassine qui glougloutait à petits bouillons, et de l'assiette où elle déposait l'écume et que nous attendions avec impatience pour pouvoir y plonger nos petits doigts… C'était chaud, mais qu'est ce que c'était bon !

Essayez cette recette de confiture de cerises et donnez votre avis en commentaire !

Nous adorons les cornichons, ils se dégustent avec les terrines, les poissons ou les viandes froides ou encore en sandwich. La saison est courte il est donc indispensable de les conserver en saumure si l’on souhaite en avoir toute l’année. Nos préférés sont les aigre-doux. Cette recette convient à d’autres légumes. Nous aimons préparer ainsi des piments mexicains, les jalapeños.

La recette des cornichons maison est très simple et varie selon les goûts de chacun, n’hésitez pas à ajouter ou modifier les herbes et aromates pour qu'ils soient exactement à votre goût ! A la maison nous sommes de grands consommateurs de cornichons entre autre pour des salades, sandwichs, relish pour la sauce tartare etc.

Je vous propose une version de beignets salés fond de placard avec des sardines en conserve. Une autre façon de manger des sardines en boite qui vous réconciliera avec ces petits poissons. Bien épicés, ils sauront faire fondre vos papilles de plaisir.

J'ai eu l'occasion de déguster des cerises au vinaigre en accompagnement d'une délicieuse charcuterie de montagne. Plus original que les cornichons, j'ai décidé d'en faire à mon tour. Mais comment faire ? Je suis allée comme toujours me renseigner sur le net et comme toujours j'ai trouvé des centaines de recettes et d'idées. Et comme je ne sais pas toujours me décider pour l'une ou l'autre, j'ai fait un mix en fonction de mes goûts. Et je suis tombée pile sur ce que j'aime !

Envie de Mirabelles à l'eau de vie ? Découvrez cette recette de mirabelles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de Tomates cerises confites à l'huile d'olive et aromates ? Découvrez cette recette de huile et donnez votre avis en commentaire !

Une recette de pickles de radis roses pour sels salades de printemps ou servir en picorage apéritif. Ces pickles, sucrés - piquants donnent clairement du pep's.

un délicieux parfum de Provence

En automne, il est agréable de se promener dans les sous bois et de partir en quête de champignons : crus en salade, revenus en omelette ou conservés à l'huile, n'oubliez pas de vérifier qu'ils soient bien comestibles avant toute dégustation.