D’Epicure à Mary Beth Keane en passant par Maurice Carême et Pierre Desproges, philosophes, gastronomes, poètes, humoristes ou romanciers ont parlé de leur intérêt pour la nourriture.
Littérature et cuisine - L'art de cuisiner
Index des auteurs de textes culinaires. Cliquez sur la première lettre de l'auteur recherché.
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célèbres.
La cuisinière
bourgeoise
- Edition de 1767.
L'art
de conserver sa santé (composé par l'Ecole
de Salerne) -
Traduction nouvelle en vers françois: Par Mr.
B.L.M. [= Bruzen de la Martinière]. A La Haye,
Chez Jean Van Duren, MDCCXLIII.
LE FESTIN : Histoire d'un
estomac
(inconnu).
Voir
le lexique avec des notions historiques.
Le
Ménagier de Paris
- livre sur les arts
de la table au 14è siècle ( texte paru en 1846) - textes en ancien français, avec des explications
en français moderne.
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Une technique de taille utile pour la soupe à l'oignon, les chutney et les compotes.
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