Tartare de thon rouge crémeux

Tartare de thon crémeux

Name: Tartare de thon crémeux
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: tartare de poisson
Ingredients: 1 pavé de thon rouge frais; 5 cs de crème fraîche; 1 cs de moutarde; coriandre; estragon; quelques gouttes d'huile de sésame; 2 fines tranches de courgette; sel, poivre

A table les loulouttes

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 min

Ingrédients

2 personnes

1 pavé de thon rouge frais

5 cs de crème fraîche

1 cs de moutarde

coriandre

estragon

quelques gouttes d'huile de sésame

2 fines tranches de courgette

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Tartare fondant et onctueux, à réaliser en un tour de main. Ce tartare de thon rouge est condimenté d'un mélange de crème fraîche et de moutarde pour un rendu crémeux et légèrement relevé. Une fine tranche de courgette taillée à la mandoline terminera la présentation.

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Publié le 4 mai 2014 à 21h56, Modifié le 3 juin 2025 à 16h54

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartare de thon crémeux

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On écoute Alicia Keys - Fallin'

Accord mets et boisson

Un thé vert au yuzu équilibre la richesse du thon, tandis qu’un saké sec ou un gin tonic aux agrumes réveillent la texture onctueuse avec une pointe d'acidité.

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