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Petits pois à la française

Petits pois à la française

Facile
3
1
Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Petits pois à la française pour 4 personnes
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Préparation de la recette

Petits pois à la française  - Etape 1
1
Petits pois à la française  - Etape 2
2
Petits pois à la française  - Etape 3
3
Petits pois à la française  - Etape 4
4
Petits pois à la française  - Etape 5
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Petits pois à la française  - Etape 6
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Petits pois à la française  - Etape 7
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Petits pois à la française  - Etape 8
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Petits pois à la française  - Etape 9
9

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Soyons clairs, il n'y a jamais eu de lard dans les petits pois à la française !
Si l'on veut respecter les appellations de la cuisine classique, les petits pois à la française sont cuisinés avec de la laitue et des petits oignons nouveaux, du beurre et un bouquet garni.

Evidemment cette remarque ne concerne que ceux qui étudient la cuisine française classique ! En tant que particulier, libre à vous d’interpréter et d'inventer.

C'est l'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

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Commentaires

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René Artois
René Artois
18 avr. 2017 à 22:15

Voir aussi:

http://www.greatbritishchefs.com/recipes/slow-cooked-lamb-shoulder-recipe-petit-pois
Notre menu de paques ... – merveilleuse!

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