Des recettes de confiotes et de compiotes

Recettes pour faire ses gelées, confitures et compotes soi-même.

Quand on pense confiture, les fruits d'été nous viennent immédiatement à l'esprit mais l'hiver regorge également de bons fruits à mettre en bocal. Que diriez-vous d'une confiture potiron orange à tartiner sur une tranche de brioche ou d'une compote pommes châtaignes à glisser dans un cake ?

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/01/2019.

Recettes et techniques du Chef

Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.
2 coups de coeur

Gelée d'oranges sanguines

Une gelée d'agrume express.
3 coups de coeur

Gelée de pommes au cidre

Pour napper vos desserts, tartes, bavarois...
1 commentaire - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Confiture d'oranges, facile et rapide

Mes inspirations culinaires - Les oranges en cette période de l’année envahissent les étals et rien de mieux qu’une bonne confiture d’oranges facile et rapide pas très amère car sans le ziste, et parfumé d’anis mais on peut tout aussi bien choisir la cannelle ou la vanille.

Confiture d'ananas

HappyCurio - Voici une confiture d'ananas maison, simple et rapide à faire. en option, vous pouvez ajouter un bouchon de rhum pour donner encore plus d’exotisme à la recette. À tester de toute urgence sur une bonne baguette, éventuellement avec quelques cubes de noix de coco pour être encore plus exotique !

Gelée de grenade

Jackie - C’est la saison des grenades, ces petites perles de rubis qui craquent et laissent s’écouler un délicieux jus parfumé. Voici donc une délicieuse façon de les consommer, une gelée dont le goût vous plaira très certainement et qui pourra accompagner un fromage bleu et du foie gras.

Confiture d’oignons rouges

Papilles à l'affut - La douceur des oignons rouges s’allie à merveille à celle du vinaigre balsamique dans cette confiture. Une confiture d'oignons rouges qui accompagnera merveilleusement viandess, foie gras ou fromages. Elle est extrêmement simple à réaliser et se conserve parfaitement au réfrigérateur.

Compote pommes, châtaignes, amandes et vanille

La gourmandise selon Angie - La petite touche de gourmandise en plus dans cette compote est l'ajout de vanille mais aussi d'une bonne cuillère à soupe de purée d'amandes blanches, que vous pouvez remplacer par de la purée de noix de cajou. C'est tellement onctueux et doux en goût. Testez, vous ne le regretterez absolument pas !