Pour Pâques ou toute autre occasion, pensez à nos recettes de gigot

Comment préparer un gigot d'agneau au thym et à l'ail. Une recette traditionnelle de gigot du dimanche, délicieusement parfumé. Rien de bien compliqué. A accompagner de flageolets en persillade, d'haricots verts, de pommes de terre sautées ou pourquoi pas d'une purée maison.

Comment cuisiner un gigot d'agneau créole comme à l'ile de la Réunion. Une recette facile et délicieuse avec une marinade à base d'ail, gingembre, girofle, sauce soja et miel. A accompagner de bonnes frites maison et d'une salade verte. Un gratin dauphinois fera aussi l'affaire.

Voici une délicieuse recette de gigot cuit au foin, à l'étouffée en cocotte fermée. Cuit ainsi, votre gigot d'agneau sera parfait pour Pâques. La cuisson à l'étouffée donne une viande fondante et moelleuse. Vous doserez la cuisson selon votre goût, pour moi c'est plutôt cuit que je préfère manger mon gigot, donc 55 minutes de cuisson au four + 10 minutes de repos. Accompagné de légumes de votre choix, ce plat saura plaire à vos invités.

Les brayauds en Auvergne sont les habitants de Riom et de la petite commune de Saint-Bonnet-Près-Riom. Le mot vient de Brayo, pantalon porté pendant les vendanges ou, plus lointain encore, son origine vient probablement des braies qui étaient portés par les gaulois.
Ce plat festif, était préparé généralement par les femmes aux moment des moissons ou des vendanges. Elles pouvaient ainsi le laisser mijoter tranquillement à feu doux pendant qu'elles partaient travailler au champs.

Avec cette recette, le chef Denis Martin, de l’établissement La Belle Vie, signe une assiette élégante et profondément gourmande. Le gigot d’agneau de l’Aveyron, cuit longuement à basse température, dévoile une chair fondante et délicate, sublimée au moment du dressage par un voile de guanciale croustillant. Les artichauts barigoule, travaillés en farce et en chips, apportent à la fois douceur et texture, tandis que la fraîcheur de la crème de roquette et la rondeur d’un fromage blanc subtilement épicé viennent équilibrer l’ensemble. Un plat raffiné, précis et généreux, à l’image de la cuisine du chef.

Je vous propose aujourd’hui de réaliser une version rapide de l’agneau de 7 heures qui donne quasiment le même résultat avec une viande confite et moelleuse, mais en moins de temps, en seulement 4 heures de cuisson. Accompagné de poivrons, il fera le bonheur de vos convives.

Le gigot de chevreau cuit lentement à basse température est une expérience culinaire délicate et savoureuse, idéale pour un repas raffiné. Grâce à cette méthode de cuisson douce, la viande conserve tout son moelleux et son goût subtil, parfait pour sublimer ce plat principal. Laissez cuire lentement, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson, jusqu’à ce que la viande atteigne une tendreté parfaite.

Servez ce gigot accompagné de légumes confits ou d’une purée de céleri, et agrémentez le tout d’un jus réduit au vin blanc pour un mariage de saveurs harmonieux. Partagez vos astuces ou variantes en commentaire pour enrichir cette recette et inspirer d’autres passionnés de cuisine.

Aujourd'hui je vous propose une recette de gigot d'agneau rôti au four façon méchoui. Ce plat se propose en général en entrée lors d'une réception. La marinade de cette recette se compose habituellement de smen, de coriandre en graine, de menthe fraîche, de safran, bref une marinade très goûteuse !

Aujourd'hui cependant je vous propose comme accompagnement à votre gigot d'agneau une marinade simple mais efficace. La seule chose qu'il faut respecter pour avoir de la viande tendre, c'est de la laisser mariner le plus possible, idéalement toute une nuit pour que la viande absorbe bien tous les ingrédients. Il faut également une longue cuisson au four à température basse pendant 4 heures minimum.

Un rôti de printemps traditionnel, repensé pour devenir tendre et goûteux, à coup sûr. Choisissez votre miel préféré, à l'exception des plus forts (éviter le miel de châtaignier, en privilégier un plus "neutre").

Recette du gigot d'agneau aux flageolets. le gigot d'agneau ainsi préparé est emblématique de la cuisine française.

Tout vient à point à qui sait attendre... Pour déguster un bon morceau d'épaule confite, il faut savoir faire preuve de patience, car l'animal sait se faire attendre.

Accompagné de fèves à l'orientale et aux épices. Recette au four, aux parfums de miel et d'ail avec son accompagnement de légumes épicés.

À la recherche d'une recette d'agneau pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Un savoureux tajine d'agneau estival aux pêches, à la fleur d'oranger et au miel

Et non, la cuisine mexicaine ne se résume pas aux fajitas et autres enchiladas, elle est bien plus riche que ça, la preuve avec cette viande d'agneau cuite à l'étouffée.

Voici une recette d’une simplicité enfantine qui ne requiert aucun tour de main particulier mais une cuisson très longue à basse température. Au final, la viande est tellement fondante qu’on peut la servir à la cuillère. Vous pouvez sans problème préparer ce plat la veille pour le lendemain. Il vous suffira alors de le réchauffer au four juste avant le service.

Pour ce qui est de l’accompagnement, une purée de pommes de terre ou des pommes vapeur seront les bienvenues.

Un gigot à la cuillère et sa farandole de légumes confits, appelé aussi gigot de 7h en rapport avec la durée de cuisson. Grâce à sa cuisson lente, la viande se détache très facilement d’où l’appellation gigot à la cuillère, la viande une texture très fondante, Un vrai bonheur pour les papilles que je vous propose de découvrir en toute simplicité pour Pâques ou un autre repas de famille.

A certaines périodes de l’année, il est difficile d’éviter les traditions culinaires, telle que la bûche de Noël, la galette des rois ou encore l’agneau pascal. Voici donc un gigot cuit en 3 heures seulement. Accompagné de légumes glacés, c'est le succès assuré !

Le gigot d’agneau pour Pâques est incontournable ! Si vous adorez le gigot traditionnel avec des flageolets ou un gratin dauphinois plein d’ail, passez votre chemin. Si vous trouvez que c’est gras, lourd et aillé, alors… voilà ce qu’il vous faut… un gigot de 7 heures à l’orange !

Mon mari adorait le gigot d'agneau préparé par sa grand-mère à Pâques.
Il a noté sa recette dans son cahier et la refait chaque année avec nostalgie. Je l'ai rédigée sur le blog et enrichie avec des infos sur les grands types de systèmes de production que vous trouvez dans le commerce (agneau de lait, de bergerie, d'herbe). Régalez-vous !

Mise à jour Pâques 2025 : la vidéo tuto pour cuisiner votre gigot d'agneau au four est disponible !