Pour Pâques ou toute autre occasion, pensez à nos recettes de gigot

Gigot d'agneau sur planche à découper
Rien de tel qu'un gigot d'agneau pour se régaler. Photo par Jason Sandeman.

Savez-vous que le gigot doit son nom à un ancien instrument de musique, la gigue, qui a la même forme que lui ? Intimement lié à depuis l'Antiquité, le gigot d'agneau est un plat festif que l'on aime déguster à des occasions spéciales. Le gigot est le membre postérieur de l'agneau. Entier, il est composé de la selle, du gigot raccourci et de la souris.

On le préfère court et rond, parfait pour des grillades et accompagné de légumes vapeur pour un plat équilibré. Pour une viande tendre, juteuse et goûteuse, parfumez-la d'ail, de miel, de thym, d'aneth ou de menthe pour un repas riche en saveurs. Enduisez-le d'une marinade de votre choix et pour changer des sempiternels flageolets, accompagnez-le de châtaignes, de topinambours ou de ratatouille.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gigot d'agneau
Gigot d'agneau

Pour le sacrosaint agneau de Pâques mais pas seulement !

Quelques vidéos des Gourmets

Gigot d'agneau de 7 heures
Gigot d'agneau de 7 heures

Tastygourmandise - Un Gigot d'agneau ca vous tente ? On a souvent peur de proposer un gigot d'agneau dans un menu surtout lors d'une reception mais la plupart des personnes craignent de le rater en rendant la viande trop cuite ou trop sèche. Vendredi dernier, j'ai...

Gigot d'agneau rôti façon méchoui
Gigot d'agneau rôti façon méchoui

Tastygourmandise - Aujourd'hui je vous propose une recette de gigot d'agneau rôti au four façon méchoui. Ce plat se propose en général en entrée lors d'une réception. La marinade de cette recette se compose habituellement de

Voir toutes les vidéos de recettes de gigot...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gigot d'agneau à la méditerranéenne
Gigot d'agneau à la méditerranéenne

Gourmicom - Aujourd’hui, je vous emmène dans le Sud avec cette recette pleine de saveurs de gigot d’agneau à la méditerranéenne. Vous allez adorer toutes ces épices et herbes aromatiques qui donnent à ce plat un goût inimitable.

Gigot de 6h
Gigot de 6h

Ramène La Popotte - Voici une recette de gigot de 6h. La viande va confire tout doucement pendant longtemps à faible température. J'avais déjà fait cette recette et là je l'ai remaniée et elle est encore meilleure !

Gigot de 11h
Gigot de 11h

les2quiches - Gigot à déguster à la cuillère...

Gigot d’agneau rôti à l’ail des ours
Gigot d’agneau rôti à l’ail des ours

Morgenthaler Simone - Une recette festive de printemps. Le gigot d'agneau, désossé et ficelé, est enduit d'ail des ours mixé avec de l'huile d'olive. Un risotto aux asperges cuit al dente accompagne ce savoureux mets.

Gigot d'agneau et pommes de terre rôties
Gigot d'agneau et pommes de terre rôties

Carmen - En cuisine avec cette belle idée de recette de gigot d'agneau et pommes de terre rôties.

Gigot d'agneau en croûte de pain
Gigot d'agneau en croûte de pain

épicétout - Essayez cette recette de gigot et donnez votre avis en commentaire !

Epaule d'agneau de 7 heures
Epaule d'agneau de 7 heures

Ma Cuisine Maison - Tout vient à point à qui sait attendre... Pour déguster un bon morceau d'épaule confite, il faut savoir faire preuve de patience, car l'animal sait se faire attendre.

Gigot d'agneau à la cuillère
Gigot d'agneau à la cuillère

Passiflore passion d'héllyane - Cuisson sachet au four . Très facile à préparer. Il faut quand même 7 à 8 heures de cuisson. C'est tellement bon.

Gigot d'agneau au barbecue
Gigot d'agneau au barbecue

Recettes du Chef - Il n'y a pas que la côte de boeuf, les saucisses ou les merguez pour se régaler d'un bon barbecue. Le gigot d'agneau adore ce mode de cuisson. Que votre barbecue soit avec couvercle ou non avec un peu de...

Gigot de 7h
Gigot de 7h

Luly cooker - Essayez cette recette de gigot et donnez votre avis en commentaire !

Cuissot de chevreuil au four
Cuissot de chevreuil au four

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Envie de Cuissot de chevreuil au four ? Découvrez cette recette de cuissot et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les recettes de gigot...

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Rösle RS16245 Thermomètre gourmet acier inox 18/10

Rösle RS16245 Thermomètre gourmet acier inox 18/10
40.39 € sur amazon.fr
Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gigot de 7 heures à l'orange
Gigot de 7 heures à l'orange

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Le gigot d’agneau pour Pâques est incontournable ! Si vous adorez le gigot traditionnel avec des flageolets ou un gratin dauphinois plein d’ail, passez votre chemin. Si vous trouvez...

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Rösle RS16245 Thermomètre gourmet acier inox 18/10

Rösle RS16245 Thermomètre gourmet acier inox 18/10
40.39 € sur amazon.fr
Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Pas de fêtes de Pâques sans gigot
Pas de fêtes de Pâques sans gigot

Voici quelques recettes pour réveiller l'agneau pascal.

L'agneau est de retour dans nos assiettes !
L'agneau est de retour dans nos assiettes !

En début d'automne arrive l'agneau de prés salés.

Voir toutes les sélections de recettes...