Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince

225 recettes - 1 commentaire - 1 abonnement - 3 abonnés. Réside à sud ouest, France - Inscrit(e) depuis le 11 janvier 2018.

Blogueuse culinaire et voyageuse , je propose mes recettes traditionnelles, de conserves, cuisine du monde et petites astuces au travers de recettes détaillées, en étapes simples avec photos, pour partager mes passions avec vous : gastronomie, tradition, voyages et photographie...

Recettes de Les petits plats du Prince

Magret de canard, sauce au vin et échalotes
Magret de canard, sauce au vin et échalotes

Un magret poêlé à la façon d'une pièce de boeuf, avec une sauce au vin rouge.

Préparation déshydratée pour soupe minestrone
Préparation déshydratée pour soupe minestrone

Une soupe en sachet, déshydratée, mais faite maison ! Sans colorant, sans conservateur, sans additif !

Tomate confite entière en sirop vanillé, coulis de poivron et olives confites
Tomate confite entière en sirop vanillé, coulis de poivron et olives confites

Une tomate entière, confite dans un sirop vanillé, posée sur un coulis de poivron jaune, pour une recette fraîcheur en pleine canicule

Conserve de poulpe à l'huile
Conserve de poulpe à l'huile

Aujourd'hui point de pêche au poulpe, mais promotion chez mon poissonnier... j'ai donc profité de l'occasion pour préparer quelques pots de poulpe à l'huile, qui me serviront soit à agrémenter une paella, soit à...

1 coup de coeur
Tartelettes feuilletées pêche lavande
Tartelettes feuilletées pêche lavande

Qui dit été, qui dit soleil et Provence ... dit lavande pour moi ... et vous ? J'adore ce parfum et surtout cette couleur mauve, qui me transporte instantanément sur les collines de l'arrière pays provençal.

Tian provençal à la morue
Tian provençal à la morue

Un plat qui sent bon la Provence : légumes du soleil, morue, thym, huile d'olive et ail... c'est l'été !

Carottes râpées à l'ail en lactofermentation
Carottes râpées à l'ail en lactofermentation

Des carottes râpées conservées pendant des mois, de manière naturelles grâce aux ferments lactiques.

Papillote de queue de lotte en feuilles de figuier
Papillote de queue de lotte en feuilles de figuier

Une cuisson douce et saine grâce aux papillotes. La feuille de figuier apporte une saveur douce et suave à la chair du poisson.

Coupe a la fraise : Mousse et aspic au miel
Coupe a la fraise : mousse et aspic au miel

Une verrine à la fraise, en deux textures : un aspic et une mousse de fraises. Un très joli dessert pour la fête des Mères

Gelée Mille et une nuits aux roses rouges du jardin
Gelée mille et une nuits aux roses rouges du jardin

Un voyage au Royaume des Mille et Une nuits avec cette gelée de roses du jardin !

Yaourts maison à la compotée de cerises du jardin et au miel
Yaourts maison à la compotée de cerises du jardin et au miel

Un yaourt maison, avec les cerises du jardin cuisinées en compotée avec du miel... petit déjeuner healthy assuré !

Filets de rouget barbet aux petits pois et fèves de printemps
Filets de rouget barbet aux petits pois et fèves de printemps

Une recette printanière toute en légèreté !

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Châtaignes ou marrons ?
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Choisir entre les deux ? Un problème de taille !
Le coing, un fruit qui cache bien son jeu
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Seule la cuisson vous révélera ses qualités.
Le gibier d'élevage plus que sauvage
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Une viande de caractère qui a encore des amateurs.
Comment utiliser la farine complète en cuisine ?
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Les bonnes raisons pour utiliser cette farine sont nombreuses.