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Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu Photo par Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

French touch

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Moka
5

Recettes des Gourmets

Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu
2
Mille-feuille classique
3
Blanquette de lotte
2
Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons
Omelette aux oignons cuisinée à la lyonnaise
1
Trianon
1
Une sélection de recettes créée le 16/01/18  - Mise à jour le 13/03/23 .

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Connaissez-vous bien vos classiques ?

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Les carnets de cuisine de La Mère Poulard
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De Eric Vannier et Sophie Tramier

Blanquette
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Un apprêt de viandes blanches. La blanquette de veau est la plus connue.

Videler
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Videler le tour d'une abaisse.

J'aurais bien fait une omelette au lard...
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L'omelette un apprêt typique de la cuisine française.

Moi froid ? Jamais !
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Blanquette, bourguignon, pot-au-feu... Tous les classiques hivernaux du Chef !

La blanquette, ça en jette !
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De veau, de poulet, de poisson... La blanquette dans tous ses états.

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