Tartare fondant et onctueux, à réaliser en un tour de main. Ce tartare de thon rouge est condimenté d'un mélange de crème fraîche et de moutarde pour un rendu crémeux et légèrement relevé. Une fine tranche de courgette taillée à la mandoline terminera la présentation.
Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.
On écoute Alicia Keys - Fallin'
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Et le choix d'un four dépend souvent du type de cuisine que vous prévoyez de faire.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de fruits.
Ceviche, tartare, fumé... le saumon, on l'aime aussi comme ça.
Un poisson qui se glisse facilement dans toutes vos préparations salées.
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