Boeuf, agneau, porc ou poulet, des recettes de viande à tous les étages
Au barbecue, rôtie au four ou dans un plat en sauce, il existe plusieurs types de cuissons de la viande permettant de révéler au mieux ses saveurs. Des viandes rouges aux gibiers en passant par les volailles, les viandes se prêtent à une multitude de recettes.
Les viandes se servent généralement accompagnées de légumes ou de féculents. Certaines viandes telles que le lapin ou l'agneau se marient à merveille avec des fruits comme les pruneaux ou les figues.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température
Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.
Boeuf bourguignon
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
Quelques vidéos des Gourmets
Chou chinois en sauce avec viande et merguez
Passiflore passion d'héllyane - C'est l'automne, Le soleil est au rendez vous dans le Var, alors soyons encore plancha SIMOGAS. Je vous propose une recette un peu automnale, du chou chinois en sauce tomate avec des boulettes de viande et des merguez cuisson à la plancha.
Joue de porc à la plancha
Passiflore passion d'héllyane - En cuisine avec cette belle idée de recette de joue de porc cuisson à la plancha
Le buns burger
Cooking & Cakes - Parce que lorsque vous manger un burger, votre mission ultime est de réussir à tout garder entre les pains et dans vos mains, je vous propose ces buns ! Viande, fromage, salade, tout est à l'intérieur. Voilà une recette qui va réconcilier les...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Filet mignon aux fruits secs
Turbigo Gourmandises - Une recette rapide à préparer et ultra gourmande ? Si ça vous tente, pourquoi ne pas tester ce délicieux filet mignon aux fruits secs ! Le résultat est vraiment délicieux et les fruits secs légèrement caramélisés se marient parfaitement à la...
Capoun à la niçoise
Popotte - Une autre façon de manger le chou : les Capoun à la niçoise ou feuille de chou farci. Une tuerie ! 🤤
Filet mignon de porc laqué au miel et soja, polenta crémeuse aux champignons
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de filet mignon de porc laqué au miel et soja, polenta crémeuse aux champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Cuisses de dinde au chorizo et champignons
Oh la gourmande - Envie de Cuisses de dinde au chorizo et champignons ? Découvrez cette recette de dinde et donnez votre avis en commentaire !
Poulet sauce monbazillac et morilles
Christopher Humbert - Afin d’avoir un résultat parfait pour ce plat d’exception et pour faire simple, j’ai opté pour de la volaille bien élevée. Une volaille de chez nous élevée par un petit producteur ! Des poulets...
Travers de porc laqués chinois
Simple & Gourmand - Les travers de porc laqués chinois est une recette chinoise de viande marinée grillée au four. La marinade est à base de 5 épices, de sauce hoisin et de vin de riz chinois. J’ai ajouté des graines de sésame pour plus de goût
Blanquette de veau à l'ancienne
Inspirations Cuisine - La blanquette de veau est un plat mijoté qui se cuit au coin du feu pendant plusieurs heures. Pour développer les saveurs de la blanquette, il est nécessaire de prendre le temps pour la faire mijoter de longues...
Pas de bon chef sans bons couteaux !
Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !
couteaux
204.10 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Émincé de canard, sabayon à la moutarde
Miechambo Cuisine - Une recette rapide et savoureuse qui épatera vos convives et régalera toute la famille ! Peu d'ingrédients suffisent pour la réaliser. Un riz pilaf ou simplement des pâtes accompagneront...
Pas de bon chef sans bons couteaux !
Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !
couteaux
204.10 €
sur amazon.fr
Commander >>
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des recettes qui font coin coin
Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
Il court, il court, le lapin !
Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.
A propos de Chef Simon
Version 2.3.2