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Un large choix de recettes emblématiques de la cuisine française

Escargots au beurre d'ail

Les escargots au beurre d'ail, un plat typiquement français ! Photo par Eric Chan.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Escalopes de foie gras frais poêlées
4
Flans de courgettes
5
Blanquette de veau
19
24
Parer une noix de saint Jacques
Petits pois à la française
1
3
Désosser une selle d'agneau
Omelette aux truffes
Désosser une canette par le dos - Partie 2
Oeufs brouillés
4
Tourner des courgettes
Ciseler un oignon

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Écrevisses gratinées au champagne
Canette aux dragées et hydromel
Madeleines à la farine de châtaigne et huile de noix
Fines tourtes feuilletées de lièvre
Omelette aux oignons cuisinée à la lyonnaise
2
Paris Brest
1
Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons
Blanquette de lotte
2
Quiche lorraine
2
Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu
1
Terrine de faisan à la marjolaine
1

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

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Clin d'oeil à la Normandie !
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Moi froid ? Jamais !
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La pomme de terre fait son tour de France
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