French touch

Cuisine et pâtisserie françaises font parties des plus renommées au monde.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de blanquette de poisson : Paris Brest, Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons, Mille-feuille classique, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 19/01/2018.

Recettes des Gourmets

Quiche lorraine
espace recette - La quiche lorraine est une variante de quiche / tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, d’œufs, de crème fraîche et de lardons.
2 coups de coeur
Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Une recette anti-gaspi pour offrir une seconde vie à vos restes de pot-au-feu.
1 coup de coeur
Mille-feuille classique
patisserie-traditionnelle - Pâte feuilletée, crème pâtissière et un fondant. Réussir votre mille feuille comme à la maison comme à pâtisserie. Une recette pas-à-pas de l’école de la boulangerie et de la pâtisserie de Paris.
3 coups de coeur
Blanquette de lotte
Christopher Humbert - Blanquette de la mer, un bon plat d'hiver aux saveurs marines.
2 coups de coeur
Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons
Keskonmangemaman? - Une recette traditionnelle, des paupiettes de veau en sauce avec des champignons, bien plus facile à faire maison qu'on ne le pense.
Paris brest
Celinblog - Le Paris Brest est un gâteau hyper gourmand avec une pâte à choux pochée en couronne garnie d’une crème au beurre praliné.
1 coup de coeur
Langue de boeuf sauce piquante
une aiguille dans l potage - Un délicieux classique de la gastronomie française !
1 coup de coeur
Omelette aux oignons cuisinée à la lyonnaise
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Mme Romaine, chef cuisinier estime qu'il faut 2 minutes pour faire une omelette, 25 à 30 secondes pour battre les œufs. L'omelette est omniprésente dans la cuisine de Lyon , peut-être s'agit-il d'un héritage de l'excellente cuisinière Mme Romaine qui écrivit en 1963 un livre de cuisine recensant plus de 500 recettes d'omelettes !
2 coups de coeur
Trianon
La cuisine d'Adeline - Un biscuit dacquoise, de la feuillantine pralinoise et une mousse au chocolat ! Ça donne envie non ? Je vous donne ma recette de trianon.
1 coup de coeur

Voir aussi

Tourner des courgettes vidéo
Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

L’œuf confit vidéo
L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Houmous fenouil menthe vidéo
Houmous fenouil menthe

Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

Comment tenir les plats au chaud ? pratique
Comment tenir les plats au chaud ?

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Éloges de la cuisine française bibliothèque
Éloges de la cuisine française

600 recettes prestigieuses de Edouard Nignon aux éditions Menufretin

Apéro en vue ? Pensez aux samoussas ! recettes
Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !

A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

Un pour tourte, tourte pour un ! recettes
Un pour tourte, tourte pour un !

Deux ronds de pâtes qui nous cachent une garniture salée ou sucrée.

Caviar d'aubergine technique
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Barquettes au fromage et herbes fraîches recette
Barquettes au fromage et herbes fraîches

À base de feta, menthe et persil, ces petites bouchées sont très parfumées et font un apéritif particulièrement agréable.

Ail mariné au vinaigre comme en Iran recette
Ail mariné au vinaigre comme en Iran

En Iran on l'appelle Sir torshi.

Minis cupcakes au chorizo, oignons caramélisés et parmesan recette
Minis cupcakes au chorizo, oignons caramélisés et parmesan

Une tapas originale qui est excellente! Essayez là!

Crêpes au jambon et aux épinards recette
Crêpes au jambon et aux épinards

Recette de crêpes au jambon et aux épinards facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Découvrez la recette de crêpes farcies au jambon et aux épinards.

En ce moment

Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Charlotte for ever
Charlotte for ever
Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.
Fous de street food
Fous de street food
Un tour du monde de la cuisine de rue pour le plus grand plaisir de nos papilles
Faites les yeux doux à l'aigre-doux
Faites les yeux doux à l'aigre-doux
Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.