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Carbonade flamande comme la préparait Mamie Yvonne
Carbonade flamande comme la préparait Mamie Yvonne

Carbonade flamande de Mamie Yvonne

Facile
2
2
Préparation : 45 min Cuisson : 5 h

Ingrédients

Pour 8 personnes
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

De ma grand-mère maternelle disparue, j'ai gardé son cahier de recettes. Voici la carbonade flamande comme elle la cuisinait dans son coron minier à Sin-Le-Noble (Nord) pour le plus grand bonheur de la famille.


La carbonade se prépare la veille et se sert accompagnée des frites maison évidemment...



Si cette recette typiquement chti vous plait, n'hésitez pas à laisser un petit "J'aime" pour la retrouver dans votre livre de recettes. Et vous pouvez aussi laisser un petit commentaire ci-dessous !

Recette ajoutée le 01/02/22  - Mise à jour le 26/09/24 .

Accord mets et vin

La bière de garde, fierté du nord

La carbonade se savoure impérativement en dégustant une bonne bière de garde du Nord évidemment !

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Commentaires

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Laurent Bazet
Laurent Bazet
07 oct. 2023 à 17:13

Mamie Yvonne n'en mettait pas mais il m'arrive d'utiliser le pain d'épices comme dans la recette du Chef.

Odile Riposo
Odile Riposo
07 oct. 2023 à 12:54

Ne manque t'il pas le pain d'épices? Sinon, votre recette est comme la mienne : un délice !

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