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Des recettes de cuisine qui se mangent toutes crues

Légumes crus

Cru c'est qui n’est pas cuit, légumes, viandes, poisson etc. Photo par kim.

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Recettes, techniques et vidéos de cru du Chef

Tartare de thon aux saveurs asiatiques
1
4
Tartare de saumon
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Tartare de boeuf
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Gravlax de saumon
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Carpaccio de boeuf
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Marinade crue
Découper une volaille à cru
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Carpaccio d'ananas exotique
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Tartare de poisson cru

Meilleures recettes de cru des Gourmets

Des idées de recettes de cru pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de loup au fenouil et limoncello
Cigare de carpaccio au mesclun et parmesan
Tartare de thon crémeux
1
Tartare de boeuf à la Vietnamienne
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Tartare de canard au chutney de fraises
Ceviche de cabillaud
Poisson cru à la tahitienne
Tartare de veau au citron confit et au pesto salade de fenouil
Tartare de boeuf et tabasco
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Dernières recettes de cru par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cru qui changent !

Brownie cru vegan
Tartare de veau et feuilles d'huîtres
1
Tataki de saumon au sésame
1
Risotto asperges vertes, orange et saumon cru
Tarte crue aux coings et kakis
Tartare d'espadon
Sarrasin aux épinards crus
Tarte crue aux fruits secs

La mandoline, un outil de taille !

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Saint-Jacques aux zestes d'agrumes

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Avec la mer, c'est pas du tout cuit !
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Des recettes de produits de la mer qui se déclinent en version crue.

Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas
Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas

Une préparation d'origine italienne tout en finesse.

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