Testez nos recettes de sauces incontournables pour tous vos plats
La sauce est destinée à mettre en valeur un plat. Sa saveur doit par conséquent être en accord avec celui-ci et c'est toute la difficulté. Qu'elle soit onctueuse, légère, consistante, douce ou épicée elle doit sublimer le plat sans en masquer le goût.
Sauces chaudes ou sauces froides, elles font partie de la complexité et de la richesse de la cuisine française.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Sauce gribiche
La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades, ou encore les poissons froids.
Quelques vidéos des Gourmets
Grosses crevettes sauvages sauce crème, persil et ail
Catalina - Le Blog de Cata - N'hésitez pas de faire cette recette, c'est vraiment un régal !
Pâtes aux œufs sauce au fromage
Catalina - Le Blog de Cata - Ce ne sont pas des vraies pâtes vous vous imaginez bien mais c'est délicieux.
Magret de canard à la sauce pistou à la tomate
Passiflore passion d'héllyane - Je n'ai jamais trop apprécié le magret de canard, mais avec cette recette j'avoue que j'ai changé d'avis. Une merveille ce magret de canard au pistou/pesto à la tomate. Cuisson à la plancha à gaz.
Mayonnaise au mixer inratable
Loubna G - Une mayonnaise c'est une émulsion alors la vitesse et la puissance d'un mixer plongeant vous aidera à monter cette mayonnaise en une minute. Rien de plus simple pour réussir votre mayonnaise à...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Sauce vinaigrette à l’orange
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette de vinaigrette qui change de l’ordinaire… Pratique car on peut la préparer en avance et la réserver au frais avant utilisation.
Shatta
4PassionFood by Dalila - Si vous appréciez les plats épicés, et que vous gardez toujours un pot de harissa ou de jalapeños ou la fameuse sauce sriracha dans votre réfrigérateur, cette recette est définitivement pour vous. Shatta est une pâte de piment très populaire dans...
Sauce au fromage blanc
Oh la gourmande - Envie de Sauce au fromage blanc ? Découvrez cette recette de sauce et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Entrecôtes de bœuf aux deux sauces au barbecue
Christopher Humbert - L’entrecôte de bœuf est la référence grillée, une côte de bœuf sans os. Toujours savoureuse, moelleuse et persillée. Pour les fins gourmets, une entrecôte ne peut avoir que deux niveaux de cuisson : bleu (ou rare) ou saignant. Accompagnée de deux...
Pesto au basilic
The Best Recipes - Pour accompagner vos plats, faites cette recette de pesto au basilic. Avec Thermomix ou sans. Cette sauce ira très bien avec des pâtes ou spaghettis
Frita
Christopher Humbert - Vous avez envie de soleil ? Cette recette orientale qui se déguste soit chaud en accompagnement d’une viande grillée ou tout simplement avec un œuf au plat vous réchauffera l’esprit en attendant l’arrivée du soleil. Pour ma part je le sers à...
Poulet sauce arachide et tomate
Tangerine Zest - Envie de Poulet sauce arachide et tomate ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Sauce tomate épicée et fumée
Tangerine Zest - Essayez cette recette de sauce et donnez votre avis en commentaire !
Dos d’églefin au pesto d'oseille, citron et poireau
Poivre Seb - Le dos d'églefin pour une cuisson au four régalant, bien iodé, citronné pour se régaler
Tagliatelles et saumon à la sauce ail et parmesan
Oh la gourmande - Envie de Tagliatelles et saumon à la sauce ail et parmesan ? Découvrez cette recette de tagliatelles et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Filet mignon en feuilleté à l'italienne au pesto du rosso, speck, mozzarella et roquette
cuisine en folie - Envie de Filet mignon en feuilleté à l'italienne au pesto du rosso, speck, mozzarella et roquette ? Découvrez cette recette de filet mignon et donnez votre avis en commentaire !
Poulet aux épinards et à la moutarde
La fille du boulanger cuisine - Une sauce allégée aux épinards et à la moutarde, ultra parfumée
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Voir aussi
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des recettes notées vin sur vin !
Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.
Des recettes bien trempées
Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.11