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Petits pois à la française

Petits pois à la française

Facile
3
1
Préparation : 30' 4 personnes

Ingrédients

Petits pois à la française pour 4 personnes
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Préparation de la recette

Petits pois à la française  - Etape 1
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Petits pois à la française  - Etape 2
2
Petits pois à la française  - Etape 3
3
Petits pois à la française  - Etape 4
4
Petits pois à la française  - Etape 5
5
Petits pois à la française  - Etape 6
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Petits pois à la française  - Etape 7
7
Petits pois à la française  - Etape 8
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Petits pois à la française  - Etape 9
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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Soyons clairs, il n'y a jamais eu de lard dans les petits pois à la française !
Si l'on veut respecter les appellations de la cuisine classique, les petits pois à la française sont cuisinés avec de la laitue et des petits oignons nouveaux, du beurre et un bouquet garni.

Evidemment cette remarque ne concerne que ceux qui étudient la cuisine française classique ! En tant que particulier, libre à vous d’interpréter et d'inventer.

C'est l'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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De l'apéritif au dessert, les minicocottes ont tout bon !

Commentaires

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René Artois
René Artois
18 avr. 2017 à 22:15

Voir aussi:

http://www.greatbritishchefs.com/recipes/slow-cooked-lamb-shoulder-recipe-petit-pois
Notre menu de paques ... – merveilleuse!

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

éplucheur peaux fines Westmark

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