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Boeuf, agneau, porc ou poulet, des recettes de viande à tous les étages

Viande sur le marché

La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux terrestres abattus à la fin de leur élevage ou à la chasse. Photo par emmanuel parfond.

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Recettes, techniques et vidéos de viande du Chef

Blanquette de veau
19
26
Boeuf bourguignon
26
32
Tournedos Rossini
6
Filet de biche sauce poivrade
Les blancs
1
1
Chili con carne
5
11
Terrines variées
4
1
Affûtage des couteaux
Potjevleesh classique
8
4
Hachis parmentier
2
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
4
3

Idées de repas, menus et recettes de viande des Gourmets

Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Bœuf sauté au poivre
1
Boeuf en croute de poivre
Agneau, navets et rutabagas rôtis
1
Boeuf cantonais
Poulet sauté au poivre de Sichuan
1
Boulettes de porc sauce aigre-douce
Boeuf au basilic thaï
Potée chou saucisse de Morteau
Rôti de veau à la sauge
1
Rillettes de lapin
Tian de saucisses, pommes de terre et poivrons

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

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Émincé de canard, sabayon à la moutarde

Meilleures recettes de viande

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des recettes qui font coin coin
Des recettes qui font coin coin

Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.

Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Les neuf petits cochons...
Les neuf petits cochons...

Dans le cochon, tout est bon !

Il court, il court, le lapin !
Il court, il court, le lapin !

Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.

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