French touch
Cuisine et pâtisserie françaises font parties des plus renommées au monde.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de blanquette de poisson : Blanquette de lotte, Mille-feuille classique, Paris Brest, etc.
Recettes des Gourmets
Quiche lorraine
- La quiche lorraine est une variante de quiche / tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, d’œufs, de crème fraîche et de lardons.2 coups de coeur
Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu
- Une recette anti-gaspi pour offrir une seconde vie à vos restes de pot-au-feu.1 coup de coeur
Mille-feuille classique
- Pâte feuilletée, crème pâtissière et un fondant. Réussir votre mille feuille comme à la maison comme à pâtisserie. Une recette pas-à-pas de l’école de la boulangerie et de la pâtisserie de Paris.3 coups de coeur
Blanquette de lotte
- Blanquette de la mer, un bon plat d'hiver aux saveurs marines.2 coups de coeur
Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons
- Une recette traditionnelle, des paupiettes de veau en sauce avec des champignons, bien plus facile à faire maison qu'on ne le pense.
Paris brest
- Le Paris Brest est un gâteau hyper gourmand avec une pâte à choux pochée en couronne garnie d’une crème au beurre praliné.1 coup de coeur
Langue de boeuf sauce piquante
- Un délicieux classique de la gastronomie française !1 coup de coeur
Omelette aux oignons cuisinée à la lyonnaise
- Mme Romaine, chef cuisinier estime qu'il faut 2 minutes pour faire une omelette, 25 à 30 secondes pour battre les œufs. L'omelette est omniprésente dans la cuisine de Lyon , peut-être s'agit-il d'un héritage de l'excellente cuisinière Mme Romaine qui écrivit en 1963 un livre de cuisine recensant plus de 500 recettes d'omelettes !2 coups de coeur
Trianon
- Un biscuit dacquoise, de la feuillantine pralinoise et une mousse au chocolat ! Ça donne envie non ? Je vous donne ma recette de trianon.1 coup de coeur
Autres recettes
Voir aussi
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Houmous fenouil menthe
Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).
Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.
bibliothèque
En cuisine ! By Chef Simon
100 recettes et techniques de cuisine par le Chef Bertrand Simon. Photographies de Sabine Simon. Aux Editions du Chêne.
recettes
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
recettes
Je croque, tu croques, nous craquons pour des crakers
C'est tellement facile de les faire soi-même !
recette
Bruschettas et autres tartines d'été
Recette très simple de bruschettas, ces délicieuses tartines que l'on trouve partout en Italie avec 2 variantes : tomate-basilic, ou légumes d'été marinés.
recette
Vin de noix maison
À titre comparatif, je dirais que le goût du vin de noix s'apparente un peu à celui du Porto.
En ce moment
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.A propos de Chef Simon
