Quel vinaigre pour quel plat ? La réponse en recettes

Anchois au vinaigre

A déguster avec du pain grillé beurré.

Gastrique de base

Pour sauces à l'orange, framboise, sucrées, salées, aigre douces...

Poulet au vinaigre

Lapin au vinaigre et aux airelles

Sir torshi

Iran-Cuisine - Le Sir torshi est un condiment très populaire en Iran qui se mange à toute heure et en accompagnement de beaucoup de ragoûts (ou Khoresh) iraniens.

Poulet au vinaigre

Simple & Gourmand - Cette recette de poulet au vinaigre est un plat simple et savoureux. Le poulet a mijoté dans une sauce crémeuse et légèrement aigre.

Mostarda de figues

Clementine - Se sert avec du foie gras ou du fromage

Boeuf miroton

VEB - Un reste de viandes de pot au feu, à l'économie vous dis-je rien ne se jette. Ce plat est un délice !

Bûche mangue coco

patisserie.news - Bûche composée d'une crème namélaka coco et d'un insert à la mangue et au vinaigre à la pulpe de mangue. La rencontre de la rondeur et de l'acidité, pour un dessert de fête.

Entrée chaude de pommes de terre et carottes

Zika - C'est une entrée chaude, peut être un accompagnement de viandes et de poissons, nos torchis se déclinent avec d'autres légumes et sont toujours présents sur nos tables l'hiver.

Vinaigre aux échalotes

Chef Papounet - Voici la recette facile et rapide d'une sauce au vinaigre rouge traditionnelle avec des échalotes, un accompagnement classique pour déguster des huîtres qui ne déçoit jamais.

Salade de pommes de terre classique

Clementine - Qui n'aime pas la salade de pommes de terre ? Elle existe en de nombreuses variantes. Ici avec du céleri rave.

Poulet vindaloo

Simple & Gourmand - Le poulet vindaloo est une spécialité indienne à base de vinaigre, d’épices et d’ail. C’est un plat populaire et très parfumé. C’est un plat en sauce rapide à faire pour un voyage assuré. Le truc en + : Pour une sauce plus épaisse en fin de...

Fenouil braisé ail et vinaigre

Zika - Du fenouil braisé à l'ail et au vinaigre en entrée chaude ou en apéritif, le fenouil étant un légume de régime par excellence, il est décliné en ragoût sauce blanche et cru en salade.

Poulet mariné au vinaigre

Croquant - Fondant ... Gourmand - Un poulet mariné avec uniquement des ingrédients de base mais cela ne nous a pas empêché de nous régaler!

Chili con ajvar

Raphaël De Bonobo - Après avoir préparé de l’ajvar et avoir cherché à l’utiliser de façon originale, j’en suis venu à la conclusion que le Chili Con Ajvar était un plat intéressant à expérimenter. Évidemment le vrai chili est autrement différent, il s’agit vraiment...