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Testez nos recettes de sauces incontournables pour tous vos plats

Trio de sauces

La sauce est l'apanage de la cuisine française. Photo par Larry Hoffman.

Recettes, techniques et vidéos de sauce du Chef

Sauce chocolat légère
1
5
Sauce bordelaise
3
1
Roux blanc
1
Crème de céleri
5
Fond de poêlage
2
Fond brun rapide
4
5
Beurre blanc au Noilly
3
Bisque de homard
2
2
Fumet de crustacés
3
Sauce bigarade à l'orange
6

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Brochettes de tempura de légumes
1
Arancini au riz noir farcis à la feta
Sauce aux morilles
Sauté de veau, sauce au porto
Poulet rôti et ses carottes, sauce à la crème au citron
1
1
Sauce cheddar
Dip au cheddar fondant
1
Saucisses au chou, sauce au curry et lait de coco
Sauce nuoc mam pha

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Soles à la crème de céleri-raves
Rfissa au poulet marocaine
Ragoût de foie de poulet à l'armagnac
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Lapin à la moutarde et aux olives au four
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Tielle sétoise
Boulettes suédoises
Saumon gravlax
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A toute vapeur !

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

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