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Soyons clairs, il n'y a jamais eu de lard dans les petits pois à la française !
Si l'on veut respecter les appellations de la cuisine classique, les petits pois à la française sont cuisinés avec de la laitue et des petits oignons nouveaux, du beurre et un bouquet garni.
Evidemment cette remarque ne concerne que ceux qui étudient la cuisine française classique ! En tant que particulier, libre à vous d’interpréter et d'inventer.
C'est l'accompagnement classique du pigeon en cocotte.
Avec des petits pois, vos plats préférés prennent un air de printemps.
De l'apéritif au dessert, les minicocottes ont tout bon !
Crus, on les apprécie aussi pour leur saveur sucrée.
Voir aussi:
http://www.greatbritishchefs.com/recipes/slow-cooked-lamb-shoulder-recipe-petit-pois
Notre menu de paques ... – merveilleuse!
On écoute "Brahama" de My Sleeping Karma dans l'album Tri.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !
Avec des petits pois, vos plats préférés prennent un air de printemps.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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