Des recettes de confiotes et de compiotes
Recettes pour faire ses gelées, confitures et compotes soi-même.
Quand on pense confiture, les fruits d'été nous viennent immédiatement à l'esprit mais l'hiver regorge également de bons fruits à mettre en bocal. Que diriez-vous d'une confiture potiron orange à tartiner sur une tranche de brioche ou d'une compote pommes châtaignes à glisser dans un cake ?
Recettes et techniques du Chef
Compote de pommes
Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.2 coups de coeur
Gelée de pommes au cidre
Pour napper vos desserts, tartes, bavarois...1 commentaire - 4 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Confiture d'oranges, facile et rapide
- Les oranges en cette période de l’année envahissent les étals et rien de mieux qu’une bonne confiture d’oranges facile et rapide pas très amère car sans le ziste, et parfumé d’anis mais on peut tout aussi bien choisir la cannelle ou la vanille.
Confiture d'ananas
- Voici une confiture d'ananas maison, simple et rapide à faire. en option, vous pouvez ajouter un bouchon de rhum pour donner encore plus d’exotisme à la recette. À tester de toute urgence sur une bonne baguette, éventuellement avec quelques cubes de noix de coco pour être encore plus exotique !
Gelée de grenade
- C’est la saison des grenades, ces petites perles de rubis qui craquent et laissent s’écouler un délicieux jus parfumé. Voici donc une délicieuse façon de les consommer, une gelée dont le goût vous plaira très certainement et qui pourra accompagner un fromage bleu et du foie gras.
Confiture d’oignons rouges
- La douceur des oignons rouges s’allie à merveille à celle du vinaigre balsamique dans cette confiture. Une confiture d'oignons rouges qui accompagnera merveilleusement viandess, foie gras ou fromages. Elle est extrêmement simple à réaliser et se conserve parfaitement au réfrigérateur.
Compote pommes, châtaignes, amandes et vanille
- La petite touche de gourmandise en plus dans cette compote est l'ajout de vanille mais aussi d'une bonne cuillère à soupe de purée d'amandes blanches, que vous pouvez remplacer par de la purée de noix de cajou. C'est tellement onctueux et doux en goût. Testez, vous ne le regretterez absolument pas !
Voir aussi
pratique
Cette année, noël sera flexiterrien !
Etre flexiterrien c’est privilégier le fait maison, et choisir ce que l'on mange sans autres règles que celles que vous vous fixez, en étant éclairé et pragmatique. Je sais ce que je mange et je connais les conséquences de mon choix.
recette
Porc shogayaki
Envolons-nous, aujourd'hui, pour le pays du soleil levant avec une délicieuse recette à base de viande, un porc sauté au chou et au gingembre, le porc shogayaki, un plat très populaire au Japon. La viande est goûteuse et parfumée, et tout ça avec un minimum de préparation.
recette
Ecrasé de pommes de terre, crevettes grises et œuf de caille
Une petite mise en bouche bien sympa.
recette
les amarettis moelleux et rapides
Biscuits à faire en 15 minutes pour la pause quatre heures,une recette idéale pour écouler ses blancs d'oeufs.
En ce moment
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.
A propos de Chef Simon
