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Gigot d’agneau pascal

Traditionnel et incontournable agneau de Pâques !

Tout la famille vous le réclame, ce n’est même pas la peine d’envisager de cuisiner autre chose pour le déjeuner pascal qu'un gigot servi avec un bon vin rouge ! La seule liberté qu’il vous reste c’est la façon de le cuisiner.

On le mangerait presque à la cuiller !

Ça fait un moment qu’il vous tente ce fameux gigot de sept heures et cette année c’est décidé, votre gigot sera cuit doucement à basse température et diffusera ses parfums dans toute la maison.

Gigot d'agneau rôti façon méchoui
Gigot d’agneau de 7 heures en 4 heures
Gigot d’agneau de sept heures au Riesling
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Gigot d’agneau de sept heures
Gigot d'agneau à la cuiller
Gigot de 7 heures à la cuillère
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Testez d’autres cuissons

Il fait beau ? Sortez le barbecue, sinon soyez inventif et tentez la cuisson au foin en cocotte ou le gigot façon pulled porc ou juste rôti avec un bon petit jus de cuisson à faire trembler vos papilles !

Gigot d'agneau
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Gigot d'agneau au barbecue
Gigot d'agneau de Pâques cuit au foin
Gigot d'agneau fumé et effiloché
Gigot d’agneau rôti

On casse la croûte ?

Croûte d’herbe, de gros sel, de pâte feuilletée, la cuisson en croûte crée la surprise et vous aide à garder la viande d'agneau rosée à coeur.

Gigot d'agneau en croûte farci aux olives et basilic
Gigot d'agneau en croûte de persillade
Gigot d'agneau en croûte de graines

Il n’y a pas que l’ail qui m’aille

Thym, romarin, quatre épices, menthe laissez parler votre créativité culinaresque pour sublimer le gigot !

Gigot d'agneau mariné yaourt et menthe
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Gigot de 5 heures aux 4 épices

Des condiments qui vont bien avec l’agneau

Pesto rouge et pesto vert
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Beurre d'ail des ours
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Moutarde au miel
Purée d'ail confit
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Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Rösle RS16245 Thermomètre gourmet acier inox 18/10

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Pas de fêtes de Pâques sans gigot
Pas de fêtes de Pâques sans gigot

Voici quelques recettes pour réveiller l'agneau pascal

L’ail et l’agneau

Purée d'ail confit
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On ne remplace pas une équipe qui gagne !

Bien cuit, rosé, à point ?

Le gigot cuit comme vous l'aimez.

Températures de cuisson à coeur
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Rien de tel qu'un bon gigot entre amis !

"C'est ça s'adapter. T'as compris ?"

Vincent, François, Paul et les Autres de Claude Sautet.

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