Testez nos recettes de sauces incontournables pour tous vos plats
La sauce est destinée à mettre en valeur un plat. Sa saveur doit par conséquent être en accord avec celui-ci et c'est toute la difficulté. Qu'elle soit onctueuse, légère, consistante, douce ou épicée elle doit sublimer le plat sans en masquer le goût.
Sauces chaudes ou sauces froides, elles font partie de la complexité et de la richesse de la cuisine française.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Sauce béarnaise
La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.
Quelques vidéos des Gourmets
Pâtes aux œufs sauce au fromage
Catalina - Le Blog de Cata - Ce ne sont pas des vraies pâtes vous vous imaginez bien mais c'est délicieux.
Magret de canard à la sauce pistou à la tomate
Passiflore passion d'héllyane - Je n'ai jamais trop apprécié le magret de canard, mais avec cette recette j'avoue que j'ai changé d'avis. Une merveille ce magret de canard au pistou/pesto à la tomate. Cuisson à la plancha à gaz.
Mayonnaise au mixer inratable
Loubna G - Une mayonnaise c'est une émulsion alors la vitesse et la puissance d'un mixer plongeant vous aidera à monter cette mayonnaise en une minute. Rien de plus simple pour réussir votre mayonnaise à...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Fricassée de poulet
auxdelicesdemanue - Cette fricassée de poulet est bien parfumée et reste légère à déguster
Sauce au beurre et citron
auxdelicesdemanue - Cette sauce rapide à cuisiner peut accompagner un poisson, une viande blanche et même des légumes.
Salade de pois chiches
Amelia - Les pois chiches ne sont pas appréciés par tous... On ne sait pas comment les cuisiner, on trouve ça fade ... En salade, vous avez déjà testé ? Croyez-moi, vous ne pourrez plus vous en passer !
Sauce bolognaise végétarienne
Cooking & Cakes - La sauce bolognaise est un classique pour accompagner nos délicieuses pâtes et pour cette recette, je vous propose une bolognaise végétarienne qui devrait plaire à tout le monde !
Sauce avec le jus de cuisson de la viande
VEB - Que faire avec les sucs de cuisson d'une viande ? Une jolie sauce ambrée.
Pâtes crème de pecorino, guanciale, chou romanesco et poudre d'olives noires
Passion Pâtes - Un plat de pâtes original et plein de saveurs !
Aiguillettes de poulet sauce à la crème
Zika - Des aiguillettes de poulet à la crème, plat facile et rapide des jours de flemme ou en repas du soir.
La sauce bbq maison
lockdown_kitchen - Voici comment préparer votre sauce bbq vous-même. Elle est idéale pour accompagner vos viandes, pour laquer vos ribs, pour mélanger avec du pulled pork ou pour vos burgers. En plus c'est tout simple et elle se conservera tout l'été.
Pesto aux noix
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de pesto ici avec des noix et des herbes fraîches de saison au choix (roquette, basilic, coriandre...).
Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes et sauce aux champignons
Oh la gourmande - Envie de Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes et sauce aux champignons ? Découvrez cette recette de porc et donnez votre avis en commentaire !
Sauce pour gravlax
Recettes du Chef - C'est comme la sauce moutarde du fast food, celle en petit pot, celle sucrée. Mais c'est surtout celle qu'on utilise dans les pays nordiques pour accompagner le saumon gravlax.
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Voir aussi
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des recettes notées vin sur vin !
Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.
Des recettes bien trempées
Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.
A propos de Chef Simon
