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Des recettes de cuisine qui se mangent toutes crues

Légumes crus

Cru c'est qui n’est pas cuit, légumes, viandes, poisson etc. Photo par kim.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio d'ananas exotique
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9
Gravlax de saumon
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Carpaccio de boeuf
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Découper une volaille à cru
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Marinade crue
Tartare de poisson cru
Tartare de boeuf
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Tartare de thon aux saveurs asiatiques
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Tartare de saumon
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Tournedos de lotte au jambon cru
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Truffes crues matcha pandan
Macarons de champignons
Tartare de saumon
Ceviche de dorade, avocat et mangue
1
Tartare de boeuf à la Vietnamienne
1
Tartare de boeuf et tabasco
1
Tartare de Saumon à la Granny Smith, Lime et Coriandre
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Artichauts poivrade au parmesan
Tarte crue fruits rouges et fleur d'oranger
Ceviche de cabillaud et lieu noir
Pâte à tartiner à la poudre et au beurre de cacao cru
Carpaccio St-Jacques aux clémentines et perles de citron et poivre
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La mandoline, un outil de taille !

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

mandoline De Buyer

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Saint-Jacques aux zestes d'agrumes

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Avec la mer, c'est pas du tout cuit !
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Des recettes de produits de la mer qui se déclinent en version crue.

Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas
Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas

Une préparation d'origine italienne tout en finesse.

A chacun sa version du tartare de saumon
A chacun sa version du tartare de saumon

Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

La raw food, ce n'est pas du tout cuit !
La raw food, ce n'est pas du tout cuit !

Un régime alimentaire qui privilégie les produits bios, non transformés et crus.

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