Pour cette recette de sauce au gingembre 1/2 litre de fumet de poisson - 1 à 2 cuillers d'achards confits - un roux classique - (40 g de beurre pour 40 g de farine pour un demi litre de fumet) - 2 dl de crème fraîche - 50 g de beurre pour lier la sauce en émulsion de beurre
C'est une sauce idéale pour accompagner le poisson poché. Douce et subtile elle se mariera très bien avec le turbot ou le dos de cabillaud.
Réaliser cette merveille en écoutant le mix Around the world et Harder better faster stronger de Daft Punk - Alive 2007.
Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !
flacons souple
9.60 €
sur amazon.fr
Commander >>
La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades, ou encore les poissons froids.
Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.
Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !
flacons souple
9.60 €
sur amazon.fr
Commander >>