Torikatsu, poulet pané à la japonaise

Torikatsu

Name: Torikatsu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le torikatsu est un poulet pané, tori signifiant poulet en japonais. La viande est marinée avant d’être panée puis cuite dans un peu d’huile. Je vous recommande vivement cette recette très facile à faire; le poulet est vraiment très tendre, ce qui contraste avec la panure bien croustillante ! Un vrai régal ! Ce plat est souvent servi avec une sauce Bulldog, une sauce très épaisse à la fois sucrée et épicée qu’on trouve aussi dans les magasins asiatiques.

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Publié le 17 novembre 2014 à 12h54, Modifié le 15 février 2025 à 17h37

Accord mets et musique

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On s'envole vers le Japon avec cette belle recette à préparer en écoutant David Gilmour / David Bowie / Richard Wright - Comfortably Numb

Accord mets et boisson

Quel vin avec le poulet torikatsu japonais ?

Marinés dans une sauce soja, très salée, et de mirin, liquide ambré très sucré, nos filets de poulets s’attendrissent et s’imprègnent de ces goûts forts et contrastés. La panure maison apporte une saveur et une texture de plus. Un bon rosé goûteux sera le bienvenu. Avec son assemblage original de Grenache et de Clairette rose, le Côtes du Rhône rosé du Domaine du Chapitre, fin et élégant, est un excellent compagnon pour notre voyage au pays du soleil levant.

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