Laurent Bazet

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Gérant chez S2B2 Productions, éditeur de ChefSimon.com.

Réside à Narbonne, Aude (11), France, en France. Inscrit(e) depuis le 14 décembre 2011.

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Sélection de recettes de Laurent Bazet

L'asperge, on en est fou !

Dingue d'asperges comme nous ? Faites vous plaisir !

Riche en vitamines, potassium, fer, calcium et magnésium, l'asperge est non seulement un allié santé mais aussi et surtout le légume printanier par excellence qu'on aime retrouver dans nos assiettes dès son apparition sur les étals et dans nos jardins.

En cuisine, entre les blanches tendres et fondantes et les vertes croquantes au goût un peu plus prononcé, nos coeurs balancent et nos papilles se réjouissent par avance !

Meilleures recettes de Laurent Bazet

Des idées par Laurent Bazet pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Gâteau au yaourt marbré chocolat cannelle

Comme tous les enfants, en France, et dans beaucoup d'autres pays dans le monde, voilà Elise confinée entre 2 entrainements de basket-ball avec son frère Victor, elle fait un gâteau. Parce qu'elle aime la pâtisserie, que cela va tromper l'ennui un petit moment et que cela fera un bon goûter ou un dessert sans avoir à sortir faire les courses. Une recette de cuisine du placard comme on dit !

A 10 ans, elle peut "pâtisser" en autonomie mais attend un adulte pour le four. Elise a choisi une base de gâteau au yaourt plutôt qu'un marbré traditionnel qui demanderait une plaquette de beurre complète, et utilisé un yaourt au lait de brebis car plus de yaourt au lait de vache dans le frigo ! Elise a laissé le gâteau au four 33 minutes, parce qu'elle n'aime pas les recettes qui disent "entre 30 et 35 minutes".

Elle a eu raison. Le gâteau était délicieux. Alors "régalez-vous !", conclut elle !

Carbonade flamande de Mamie Yvonne

De ma grand-mère maternelle disparue, j'ai gardé son cahier de recettes. Voici la carbonade flamande comme elle la cuisinait dans son coron minier à Sin-Le-Noble (Nord) pour le plus grand bonheur de la famille.

La carbonade se prépare la veille et se sert accompagnée des frites maison évidemment...

Si cette recette typiquement chti vous plait, n'hésitez pas à laisser un petit "J'aime" pour la retrouver dans votre livre de recettes. Et vous pouvez aussi laisser un petit commentaire ci-dessous !