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Soyons clairs, il n'y a jamais eu de lard dans les petits pois à la française !
Si l'on veut respecter les appellations de la cuisine classique, les petits pois à la française sont cuisinés avec de la laitue et des petits oignons nouveaux, du beurre et un bouquet garni.
Evidemment cette remarque ne concerne que ceux qui étudient la cuisine française classique ! En tant que particulier, libre à vous d’interpréter et d'inventer.
C'est l'accompagnement classique du pigeon en cocotte.
Avec des petits pois, vos plats préférés prennent un air de printemps.
À écosser ou mange-tout, on profite de la courte saison de ce légume printanier
De l'apéritif au dessert, les minicocottes ont tout bon !
Voir aussi:
http://www.greatbritishchefs.com/recipes/slow-cooked-lamb-shoulder-recipe-petit-pois
Notre menu de paques ... – merveilleuse!
On écoute "Brahama" de My Sleeping Karma dans l'album Tri.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Il rase de près sans abîmer.
La meilleure technique de cuisson pour les betteraves rouges.
Il préserve la couleur des légumes mais pas seulement.
De savoureuses recettes végétariennes qui plairont à toutes les papilles.
Un légume au cœur tendre !
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Il rase de près sans abîmer.
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