Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince

219 recettes - 1 commentaire - 1 abonnement - 3 abonnés. Réside à sud ouest, France - Inscrit(e) depuis le 11 janvier 2018.

Blogueuse culinaire et voyageuse , je propose mes recettes traditionnelles, de conserves, cuisine du monde et petites astuces au travers de recettes détaillées, en étapes simples avec photos, pour partager mes passions avec vous : gastronomie, tradition, voyages et photographie...

Recettes de Les petits plats du Prince

Carottes râpées à l'ail en lactofermentation
Carottes râpées à l'ail en lactofermentation

Des carottes râpées conservées pendant des mois, de manière naturelles grâce aux ferments lactiques.

Papillote de queue de lotte en feuilles de figuier
Papillote de queue de lotte en feuilles de figuier

Une cuisson douce et saine grâce aux papillotes. La feuille de figuier apporte une saveur douce et suave à la chair du poisson.

Coupe a la fraise : Mousse et aspic au miel
Coupe a la fraise : mousse et aspic au miel

Une verrine à la fraise, en deux textures : un aspic et une mousse de fraises. Un très joli dessert pour la fête des Mères

Gelée Mille et une nuits aux roses rouges du jardin
Gelée mille et une nuits aux roses rouges du jardin

Un voyage au Royaume des Mille et Une nuits avec cette gelée de roses du jardin !

Yaourts maison à la compotée de cerises du jardin et au miel
Yaourts maison à la compotée de cerises du jardin et au miel

Un yaourt maison, avec les cerises du jardin cuisinées en compotée avec du miel... petit déjeuner healthy assuré !

Filets de rouget barbet aux petits pois et fèves de printemps
Filets de rouget barbet aux petits pois et fèves de printemps

Une recette printanière toute en légèreté !

Briouates à l'oeuf et petits pois à la menthe
Briouates à l'oeuf et petits pois à la menthe

Les petites bouchées en triangles que l'on connait de l'Asie au Maghreb...

Compote de rhubarbe meringuée
Compote de rhubarbe meringuée

La saison de la rhubarbe débute gentiment au jardin, j'ai pu cueillir les premières tiges... Pas de quoi réaliser de la confiture, mais suffisamment pour préparer le dessert du midi. J'ai donc décidé de réaliser une compote avec les longues tiges...

Poulet bonne femme
Poulet bonne femme

Aujourd'hui, un plat sans prétention, comme savaient si bien les préparer ma maman et ma Grand mère : un poulet bonne femme ! Ce genre de plat permet d'associer une viande à ce que l'on trouve dans ses placards et le bac à légumes : tomates...

Artichaut farci à la forestière
Artichaut farci à la forestière

Si l'artichaut violet peut se déguster cru, on mange traditionnellement le gros artichaut en vinaigrette. Pour ma recette du jour, je ne voulais pas d'un simple artichaut...

Oeuf mollet de Pâques en nid de poireau
Oeuf mollet de pâques en nid de poireau

L’œuf de Pâques est une tradition Chrétienne qui consiste à décorer un œuf que l'on offre ensuite le jour de Pâques. Même si le chocolat est devenu majoritaire de nos jours, il ne faut pas oublier qu'à l'origine il s'agissait d’œufs de poule que...

Oeuf cocotte aux asperges vertes de printemps
Oeuf cocotte aux asperges vertes de printemps

L’œuf et l'asperge, c'est une jolie histoire ! Ensemble dans un bain de crème, relevée délicatement de ciboulette et de piment d'Espelette... sortez les mouillettes !…

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Tartes fines sucrées et salées
Tartes fines sucrées et salées
Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !
Roulez, wrapez et dégustez
Roulez, wrapez et dégustez
Un sandwich roulé dans une galette de maïs, à grignoter où vous voulez.
Pêches, brugnons et nectarines
Pêches, brugnons et nectarines
Des fruits délicieusement juteux.
Quand l'oignon voit rouge
Quand l'oignon voit rouge
A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.