Gigot d’agneau pascal

Traditionnel et incontournable agneau de Pâques !

Tout la famille vous le réclame, ce n’est même pas la peine d’envisager de cuisiner autre chose pour le déjeuner pascal qu'un gigot servi avec un bon vin rouge ! La seule liberté qu’il vous reste c’est la façon de le cuisiner.

On le mangerait presque à la cuiller !

Ça fait un moment qu’il vous tente ce fameux gigot de sept heures et cette année c’est décidé, votre gigot sera cuit doucement à basse température et diffusera ses parfums dans toute la maison.

Découvrez aussi toutes nos recettes de gigot d'agneau de 7 heures...

Testez d’autres cuissons

Il fait beau ? Sortez le barbecue, sinon soyez inventif et tentez la cuisson au foin en cocotte ou le gigot façon pulled porc ou juste rôti avec un bon petit jus de cuisson à faire trembler vos papilles !

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On casse la croûte ?

Croûte d’herbe, de gros sel, de pâte feuilletée, la cuisson en croûte crée la surprise et vous aide à garder la viande d'agneau rosée à coeur.

Découvrez d'autres recettes de plats en croûte...

Il n’y a pas que l’ail qui m’aille

Thym, romarin, quatre épices, menthe laissez parler votre créativité culinaresque pour sublimer le gigot !

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Des condiments qui vont bien avec l’agneau

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C'est du tout cuit !

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Pas de fêtes de Pâques sans gigot
Pas de fêtes de Pâques sans gigot

Voici quelques recettes pour réveiller l'agneau pascal

L’ail et l’agneau

On ne remplace pas une équipe qui gagne !

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Bien cuit, rosé, à point ?

Le gigot cuit comme vous l'aimez.

Températures de cuisson à coeur
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Rien de tel qu'un bon gigot entre amis !

"C'est ça s'adapter. T'as compris ?"

Vincent, François, Paul et les Autres de Claude Sautet.

Remerciements

Merci aux Gourmets du Club Chef Simon de partager les recettes que vous trouverez dans ce dossier :