Soyons clairs, il n'y a jamais eu de lard dans les petits pois à la française !
Si l'on veut respecter les appellations de la cuisine classique, les petits pois à la française sont cuisinés avec de la laitue et des petits oignons nouveaux, du beurre et un bouquet garni.
Evidemment cette remarque ne concerne que ceux qui étudient la cuisine française classique ! En tant que particulier, libre à vous d’interpréter et d'inventer.
C'est l'accompagnement classique du pigeon en cocotte.
Avec des petits pois, vos plats préférés prennent un air de printemps.
De l'apéritif au dessert, les minicocottes ont tout bon !
Crus, on les apprécie aussi pour leur saveur sucrée.
Voir aussi:
http://www.greatbritis...
Notre menu de paques ... – merveilleuse!
Superbe recette, je recommande à tous ceux qui souhaitent l'essayer !
On écoute "Brahama" de My Sleeping Karma dans l'album Tri.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
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La mandoline, un outil de taille ! Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.
Avec des petits pois, vos plats préférés prennent un air de printemps.
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