Name: Le citron confit parfume tajines et autres recettes salées
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: citron confit

Recettes, techniques et vidéos de citron confit du Chef

Coquelet au citron

Chef Simon

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Achards de citrons et gingembre

Chef Simon

En condiment ou base de sauce.

Sauce au gingembre et citron confit

Chef Simon

Une sauce idéale pour accompagner le poisson poché.

Pâte de citrons confits

Chef Simon

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Citrons confits à l'huile d'olive

Chef Simon

En condiment ou base de sauce.

Voir les recettes de citron confit du Chef

Meilleures recettes de citron confit des Gourmets

Des idées de recettes de citron confit pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine d'agneau au citron confit

Une aiguille dans l potage

Je vous propose un tajine d’agneau au citron confit. Je ne prépare pas mon plat dans un véritable plat à tajine, bien qu’il serait plus savoureux encore, mais en donnant à ce plat le nom de tajine , ça annonce déjà un plat complet riche en saveurs, avec une viande fondante.

Irish porter cake

Une aiguille dans l potage

Cette année, je vous propose pour le "Saint Patrick's day", un gâteau connu pour sa richesse en raisins secs et en épices : le porter cake. La bière emblématique du pays, la Guinness rentre dans sa composition, lui donnant un goût très typique. Ce gâteau, dense et riche, accompagnera volontiers un thé ou café fort.

Meguina aux asperges et fèves d'Ella Aflalo

Happy papilles

Classique de la cuisine nord-africaine, la Meguina (prononcer « Mguina ») est une omelette de légumes cuite au four, qui peut être garnie selon l’envie. Avec cette version aux légumes printaniers, la Cheffe Ella Aflato nous en propose une version végétarienne, et mise sur les herbes – coriandre, aneth, persil et menthe –, sur le citron confit et sur le zaatar, pour transporter nos papilles directement de l’autre côté de la Méditerranée.

Daurade au citron confit, saveurs du Maroc

Les petits plats du Prince

On voyage avec cette daurade aux saveurs orientales : citron confit, cannelle... j'avais une jolie daurade, parfaite pour 2 personnes. Comme il me restait du citron confit dans le frigo, je me suis donc inspirée des recettes du Maroc pour réaliser ma recette au four.

Bar farci à l’orientale

sharing cuisine

Une véritable explosion de saveurs en bouche avec cette recette de bar farci délicatement parfumé à la coriandre, au cumin et au paprika. Avec ce plat, c'est un doux voyage que vous offrirez à vos papilles. A vos fourneaux !

Croustillant au fenouil et sardinettes

Cuisiner en paix

Ces petits croustillants au fenouil et sardinettes sont parfaits pour un apéritif festif en famille ou entre amis. Avec un citron confit, c'est le bonheur pour les papilles.

Les citrons confits au sel

Dur à cuire !

La recette inratable des citrons confits au sel (citrons lacto-fermentés pour être exact) à préparer soi-même à la maison.

Bavarois de petits de pois sur sablé, salade au Bleu de Gex

Cook N'Tinem

Un bavarois salé, original et audacieux à servir en entrée.

Salade de chou fleur au citron confit et noisettes

Les petits plats du Prince

Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.

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Dernières recettes de citron confit par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de citron confit qui changent !

Kakis séchés farcis au beurre et au citron confit

Un peu gay dans les coings

Des kakis séchés (ou des figues si vous préférés) farcis avec un mélange de beurre et de citron confit: surprenant!

Tajine de poulet au citron confit et olives

Gourmicom

Envie de tajine de poulet au citron confit et olives ? Testez cette recette de cuisine marocaine et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Läckerlis de Bâle ou Basler Läckerlis

Une aiguille dans l potage

Une gourmandise traditionnelle idéale pour fêter Noël !

Tajine de poulet aux citrons confits et olives

Recettes au companion ou pas

Un plat délicieux qui mijote doucement et qui se parfume de toutes les saveurs du citron et des olives. A tester impérativement

Tartare de thon frais et crémeux de courgettes

VEB

Une créme de courgettes sur laquelle si niche un tartare de thon frais. Un vrai délice qui s'adresse aux amateurs de poissons.

Sardines Farcies aux Olives et aux Pignons

Maryse & Cocotte

Des filets de sardines farcis aux olives et aux pignons de pin. Parfaits pour l'apéro.

Filets de daurade au citron confit et pommes de terre

Happy papilles

Laissez vous surprendre et régaler par ces beaux et savoureux filets de daurade au four sur lit de pomme de terre au citron confit.

Tajine de poulet aux carottes, citron confit et olives revisité

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Un plat froid inspiré du traditionnel tajine marocain que j'ai présenté au casting MasterChef 2015.

Houmous à l'italienne sans gluten

Virginie - La Table des Intolérants

Ce Houmous est réalisé par un ami et restaurateur italien, est un peu spécial avec des saveurs différentes venue d'Italie. Vous m'en direz des nouvelles ! Le Houmous est naturellement sans gluten.

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D'oh!

Moule à donuts

Ces moules à beignets en silicone sont vos alliés pour réaliser vos donuts.

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Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

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Clémentines confites

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Tranches d'orange en train de confire dans le sirop

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Sorbet au citron vert dans une assiette à dessert

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Bœuf de 10 heures

Simple & Gourmand

Cette recette de boeuf de 10 heures c’est le plat mijoté par excellence et qui ne demande que peu d’effort. Ce plat demande surtout du temps mais cela en vaut vraiment la peine. La viande cuit longuement dans un jus de cuisson parfumé, elle est confite ensuite elle refroidit durant 1 journée. A ce moment là elle est encore plus parfumée, et après on la poêle pour lui donner une légère caramélisation à l’extérieur. On la sert avec son jus de cuisson qui a bien réduit. En somme elle est d’une gourmandise à essayer d’urgence !