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Des recettes à base de sauce piquante à essayer au plus vite

Tabasco
Sauce piquante, une sauce épicée. Photo par ccaricofe
La sauce piquante est une préparation à base de piment. Il existe de nombreuses sauces piquantes qui différent les unes des autres. Parmi les plus connues, la sauce harissa, le chili, le gochujang ou encore l'achar.

Selon notre degré de tolérance et le plat qu'elle va accompagner, on peut la choisir douce, moyenne, forte voire extra hot. C'est la quantité de piment présent dans la sauce et la quantité de capsaïcinoides contenue dans le piment utilisé qui va déterminer la force du piquant.

Meilleures recettes de sauce piquante des Gourmets

Des idées de recettes de sauce piquante pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crevettes sauce piquante
Crevettes sauce piquante
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire : la recette des crevettes à la sauce piquante comme au resto.
Brochettes de cervelles d'agneau au beurre
Brochettes de cervelles d'agneau au beurre
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Héritage de la cuisine d'antan, ces cervelles d'agneau en brochettes représentent un plat raffiné, très facile à cuisiner. Les cuisinières d'autrefois avaient l'art de cuisiner les abats. Dans cette recette, certaines alternaient les cervelles avec de la tétine de veau cuite.
Gado-gado
Gado-gado
196 flavors 196 flavors
Voici une recette authentique et traditionnelle de la salade végétarienne indonésienne gado-gado, célèbre pour sa sauce pimentée aux cacahuètes et son tofu frit. Une recette fraîche et cuisine saine qui comblera les papilles des végétariens.
Riz sauté aux crevettes
Riz sauté aux crevettes
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un plat qui nécessite peu de préparation et qui permet aussi de réutiliser les restes de riz. Pour la garniture... laissez libre court à votre imagination ! Ici ce sont des crevettes mais vous pouvez utiliser des dés de jambon ou du tofu. Pour les sauces, vous pouvez aussi mettre un peu de vinaigre de riz en fin de cuisson, de la sauce mirin ou un filet d'huile de sésame...
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Sauce Chamoy
Sauce Chamoy
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une sauce mexicaine épicée, fruitée et acidulée à base de fruits secs (pruneaux, abricots, canneberges, hibiscus) souvent servie avec des fruits frais.
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Sauce Thaï au piment doux
Sauce Thaï au piment doux
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
En Thaïlande, cette sauce est connue sous le nom de nam chim Kai et est disponible dans tous les marchés. Elle est vraiment facile à réaliser soi-même et sera d’ailleurs plus saine. L'avantage est qu’on peut choisir la variété de piment à utiliser, plus ou moins fort selon les goûts. Un condiment idéal pour un apéritif entre amis.
Langue de bœuf sauce tomate piquante
Langue de bœuf sauce tomate piquante
VEB VEB
Pour la langue de boeuf, ça peut-être miam ou beurk ! De quelle équipe faites-vous partie ? Et pour la sauce, ce sera sauce tomate piquante ou sauce gribiche ? Une belle recette qui ravira les amateurs d'abats !
Sauce sucrée au piment
Sauce sucrée au piment
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
La recette toute simple de la sauce sucrée et épicée, typique de la cuisine thailandaise. Elle saura relever vos plats asiatiques avec une touche sucrée et pleine de saveur. C'est une excellente sauce pour tremper des beignets de légumes ou de crevettes... et bien d'autres usages!

Dernières recettes de sauce piquante par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce piquante qui changent !

Comment préparer une sauce piquante ?
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papayapokpok papayapokpok
cette sauce est un incontournable des tables thaïlandaises
Purée de piment africain
Purée de piment africain
Tchop-Afrik'A Cuisine Tchop-Afrik'A Cuisine
Recette de purée de piment aux épices africaines. Incontournable de la gastronomie africaine pour relever presque tous les plats.
Purée de piment fort
Purée de piment fort
Tchop-Afrik'A Cuisine Tchop-Afrik'A Cuisine
Un incontournable de la cuisine africaine. Cette purée très piquante est utilisée pour épicer presque tous les mets de la cuisine africaine : les viandes, les poissons, les beignets... Juste une précaution, à consommer avec modération.
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Tête de mouton sauce piquante
Tête de mouton sauce piquante
Zika Zika
Envie de tête de mouton sauce piquante ? Goûtez cette recette de cuisine algérienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Crevettes sauce piquante sautées aux légumes
Crevettes sauce piquante sautées aux légumes
papayapokpok papayapokpok
Un plat que l'on retrouve souvent chez les traiteurs asiatiques : les crevettes sauce piquante.
Boeuf mariné sauce tigre qui pleure
Boeuf mariné sauce tigre qui pleure
papayapokpok papayapokpok
Le Tigre qui pleure, un déchaînement de saveurs exotiques qui rugit dans votre palais autour du boeuf. Servez la sauce Tigre qui pleure à côté de la viande et accompagnez le plat de riz gluant.
The Baudin cocktail
The Baudin cocktail
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une variante piquante du classique whisky sour, venue de la Nouvelle-Orléans.
Sauce piquante aux piments habanero lactofermentés
Harissa verte
Harissa verte
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
La célèbre sauce piquante qui rehausse les couscous et autres plats de la cuisine orientale, faite maison, au naturel. Elle est ainsi garantie sans gluten, vegan, sans additif.

Des asperges au top !

Le cuiseur à asperges RÖSLE
Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Cake poires au cidre, piment doux, brie de Meaux et noix
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Espèce de Cake Espèce de Cake
En cette fin d'année et début d'hiver (assez clément chez nous il faut le dire...), je vous propose un cake aux poires, brie de Meaux et noix, un sacré mélange qui va en étonner plus d'un. Une recette idéale pour un apéritif festif... à décliner en format "mini" (pourquoi pas) pour un buffet. Sans plus de détour je vous livre la recette, Allez venez c'est par ici !
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