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Boeuf, agneau, porc ou poulet, des recettes de viande à tous les étages

Viande sur le marché

La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux terrestres abattus à la fin de leur élevage ou à la chasse. Photo par emmanuel parfond.

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Recettes, techniques et vidéos de viande du Chef

Côte de boeuf grillée
5
Côte de boeuf au barbecue
1
Fond brun rapide
5
5
Carpaccio de boeuf
3
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
4
3
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température
6
1
Selle d'agneau farcie
1
3
Blanquette de veau
19
30
Boeuf bourguignon avec marinade
Carbonade flamande
7
17
Filet mignon aux pommes et au cidre
2
8

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Rôti de porc farci aux fruits secs
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Jambonnette de canard et ses légumes
Magrets de canard, sauce au cidre
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Poulet du dimanche rôti aux épices barbecue
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