Tartare pour tous !

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de tartare : Tartare de saumon à la coriandre et aux graines de sésame, Tartare de boeuf exotique, Tartare de langouste au basilic, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de langouste au basilic
Une recette terre-mer simple et chic.
1 coup de coeur
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare ou filet américain.
2 commentaires - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tartare d'asperges vertes, fraises et avocat
Amandine Cooking - Un tartare aux accords sucrés-salés à déguster en guise d'entrée légère. C'est bon, c'est frais et c'est de saison.
Tartare de saumon aux fruits de la passion
Simple & Gourmand - Le tartare de saumon aux fruits de la passion est une association délicate et légère. C’est un tartare de poisson doux, acidulé et légèrement croquant.
Tartare de saumon à la coriandre et aux graines de sésame
TheCrazyOven - Une entrée toute légère et fraîche avec ce tartare de saumon aux graines de sésame et à la coriandre.
Tartare au tamarin et au poivre voatsiperifery
LaFrancesa - Recette carnivore subtilement parfumée pour une échappée à Madagascar.
Tartare de boeuf exotique
Le Yin - Voici un tartare de boeuf exotique à base de ciboule thaï,basilic thaï, feuille de raoram avec une pointe de sauce pimentée.
Tartare de carrelet et mousse de petits pois
Et Charlotte Découvrit la Cuisine - Parfait pour un apéro dinatoire, à servir en verrine.
Tartare saumon mangue avocat
Papilles à l'affut - Recette fraîcheur avec ce tartare de saumon à la mangue et au saumon.
Tartare de mangue et concombre à l'araignée
kilometre-0 - Un peu long le décorticage de l'araignée mais quel délice quand on passe à table !

Autres recettes

Voir aussi

Nettoyer les champignons vidéo
Nettoyer les champignons

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Burger de foie gras sucré-salé vidéo
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Entremets rhubarbe et fraises vidéo
Entremets rhubarbe et fraises

La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.

Les choux produits
Les choux

Sous le nom commun de chou se cache une grande variété d'espèces.

Des Légumes - Petite encyclopédie gourmande bibliothèque
Des Légumes - Petite encyclopédie gourmande

Jean-Marie Pelt

éditions J'ai Lu

L'asperge sort ses griffes recettes
L'asperge sort ses griffes

Les premières asperges sont déjà à la carte des restaurants.

Qui c'est qui veut des brocolis ? recettes
Qui c'est qui veut des brocolis ?

Des recettes de brocolis simples et originales.

Flans de truite et pointes d'asperges technique
Flans de truite et pointes d'asperges

Une entrée chaude tout en délicatesse.

Eplucher un navet technique
Eplucher un navet
Asperges à la vinaigrette miso recette
Asperges à la vinaigrette miso

Pour changer de la vinaigrette traditionnelle "huile d'olive, vinaigre, moutarde" voici une création inspirée de la cuisine nippone à base de miso, d'huile de sésame grillée, de vinaigre de riz et de sésame. A savourer avec des asperges, des crudités ou une salade asiatique.

Cheesecake à ma façon aux fraises recette
Cheesecake à ma façon aux fraises

Sans oeufs ni gluten. Recette délicieuse d'un cheesecake "à ma façon " à base de fromage blanc et mascarpone.

Tomates cocktail au fromage de chèvre frais et bacon recette
Tomates cocktail au fromage de chèvre frais et bacon

Une bonne et légère idée pour se faire plaisir à l'apéritif

En ce moment

Des recettes hachement bonnes
Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
L'estragon, il a tout bon !
L'estragon, il a tout bon !
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.