Recettes de mirin
Le mirin est un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Fabriqué à partir de riz gluant, il existe plusieurs sortes de cet assaisonnement, classés selon leur degré d'alcool et leurs arômes.
Indispensable dans la préparation du poulet teriyaki, il est également très utilisé pour parfumer des marinades ou des sauces sucrées salées. Il donne de la douceur à vos salades de crudités, poêlées de petits légumes et nouilles sautées et confère à vos préparations un aspect brillant inimitable.
Idées de recettes de mirin des Gourmets
Rouleaux de printemps, légumes d'hiver et sauce miso maison
Gratinez - Pour cette recette, nous avions envie d’une déclinaison sans apport de viande ou de poisson, on est donc parti sur une association de légumes que l’on trouve facilement en hiver et qui se marient à merveille ensemble. Pour les accompagner, une sauce au miso maison qu’on adore réaliser.
Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique
Bistro de Jenna - Une salade très healty et de saison !
Tanindon au bœuf
une aiguille dans l potage - Un bol de riz accompagné de boeuf et d'oeuf, assaisonné de dashi, mirin et sauce soja
Renkon à la japonaise
Keskonmangemaman? - un légume original , croquant et bien parfumé , le plus difficile de la recette trouver de la racine de lotus ^^
Torikatsu
Le Chameau Bleu - Aujourd’hui ca va être croustillant ! Nous vous dévoilons la recette du Torikatsu - un poulet pané à la japonaise avec une belle chapelure à la coco
Yakitori de poulet
Ramène La Popotte - En cuisine avec cette belle idée de recette de yakitori de poulet.
Poêlée de champignon à la japonaise sauce teriyaki
Le Chameau Bleu - une belle recette de saison aux accents nippons
Saumon mariné et laqué à la sauce teriyaki
Le Yin - Aujourd’hui je vous propose une petite recette délicieusement addictive : des pavés de saumon marinés et laqués à la sauce teriyaki faite maison, le tout accompagné de sa petite réduction caramélisée de sauce de soja.
Boulettes de tofu teriyaki au riz noir
Amande et Basilic - Tofu teriyaki, une recette healthy, simple et délicieuse. Le tofu teriyaki est un tofu laqué, divinement parfumé qui séduira vos invités. À faire !
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de mirin choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Sauce Satay maison
Mes inspirations culinaires - La sauce Satay est un délicieux condiment qui nous vient du Sud-Est de l’Asie connu aussi sous le nom de Saté ou encore sauce aux cacahuètes ou arachides facile à réaliser et composée principalement de cacahuètes grillées ou encore de beurre de cacahuètes crémeux ou croquant.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de mirin
Les meilleures recettes de mirin sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
A propos de Chef Simon
