Boeuf, agneau, porc ou poulet, des recettes de viande à tous les étages
Au barbecue, rôtie au four ou dans un plat en sauce, il existe plusieurs types de cuissons de la viande permettant de révéler au mieux ses saveurs. Des viandes rouges aux gibiers en passant par les volailles, les viandes se prêtent à une multitude de recettes.
Les viandes se servent généralement accompagnées de légumes ou de féculents. Certaines viandes telles que le lapin ou l'agneau se marient à merveille avec des fruits comme les pruneaux ou les figues.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Chili con carne
Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Pain brioché farci
Tastygourmandise - Voici une idée de pain brioché farci en forme de serpentin, cette recette est idéale pour le mois de ramdan , on peut également servir ce pain brioché en entrée pour accompagner votre soupe , en déjeuner ou en dîner ....
Le rôti sans rôti de food wars
Boeuf Karotte - Une recette de rôti de porc (sans le rôti) préparé à base de purée de pommes de terre, de champignons et de tranches de poitrine de porc. Cette recette est tirée du manga "Food Wars"
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Rougail saucisses
Petite Cuillère et Charentaises - Mon plat réunionnais préféré, bien épicé ! Servir avec du riz blanc.
Banh mi aux boulettes épicées
Marlyzen - Le bánh mì est un délicieux sandwich vietnamien très parfumé composé de viande rôtie ou grillée, de crudités et d'herbes aromatiques. Saveurs fraîches et légèrement piquantes à la fois, vous retrouverez dans ce sandwich des textures croquantes et...
Poivrons jack o'lantern farcis
Aline Bianca Cuisine - Si vous cherchez une recette sympa et rapide pour Halloween, j’ai ce qu’il vous faut ! Plus facile à découper qu’une citrouille, vous allez adorer le poivron Jack o’Lantern 🎃. J’ai trouvé l’inspiration en...
Kheema à l'agneau et petits pois
Popotte - Nouveau plat aux saveurs indiennes avec ce hachis d'agneau... Kheema (ou kemma) signifie “viande hachée”, et peut être préparé avec la viande de son choix, poulet, dinde ou même boeuf si on veut. Ce kheema à l’agneau et aux petits pois est...
Msemens à la viande hachée
RecettesdeStephanie - Pour cette recette je vous fais découvrir une version salée de msemens à la viande hachée
Côtes de porc marinées façon tex-mex
Flo/Au Fil du Thym - Pour changer, voici une recette de côtes de porc marinées façon tex mex, relevée mais pas trop épicées. Une recette parfaite pour le barbecue ou tout simplement à la poêle
Côte de porc à la purée maison
kilometre-0 - J’ai choisi des côtes premières pour cette recette. Vous pouvez opter pour les côtes dans l’échine qui sont plus tendres, plus moelleuses mais aussi plus grasses.
Côtes de porc à la moutarde
Simple & Gourmand - Cette recette de côtes de porc à la moutarde est une recette super simple. On mixe la sauce, on la badigeonne sur la viande et on met au four. C’est parfait les jours où l’on manque de temps pour préparer le repas et c’est gourmand.
Bricks à la viande hachée et pommes de terre
Zika - Les fameux bricks- bourek annabi, plus précisément , brika , un accompagnement de jari, l'oeuf est plutôt mollet que coulant, bien de chez nous typique et exclusive au terroir bônois, composée de feuilles de brick à la semoule faites maison,...
Boulettes de viande et sauce aux oignons caramélisés
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de boulettes de viande et sauce aux oignons caramélisés.
Pas de bon chef sans bons couteaux !
Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !
couteaux
174.06 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Cailles farcies
Ma Cuisine et Vous - Ces cailles farcies à la chair à saucisse et aux champignons seront une pure merveille pour vos papilles et celles de vos heureux convives. Servies avec une sauce au porto et au raisin, elles conviendront pour...
Pas de bon chef sans bons couteaux !
Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !
couteaux
174.06 €
sur amazon.fr
Commander >>
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des recettes qui font coin coin
Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.
Qui mange un oeuf mange un boeuf ?
Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.
Il court, il court, le lapin !
Avec une chair très fine, le lapin a depuis longtemps de nombreux amateurs.
A propos de Chef Simon
