1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Le gibier d'élevage plus que sauvage
Cailles farcies au foie gras

Le gibier d'élevage plus que sauvage

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Parce que les fleurs c'est périssable

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec des chocolats

Voir aussi

Gibiers pour les fêtes
Gibiers pour les fêtes

A poils et à plumes !

Sanglier et marcassin
Sanglier et marcassin

Le sanglier ce n’est pas top. Le marcassin, c’est mieux, en cuisine en tous les cas !

Faisan et poule faisane
Faisan et poule faisane

Cuit en cocotte, rôti, farci ou sous forme de terrine, le faisan est apprécié pour la finesse de sa chair.

Venaison
Venaison

Haute et basse venaison.

Quels vins boire avec le gibier ?
Quels vins boire avec le gibier ?

Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

Quel vin boire avec une belle viande de noël ?
Quel vin boire avec une belle viande de noël ?

Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !

Et Miss Farce est...
Et Miss Farce est...

Légumes, viandes... Les farces donnent un concentré de saveurs dans vos assiettes.

Sanglier ou marcassin ?
Sanglier ou marcassin ?

6 recettes pour les amateurs de ce gibier à la saveur corsée

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.8