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Le citron confit parfume tajines et autres recettes salées

Citrons confits

Les citrons confits sont une spécialité de la cuisine marocaine. Photo par Sara Maternini.

Ingrédient clé des tajines dans la cuisine orientale, le citron confit est un condiment qui accompagne parfaitement l'agneau, le veau et la volaille.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Coquelet au citron
Coquelet au citron
Chef Simon Chef Simon
Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.
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Pâte de citrons confits
Pâte de citrons confits
Chef Simon Chef Simon
Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.
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Achards de citrons et gingembre
Achards de citrons et gingembre
Chef Simon Chef Simon
En condiment ou base de sauce.
Citrons confits à l'huile d'olive
Citrons confits à l'huile d'olive
Chef Simon Chef Simon
En condiment ou base de sauce.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Houmous de haricots blancs
Houmous de haricots blancs
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Un houmous pour changer du houmous traditionnel. Celui-ci est préparé avec des haricots blancs et du citron confit. Il se sert tiède ou froid et se prépare à la poêle. Une recette super facile à faire!
Tajine de lapin fruits secs et citron confit
Tajine de lapin fruits secs et citron confit
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Un plat mijoté avec du lapin, des dattes et du citron confit. J’ai accompagné ce tajine d’un mélange de céréales, mais on peut bien sûr opter pour de la semoule ou même, pourquoi pas, pour des pommes de terre.
Bar rôti persil, ail et citron confit
Bar rôti persil, ail et citron confit
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Une recette simple et rapide avec du bar acheté frais au marché.
Tanjia de veau au citron confit
Tanjia de veau au citron confit
Serial_Baker Serial_Baker
Un plat de jarret de veau mijoté avec de l'ail et du citron confit au sel. Pour ceux qui aiment, on peut prélever la moelle après cuisson pour la manger sur un toast de pain grillé. C'est un plat plein de saveurs, à accompagner de légumes de saison (non salés, car le plat l'est déjà suffisamment).
Tajine de poulet aux aubergines
Tajine de poulet aux aubergines
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
La reine des légumes de l'été à l'honneur dans cette recette de tajine au poulet. Associées à des tomates et des olives charnues relevés d’herbes et de citrons confits, elles valorisent à merveille le poulet.
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Aubergines farcies quinoa, amandes et citron confit
Florentins
Florentins
Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands Je vous présente les florentins. Le mois de décembre est arrivé Je commence déjà à penser à Noël Les cadeaux bien sur Pour l’instant, je vais attaquer quelques bonnes recettes Cette recette est gourmandissime Des petits ronds de caramel, qui enrobe tout pleins de bonnes choses Avec un fond de chocolat Que vous dire, un pur moment de régal Bonne journée à tous
Tranches de citrons confits au sucre
Tranches de citrons confits au sucre
Recettes du Chef Recettes du Chef
Simple à réaliser mais uniquement avec des citrons du jardin ou naturels ou non traités histoire de ne pas avoir des citrons aux pesticides et produits chimiques confits. bref une recette pour déguster vos citrons comme des bonbons ou à utiliser dans d'autres recettes.
Pastilla à la konaffa au goût poulet M'hamar
Pastilla à la konaffa au goût poulet M'hamar
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Essayez cette recette de pastilla et donnez votre avis en commentaire !
Cake au massepain et au citron confit au sel
Cake au massepain et au citron confit au sel
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un cake sucré au massepain et au citron confit au sel (oui, celui des tagines): rapide, simple et original.
Poulet au citron confit à la marocaine
Poulet au citron confit à la marocaine
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !
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Barbajuans aux blettes et citron confit et son espuma de Ricotta
Barbajuans aux blettes et citron confit et son espuma de Ricotta
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de Barbajuans aux blettes et citron confit et son espuma de Ricotta au citron et poivre du Penja ? Découvrez cette recette de barbajuan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Citrons confits express
Citrons confits express
Made in Cooking Made in Cooking
On avait prévu de faire un poulet au citron. Mais on avait besoin d'un citron confit. Pas de problème, j'ai une solution : les citrons confits express... Vous n'avez plus besoin d'attendre 3 semaines avant de pouvoir l'utiliser. Il n'y a qu'à patienter une journée et c'est prêt !
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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Les citrons confits, pensez-y !
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Sabine Simon Sabine Simon

Un condiment idéal pour sublimer le poulet, le veau, le poisson ou l'agneau.

Envie de confit
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un mode de conservation ancien qui apporte à vos recettes une saveur inimitable.

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