Le citron confit parfume tajines et autres recettes salées

Citrons confits
Les citrons confits sont une spécialité de la cuisine marocaine. Photo par Sara Maternini.

Ingrédient clé des tajines dans la cuisine orientale, le citron confit est un condiment qui accompagne parfaitement l'agneau, le veau et la volaille.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Coquelet au citron
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Pâte de citrons confits
Pâte de citrons confits

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Achards de citrons et gingembre
Achards de citrons et gingembre

En condiment ou base de sauce.

Citrons confits à l'huile d'olive
Citrons confits à l'huile d'olive

En condiment ou base de sauce.

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Quelques vidéos des Gourmets

Financiers huile d’olive et citron
Financiers huile d’olive et citron

CUISINE EN FOLIE - De petits financiers au bon goût de citron !

Tajine d'agneau aux olives
Tajine d'agneau aux olives

amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette d'une succulent tajine d'agneau aux olives. En vidéo.

Tajine et tanjia de veau
Tajine et tanjia de veau

Tastygourmandise - Dans cette vidéo je vous montre comment utiliser un plat à tajine neuf pour la première utilisation, en vous proposant deux plats marocains de tanjia et tajine à base de veau cuisson sur braises, et au four

Mitonné de poulpe, sauce aux olives citron confit
Mitonné de poulpe, sauce aux olives citron confit

So'Tramier - Une recette particulièrement savoureuse à servir en entrée ou en plat principal selon vos envies.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poulet au citron confit de Laurent Mariotte
Poulet au citron confit de laurent mariotte

Happy papilles - Direction le Maroc avec cette fricassée de poulet rôti au citron confit, coriandre et ras el-hanout de Laurent Mariotte !

Tajine de lapin fruits secs et citron confit
Tajine de lapin fruits secs et citron confit

Turbigo Gourmandises - Un plat mijoté avec du lapin, des dattes et du citron confit.

Lieu en croûte d'herbe et citron confit
Lieu en croûte d'herbe et citron confit

Happy papilles - Pour agrémenter un simple pavé de lieu, on réalise cette croûte façon crumble au parmesan, à la poudre d'amande, à la chapelure, au persil et au citron confit

Tajine de Viande aux Olives et Persil
Tajine de viande aux olives et persil

La Cuisine de Lya - Délicieux tajine à la sauce rouge.

Tajine Poulet aux Olives et Carottes
Tajine poulet aux olives et carottes

La Cuisine de Lya - Je trouve ce tajine très léger. Les carottes sont fondantes et pleines de saveur. Quand aux olives violettes, elles font toute la différence.

Quesadillas garnies
Quesadillas garnies

Nadji - Essayez cette recette de sandwich et donnez votre avis en commentaire !

Kémia d’artichauts au carvi
Kémia d’artichauts au carvi

La bonne bouffe à sam - Une kémia délicate ou des arômes puissants et subtils se mélangent avec grâce, avec une belle fraîcheur amenée par le citron confit.

Salade marocaine aux foies de volaille
Salade marocaine aux foies de volaille

menus propos - salade, foies de volaille, épices, fleur d'oranger, citron confit

Tajine de cuisses de lapin au citron confit
Tajine de cuisses de lapin au citron confit

shukarcooking - Avec cette recette, vous apporterez un peu de soleil dans vos assiettes. Il s'agit d'un plat complet très facile à faire, délicieusement parfumé au gingembre et au safran. Vos papilles en redemanderont !

Oeufs braisés aux poireaux et au zaatar
Oeufs braisés aux poireaux et au zaatar

Recettes et Récits - Je te propose un plat tiré du livre d’Ottolenghi “Simple” qui est une vraie bombe ! Les oeufs braisés aux poireaux et au zaatar.

Zestes de citron confit au chocolat
Zestes de citron confit au chocolat

Recettes du Chef - Comme pour les orangettes, les citronettes sont des zestes de citrons confits dans le sucre puis enrobés de chocolat. très simple à réaliser voici la recette que vous ne trouverez nulle part ailleurs !

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Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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Citrons confits express
Citrons confits express

Made in Cooking - On avait prévu de faire un poulet au citron. Mais on avait besoin d'un citron confit. Pas de problème, j'ai une solution : les citrons confits express... Vous n'avez plus besoin...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Les citrons confits, pensez-y !
Les citrons confits, pensez-y !

Un condiment idéal pour sublimer le poulet, le veau, le poisson ou l'agneau.

Envie de confit
Envie de confit

Un mode de conservation ancien qui apporte à vos recettes une saveur inimitable.

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