Un large choix de recettes emblématiques de la cuisine française
La cuisine française est riche de savoir-faire, de traditions mais aussi de créativité, de produits du terroir et de la mer. Parlons plutôt d'ailleurs de cuisines françaises au pluriel. Sa grande diversité en effet est telle qu'elle offre un panel infini de recettes simples ou sophistiquées. Chaque région possède ses spécialités souvent devenues de grands classiques dans toute la France et parfois connues en dehors des frontières du pays.
De l'entrée au dessert en passant par les nombreuses spécialités de pains et viennoiseries, la France jouit d'une grande réputation dans le monde. Les incontournables pot-au-feu, boeuf bourguignon, hachis-parmentier, blanquette de veau mais aussi galettes de sarrasin, quiche lorraine, fondue savoyarde et gratin dauphinois font le bonheur de générations de papilles ! Crème brulée, clafoutis, baba au rhum, macarons, Paris-Brest, pithiviers ou profitéroles, les gourmands du monde entier ne peuvent y résister.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Boeuf bourguignon
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
Oeuf poché bragance
Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !
Quelques vidéos des Gourmets
Tomates farcies
La Cuisine d'Eva - AAAAAAAAhhh les bonnes tomates farcies de notre chère maman ! La Cuisine d'Eva vous propose de replonger dans votre enfance avec cette délicieuse recette facile et rapide.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Ma potée lorraine
Lutsubo - Une recette qui fait partie de mes racines, même si je n'en ai pas conscience et que j'ai eu envie de refaire, en version végétarienne...
Quiche lorraine
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai testé la quiche lorraine de Cyril Lignac. C’est une recette revisitée très savoureuse avec le fromage de Comté déposé directement sur la pâte qui apporte un plus à cette quiche.
Champignons farcis aux légumes
Lutsubo - Ces jolis et gros champignons offrent des tas de possibilités en cuisine. Farcis, leur côté charnu fait merveille.
Gâteau du périgord aux noix
Lutsubo - La recette classique du gâteau aux noix de mon enfance végétalisée. Moelleux et parfumé à souhait !
Brouillade de tofu à la truffe
Lutsubo - Oui, j'ai osé cuisiné du tofu avec de la truffe ! Et c'était bien bon !
Potage dubarry
Turbigo Gourmandises - Un classique de la cuisine française : un potage au chou-fleur maison.
Bœuf bourguignon
Inspirations Cuisine - Le bœuf bourguignon, grand frère de la carbonade flamande est un plat typique de … bourgogne bien évidemment !
Blanquette de veau à l'ancienne
Inspirations Cuisine - La blanquette de veau est un plat mijoté qui se cuit au coin du feu pendant plusieurs heures. Pour développer les saveurs de la blanquette, il est nécessaire de prendre le temps pour la faire mijoter de longues...
Brioche perdue au chocolat
Nadji - Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !
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A propos de Chef Simon
Version 2.4.10