Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes

Name: Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vinaigre
Ingredients: vinaigre; vinaigrette; huile; vinaigre balsamique; vinaigre de vin

Moutardes parfumées, épices, herbes aromatiques, libérez votre imagination.

Quand je pense que certains achètent de la vinaigrette en bouteille alors qu'il n'y a rien de plus simple ni de plus rapide à faire !

Un peu d'huile de votre choix, du vinaigre ou du jus de citron, sel et poivre et vous avez déjà une base sur laquelle vous pouvez surfer au gré de vos envies. Un peu de moutarde, une pointe de Tabasco, une pincée de curry, des herbes fraîches, ail, oignon, échalote, miel, purée de tomate... mettez donc un peu de couleur et de saveur dans vos salades !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Sauce ravigote

Une sauce classique de la cuisine française.

Recettes des Gourmets

Vinaigrette pépins de courge, orange et basilic

Docteur chocolatine

Nous abandonnons petit à petit les soupes pour des salades le soir alors je me suis plu à imaginer cette petite vinaigrette un peu originale qui accompagnera facilement des carottes rapées, une salade de quinoa, de tomates et concombres etc. Je trouve que les pépins de courge de Sweet Pumpkin sont très agréables dans une salade.

Vinaigrette à l'orange et à la coriandre fraîche

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une savoureuse sauce salade ou un assaisonnement d'entrée froide parfumée à l'orange et à la coriandre. Préparée avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, saine, elle vient enchanter les plus simples salades. Cette recette est compatible avec un régime sans gluten ou vegan.

Vinaigrette à l’échalote

TheCrazyOven

Une recette de base de vinaigrette que vous pouvez faire en quantité et conservez dans un pot en verre à confiture par exemple pour en avoir toujours à disposition même si franchement ce n'est pas utile tellement elle est rapide à faire.

Sauce vinaigrette à la tomate verte et aux olives noires

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

De la récolte des tomates pas encore mûres, on peut cuisiner des confitures, mais aussi des pickles et des savoureuses sauces pour salades estivales. Toute simple à préparer, cette sauce pour crudités est préparée avec de l'huile d'olive, des olives noires, du basilic et du bon vinaigre de vin aux échalotes.

Golden Vinaigrette à l'orientale

Humour, Gloire et ... Beauté

Voici une vinaigrette aux parfums du Maroc et à la magnifique couleur dorée, qui assaisonnera à merveille des carottes, pois-chiches, les salades orientales tout comme les légumes rôtis.

Vinaigrette Gaudi

Tchop-Afrik'A Cuisine

Recette en vidéo. Recette de vinaigrette Gaudi simple, colorée et originale. Parfait pour les grillades, tapas et salades. En souvenir du célèbre architecte Catalan Antoni Gaudi.

Vinaigrette au miel de citronnier et à l'aillet

Petite Cuillère et Charentaises

L'aillet c'est tout simplement la jeune pousse d'ail dont les gousses ne sont pas encore formées. Cette préparation réunit deux produits que j'affectionne particulièrement : l'aillet et le miel dans une délicieuse vinaigrette sucrée-salée.

Vinaigrette crémeuse sans moutarde au pavot

Mes inspirations culinaires

Une savoureuse et crémeuse sauce vinaigrette sans moutarde aux graines de pavot, au goût sucré avec l’ajout du miel. Ne dit-on pas que le secret d’une bonne salade est la vinaigrette ! Cette sauce vinaigrette maison est rapide à préparer et est parfaite pour les salade de fruits et de légumes.

Sauce vinaigrette à la moutarde et au miel

Katani Borjag

Voici une recette très connue mais je me permet de la mettre car je l'adore. Je l'utilise presque à chaque repas, ce qui donne un gout salé et sucré à chaque bouchée. Bien sûr, ne pas en abuser… Avec modération... C'est encore meilleur sur la salade et les légumes. ATTENTION : Ne pas garder plus de 3 jours.

Une sélection de recettes créée le 12/05/16 - Mise à jour le 30/06/22 .