1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Petits pois à la française
Petits pois à la française
Une appellation classique

Petits pois à la française

Facile
3
6
Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Petits pois à la française pour 4 personnes
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Petits pois à la française - Etape 2
Petits pois à la française - Etape 3
Petits pois à la française - Etape 4
Petits pois à la française - Etape 5
Petits pois à la française - Etape 6
Petits pois à la française - Etape 7
Petits pois à la française - Etape 8

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Si l'on veut respecter les appellations de la cuisine classique, les petits pois à la française sont cuisinés avec de la laitue et des petits oignons nouveaux, du beurre et un bouquet garni.

Evidemment cette remarque ne concerne que ceux qui étudient la cuisine française classique ! En tant que particulier, libre à vous d’interpréter et d'inventer. Vous pouvez ajouter quelques lardons sautés. Dans ce cas vous obtiendrez des petits pois bonne femme.

C'est l'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

Publié le 8 octobre 2014 à 14h57, Modifié le 11 février 2025 à 15h14

D'autres recettes du Chef Simon

Chef Simon partage également ces recettes.

Artichaut à la vinaigrette
2
Asperge des bois ou aspergette
Blanquette de veau
31

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
26 avr. 2023 à 17:29

Super recette, je l'ai adoré et la referai certainement !

Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
26 avr. 2023 à 17:22

Super recette, je l'ai adoré et la referai certainement !

Voir tous les commentaires...

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1