Recettes de cuisine française
La cuisine française est riche de savoir-faire, de traditions mais aussi de créativité, de produits du terroir et de la mer. Parlons plutôt d'ailleurs de cuisines françaises au pluriel. Sa grande diversité en effet est telle qu'elle offre un panel infini de recettes simples ou sophistiquées. Chaque région possède ses spécialités souvent devenues de grands classiques dans toute la France et parfois connues en dehors des frontières du pays.
De l'entrée au dessert en passant par les nombreuses spécialités de pains et viennoiseries, la France jouit d'une grande réputation dans le monde. Les incontournables pot-au-feu, boeuf bourguignon, hachis-parmentier, blanquette de veau mais aussi galettes de sarrasin, quiche lorraine, fondue savoyarde et gratin dauphinois font le bonheur de générations de papilles ! Crème brulée, clafoutis, baba au rhum, macarons, Paris-Brest, pithiviers ou profitéroles, les gourmands du monde entier ne peuvent y résister.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Escalopes de foie gras frais poêlées
Chef Simon - Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tortellini de moussette au consommé
Renards Gourmets - Tortellini de moussette de Blainvillais pochés dans un fin consommé à la diable
Tatin de fenouil
Lutsubo - Presque un classique que cette tatin au fenouil... Et un vrai régal, même si on a des appréhensions à propos de ce légume. Lancez-vous !
Clafoutis aux cerises denoyautées
Twinsribbons - Envie de manger à plein bouchée un clafoutis aux cerises sans avoir peur d'avaler un noyaux ? Cette recette est pour vous ! Retrouvez-la sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...
Rhubarbe et fraises à la nage
Lutsubo - Le mariage parfait : rhubarbe et fraises dans un sirop léger !
Canette mi-sauvage à la montmorency
Renards Gourmets - Canette mi-sauvage à la Montmorency, cerises rôties à la verveine, amandes fraîches et pistaches. Soisy-sous-Montmorency et Saint-Prix au nord de Paris sont deux villages célèbres pour leurs cerises ou griottes à courtes queues depuis le XVIe...
Tagliatelles au saumon
Twinsribbons - Vous aimez les pâtes et le saumon ? Et si vous essayez mes pâtes au saumon ? La recette est sur mon blog culinaire avec en bonus, ses valeurs nutritionnelles,
Crêpes sans gluten et sans lactose
Twinsribbons - Vous aimez les crêpes mais vous les voulez sans lactose et sans gluten? Découvrez ma recette sur mon blog culinaire ainsi que toutes mes astuces pour la réussir et sa fiche...
Omelette aux pleurottes
Recettes du Chef - Une recette originale avec un champignon méconnu la pleurotte que l'on peut même cultiver dans sa cuisine. A découvrir absolument !
Crêpes légères
Twinsribbons - Envie d'une recette de crêpes légères ? Découvrez ma recette sur mon blog culinaire ainsi que toutes mes astuces pour la réussir et sa fiche nutritionnelle.
Pot au feu healthy et inratable
Twinsribbons - Envie de faire un pot au feu savoureux, pas gras avec une viande tendre à souhait ? Découvrez ma recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles.
Galette des rois frangipane
Twinsribbons - Envie de faire une galette avec une vraie frangipane et pas sèche ? Je vous guide sur mon blog culinaire pour réussir cette pâtisserie dorée riche en histoire.
Petit salé aux lentilles digeste
Twinsribbons - Envie d'un petit salé aux lentilles, méga réconfortant et bien digeste ? Découvrez ma recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles.
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A propos de Chef Simon
