Pas de fêtes de Pâques sans gigot

Voici quelques recettes pour réveiller l'agneau pascal

Chaque année pour les fêtes de Pâques, le gigot d'agneau reste la pièce préférée de nombreux gourmets, même si l'épaule, le carré, le filet ou la souris ont eux aussi de nombreux amateurs. Le gigot est l'une des parties les plus tendres de l'agneau, rien de tel qu'une bonne marinade pour le sublimer. On peut accompagner le gigot de flageolets mais aussi de pommes de terre, de carottes ou d'asperges rôties.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 03/04/2021.

Recettes et techniques du Chef

Gigot d'agneau
Gigot d'agneau
La juste cuisson pour le sacrosaint agneau de Pâques mais pas seulement !
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Recettes des Gourmets

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Twinsribbons - "Envie de faire un gigot d’agneau savoureux et tendre à souhait ? Découvrez la recette de mon gigot d'agneau à l’ail et au romarin sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles. Un agneau pascal inratable qui met l’eau à la bouche et qu’on trouve particulièrement en plat principal au menu de Pâques ou un dimanche de printemps."
Gigot à la cuillère aux citrons confits
Gigot à la cuillère aux citrons confits
Christopher Humbert - Un délicieux gigot à préparer lors de vos repas de Pâques, de la viande fondante et bien parfumée ! Le secret pour réussir ce plat est d’avoir une viande tendre et bien confite due à une longue cuisson de votre agneau à basse température minimum 7 heures. Ici, je vous propose une version aux saveurs délicates au citron confit et aux parfums envoûtants des épices marocaines.
Gigot de 7 heures à l'orange
Gigot de 7 heures à l'orange
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Le gigot d’agneau pour Pâques est incontournable ! Si vous adorez le gigot traditionnel avec des flageolets ou un gratin dauphinois plein d’ail, passez votre chemin. Si vous trouvez que c’est gras, lourd et aillé, alors… voilà ce qu’il vous faut… un gigot de 7 heures à l’orange !
Gigot de 6h
Gigot de 6h
Ramène La Popotte - Voici une recette de gigot de 6h. La viande va confire tout doucement pendant longtemps à faible température. J'avais déjà fait cette recette et là je l'ai remaniée et elle est encore meilleure !
Gigot d'agneau au barbecue
Gigot d'agneau au barbecue
Recettes du Chef - Il n'y a pas que la côte de boeuf, les saucisses ou les merguez pour se régaler d'un bon barbecue. Le gigot d'agneau adore ce mode de cuisson. Que votre barbecue soit avec couvercle ou non avec un peu de patience et quelques indispensables, vous aurez de quoi vous régalez. Deux incontournables : la marinade et surtout bien saisir le gigot avant qu'il ne cuise lentement.
Gigot d'agneau à la méditerranéenne
Gigot d'agneau à la méditerranéenne
Gourmicom - Aujourd’hui, je vous emmène dans le Sud avec cette recette pleine de saveurs de gigot d’agneau à la méditerranéenne. Vous allez adorer toutes ces épices et herbes aromatiques qui donnent à ce plat un goût inimitable.
Gigot de 5 heures aux 4 épices
Gigot de 5 heures aux 4 épices
cuisine en folie - Un bon gigot, de la viande de qualité prise chez mon boucher, à basse température, cuit durant plusieurs heures pour un bon résultat. Une viande fondante et savoureuse parfumée avec de la sarriette. Pour l'accompagner, de beaux petits navets, de gros radis ronds, de jolies carottes fanes, quelques morilles fraîches et sèches.
Gigot d'agneau à la cacciatore
Gigot d'agneau à la cacciatore
Happy papilles - L’agneau cacciatore est un agneau préalablement mariné au vinaigre puis sauté et parfumé notamment au vin blanc et au vinaigre. La recette est rapide à réaliser et requiert peu de préparation. En accompagnement, vous pouvez choisir une polenta crémeuse au parmesan.
Gigot d’agneau rôti à l’ail des ours
Gigot d’agneau rôti à l’ail des ours
Morgenthaler Simone - Une recette festive de printemps. Le gigot d'agneau, désossé et ficelé, est enduit d'ail des ours mixé avec de l'huile d'olive. Un risotto aux asperges cuit al dente accompagne ce savoureux mets.

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