Recettes de mirin
Le mirin est un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Fabriqué à partir de riz gluant, il existe plusieurs sortes de cet assaisonnement, classés selon leur degré d'alcool et leurs arômes.
Indispensable dans la préparation du poulet teriyaki, il est également très utilisé pour parfumer des marinades ou des sauces sucrées salées. Il donne de la douceur à vos salades de crudités, poêlées de petits légumes et nouilles sautées et confère à vos préparations un aspect brillant inimitable.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Japchae
Une aiguille dans l potage - Un délicieux plat de nouilles translucides à base de patates douces avec des légumes et du bœuf mariné
Saumon teriyaki
Twinsribbons - Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est : il s’agit d’un saumon grillé, laquée par la suite de sauce teriyaki, une sauce sucrée salée à base de sauce soja, mirin, et saké. Autrement dit, pas de marinade...
Bol de riz japonais aux trois couleurs
Un peu gay dans les coings - Ce Shanshoku Donburi est un classique des bentos au Japon: poulet haché, oeufs brouillés et haricots verts ou mange-tout sur un bol de riz: divin!
Tanindon au bœuf
Une aiguille dans l potage - Un bol de riz accompagné de boeuf et d'oeuf, assaisonné de dashi, mirin et sauce soja
Renkon à la japonaise
Keskonmangemaman? - un légume original , croquant et bien parfumé , le plus difficile de la recette trouver de la racine de lotus ^^
Torikatsu
Le Chameau Bleu - Aujourd’hui ca va être croustillant ! Nous vous dévoilons la recette du Torikatsu - un poulet pané à la japonaise avec une belle chapelure à la coco
Yakitori de poulet
Ramène La Popotte - Envie de Yakitori de poulet ? Découvrez cette recette de yakitori et donnez votre avis en commentaire !
Boulettes de tofu teriyaki au riz noir
Amande et Basilic - Tofu teriyaki, une recette healthy, simple et délicieuse. Le tofu teriyaki est un tofu laqué, divinement parfumé qui séduira vos invités. À faire !
Tendon
Amande et Basilic - Le tendon, la recette japonaise du donburi aux tempura. Dépaysement garanti avec cette recette de tendon aux légumes de saison. Une recette simple à partager
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Mes inspirations culinaires - La sauce Satay est un délicieux condiment qui nous vient du Sud-Est de l’Asie connu aussi sous le nom de Saté ou encore sauce aux cacahuètes ou arachides facile à réaliser et composée principalement de cacahuètes grillées ou encore de
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