Laurent Bazet

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Gérant chez S2B2 Productions, éditeur de ChefSimon.com.

Réside à Narbonne, Aude (11), France, en France. Inscrit(e) depuis le 14 décembre 2011.

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Sélection de recettes de Laurent Bazet

15 recettes de chefs pour un réveillon exceptionnel

Bon appétit et belle exploration au pays des saveurs !

Plongez dans un univers culinaire d’exception avec cette sélection de techniques et de créations signées par de grands chefs, pensées pour sublimer vos tables de fête ou tout simplement vous offrir un moment gastronomique hors du commun. Des associations terre-mer audacieuses aux desserts les plus délicats, chaque assiette raconte une histoire faite de passion, de savoir-faire et de créativité.

Laissez-vous transporter par des combinaisons de saveurs inédites, des ingrédients subtilement choisis et des dressages élégants. Vous découvrirez dans les préparations de ces recettes des gestes précis, des cuissons maîtrisées et des idées pour magnifier les produits locaux, tout en bousculant la tradition. À travers ces propositions, c’est toute l’excellence qui s’exprime, portée par des femmes et des hommes talentueux, amoureux de leur métier.

Meilleures recettes de Laurent Bazet

Des idées par Laurent Bazet pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Carbonade flamande de Mamie Yvonne

Laurent Bazet

De ma grand-mère maternelle disparue, j'ai gardé son cahier de recettes. Voici la carbonade flamande comme elle la cuisinait dans son coron minier à Sin-Le-Noble (Nord) pour le plus grand bonheur de la famille.

La carbonade se prépare la veille et se sert accompagnée des frites maison évidemment...

Si cette recette typiquement chti vous plait, n'hésitez pas à laisser un petit "J'aime" pour la retrouver dans votre livre de recettes. Et vous pouvez aussi laisser un petit commentaire ci-dessous !

Gâteau au yaourt marbré chocolat cannelle

Laurent Bazet

Comme tous les enfants, en France, et dans beaucoup d'autres pays dans le monde, voilà Elise confinée entre 2 entrainements de basket-ball avec son frère Victor, elle fait un gâteau. Parce qu'elle aime la pâtisserie, que cela va tromper l'ennui un petit moment et que cela fera un bon goûter ou un dessert sans avoir à sortir faire les courses. Une recette de cuisine du placard comme on dit !

A 10 ans, elle peut "pâtisser" en autonomie mais attend un adulte pour le four. Elise a choisi une base de gâteau au yaourt plutôt qu'un marbré traditionnel qui demanderait une plaquette de beurre complète, et utilisé un yaourt au lait de brebis car plus de yaourt au lait de vache dans le frigo ! Elise a laissé le gâteau au four 33 minutes, parce qu'elle n'aime pas les recettes qui disent "entre 30 et 35 minutes".

Elle a eu raison. Le gâteau était délicieux. Alors "régalez-vous !", conclut elle !