Tartare de veau au couteau au citron confit et au pesto salade de fenouil

Tartare de veau au citron confit et au pesto salade de fenouil

Name: Tartare de veau au citron confit et au pesto salade de fenouil
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrées de noël
Ingredients: 400 g de noix de veau; 20 cl de crème; 1 cuillère à soupe de vinaigre d’ail; 1 cuillère à café d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de basilic ciselé; 1 yaourt crémeux; Le zeste d1/2 citron confit; 1 cuillère à café de pesto; Sel, poivre; 1/2 bulbe de fenouil; 1 cuillère à café d’huile d’olive; Le jus d’1 petit citron; 1 oignon; 15 cl d’huile de friture; Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

4 personnes

Le tartare

400 g de noix de veau

20 cl de crème

1 cas de vinaigre d’ail

1 cac d’huile d’olive

2 cas de basilic ciselé

1 yaourt crémeux

Le zeste d1/2 citron confit

1 cac de pesto

Sel, poivre

La garniture

0.5 bulbe de fenouil

1 cac d’huile d’olive

Le jus d’1 petit citron

1 oignon

15 cl d’huile de friture

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un tartare au couteau aussi gourmand que surprenant. Soignez la présentation et vous obtiendrez un véritable plat de fêtes. Léger en bouche, ce tartare délicieusement parfumé au citron confit a toute sa place sur votre table de Noël.

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Recette ajoutée le 27/06/15 - Mise à jour le 05/11/24 .

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Un magnifique tartare à savourer en compagnie de Rammstein - Deutschland

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