Des recettes de confiotes et de compiotes
Recettes pour faire ses gelées, confitures et compotes soi-même.
Quand on pense confiture, les fruits d'été nous viennent immédiatement à l'esprit mais l'hiver regorge également de bons fruits à mettre en bocal. Que diriez-vous d'une confiture potiron orange à tartiner sur une tranche de brioche ou d'une compote pommes châtaignes à glisser dans un cake ?
Recettes et techniques du Chef
Compote de pommes
Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.3 coups de coeur
Gelée de pommes au cidre
Idéal pour napper vos desserts, tartes, bavarois...1 commentaire - 7 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Confiture d'oranges, facile et rapide
-Les oranges en cette période de l’année envahissent les étals et rien de mieux qu’une bonne confiture d’oranges facile et rapide pas très amère car sans le ziste, et parfumé d’anis mais on peut tout aussi bien choisir la cannelle ou la vanille.
Confiture d'ananas
-Voici une confiture d'ananas maison, simple et rapide à faire. en option, vous pouvez ajouter un bouchon de rhum pour donner encore plus d’exotisme à la recette. À tester de toute urgence sur une bonne baguette, éventuellement avec quelques cubes de noix de coco pour être encore plus exotique !
Gelée de grenade
-C’est la saison des grenades, ces petites perles de rubis qui craquent et laissent s’écouler un délicieux jus parfumé. Voici donc une délicieuse façon de les consommer, une gelée dont le goût vous plaira très certainement et qui pourra accompagner un fromage bleu et du foie gras.
Confiture d’oignons rouges
-La douceur des oignons rouges s’allie à merveille à celle du vinaigre balsamique dans cette confiture. Une confiture d'oignons rouges qui accompagnera merveilleusement viandes, foie gras ou fromages. Elle est extrêmement simple à réaliser et se conserve parfaitement au réfrigérateur.
Compote pommes, châtaignes, amandes et vanille
-La petite touche de gourmandise en plus dans cette compote est l'ajout de vanille mais aussi d'une bonne cuillère à soupe de purée d'amandes blanches, que vous pouvez remplacer par de la purée de noix de cajou. C'est tellement onctueux et doux en goût. Testez, vous ne le regretterez absolument pas !1 coup de coeur
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