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Des recettes de cuisine qui se mangent toutes crues

Légumes crus

Cru c'est qui n’est pas cuit, légumes, viandes, poisson etc. Photo par kim.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio d'ananas exotique
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9
Marinade crue
Tartare de boeuf
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6
Découper une volaille à cru
1
Gravlax de saumon
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Carpaccio de boeuf
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Tartare de thon aux saveurs asiatiques
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4
Tartare de saumon
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Tartare de poisson cru
Tournedos de lotte au jambon cru
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crufiture de framboises
Ceviche de dorade, avocat et mangue
1
Tartare de veau et feuilles d'huîtres
1
Tartare de boeuf à la Vietnamienne
1
Taboulé de chou romanesco
Tartare de boeuf et tabasco
1
Tartare de Saumon à la Granny Smith, Lime et Coriandre
3
Cookie Dought Healthy
Oka Poisson cru mariné
Salade de betterave crue et pomme
Salade de poivrons
Macérât huileux de gingembre

La mandoline, un outil de taille !

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

mandoline De Buyer

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Saint-Jacques aux zestes d'agrumes

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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Avec la mer, c'est pas du tout cuit !
Avec la mer, c'est pas du tout cuit !

Des recettes de produits de la mer qui se déclinent en version crue.

Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas
Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas

Une préparation d'origine italienne tout en finesse.

A chacun sa version du tartare de saumon
A chacun sa version du tartare de saumon

Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

La raw food, ce n'est pas du tout cuit !
La raw food, ce n'est pas du tout cuit !

Un régime alimentaire qui privilégie les produits bios, non transformés et crus.

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